Meg tudod tenni a süteményed és ennivaló az új nemzeti táplálkozási szabályokkal
Tartalomjegyzék:
- Bármi legyen is a végső iránymutatás, az élelmiszer a vállalatok, az éttermek és az orvosok szerepet fognak játszani a hírek terjesztésében.
- A javasolt iránymutatások egyike a legvitatottabb részeknek az az ajánlás, hogy az emberek kevésbé fogyasztanak vörös húsot.
- A bizottság arra ösztönzi az embereket, hogy korlátozzák a cukrot a napi étrendük 10 százalékára - ez körülbelül 12 teáskanál naponta vagy 50 gramm hozzáadott cukrot átlagban. A változás több cukrot adna, mint amennyit az American Heart Association ajánlott, de ez még mindig szigorú rendszabály.
A szövetségi tisztviselők azt mondják nekünk, hogy enni kevesebb vörös húst, és távol tartani a "hozzáadott cukrot" és a telített zsírokat, miközben többet fogyasztanak a gyümölcsök és a zöldségek.
Azt is elmondják nekünk, hogy a koleszterin nem annyira rossz, mint gondoltuk, így a tojások egyszer csak egyszer járnak, különösen akkor, ha egy steaket vagy hamburgert cserélnek a tányérra.
AdvertisementMirdetésZavaros, ugye? Hogyan tudhatja meg ezeket a táplálkozási ajánlásokat, miközben egyidőben (és anélkül, hogy éhes lenne) nyomon követi a kalóriákat?
Az iránymutatásokat még mindig a szövetségi Mezőgazdasági Minisztérium, valamint az Egészségügyi és Humán Szolgáltatások Tanszékének kell elfogadnia. Öt évenként kerülnek ki az ajánlott listáról, amit az amerikaiaknak kell fogyasztaniuk.A tanulmány bemutatja az étvágyunkat és az elhízás kockázatát - előfordulhat gyermekkorban
Az emberek megmondása Mit kell enni (anélkül, hogy rohadt volna)
Bármi legyen is a végső iránymutatás, az élelmiszer a vállalatok, az éttermek és az orvosok szerepet fognak játszani a hírek terjesztésében.
AdvertisementMirdetés
Melyik megközelítés működik legjobban? Teszti fel a kalóriákat a menüben? Ha az emberek a cukorra, a teljes kalóriára vagy a telített zsírfogyasztásra összpontosítanak? Vagy megpróbálják korlátozni bizonyos élelmiszereket?
Dr. Christopher Ochner, a New York-i Mount Sinai Kórház súlycsökkentő és táplálkozási szakembere azt mondta, hogy a betegekhez igazítja a táplálkozási adatait, attól függően, hogy hol vannak. "
" Ha még soha nem néztek meg egy táplálkozási címkét, azt mondom nekik, hogy nézzenek rájuk, és csak figyeljék a nagy dolgokat "- mondta.
Például megkérheti a betegeket, hogy vizsgálják meg a kalóriát adagonként, hány adagot fogyasztanak, valamint cukrot és telített zsírtartalmat.
Reklám Reklám
A címkézéssel rendelkező betegek számára viszont azt ajánlja, hogy más tényezőket - például rostot - vizsgáljanak, így kiszámíthatják a szénhidrátot vagy a kalória-fehérje arányt.A kulcs abban rejlik, hogy hogyan készíts el az ételeket, amelyekre szeretsz enni egészségesebbet az Ön ízének csökkentése nélkül. Dr. Christopher Ochner, Mount Sinai Kórház
"Klinikailag hangsúlyozom, hogy a fogyasztott kalóriák a testtömeg meghatározásának egyik legfontosabb tényezői" - mondta.Azok az emberek, akik az iránymutatásokat követni akarják, meg kell nézniük a diétájukat. Hol kapsz cukrot és telített zsírt?
Reklám
Ezután keresse meg az ilyen szintek csökkentésének módjait anélkül, hogy csökkentené az élelmiszerek vonzerejét. Ezt megteheti azáltal, hogy az alacsony zsírtartalmú élelmiszerek változatát választja, vagy a cukor helyett a stevia-t választja, magyarázta.Az emberek mit sem tesznek, hogy drasztikus változtatásokat hajtsanak végre ahhoz, hogy megfeleljenek az iránymutatásoknak, mondta Ochner.
AdvertisementMegjelölés
"A kulcs abban rejlik, hogy hogyan készíts el ízeket az egészségesebb ételeket az ízek csökkentése nélkül." "Tedd fel az időt arra, hogy rájöjjön, és egész életedre egészséges ételeket is szeretsz. "Egészségesek: Egyél jobban, kevesebbet eszel a pizzával"
Az iránymutatások által előírt élelmiszer-címkék módosítása megkönnyítené az emberek számára, hogy azonosítsák a hozzáadott cukrot.
Advertisement
Ochner szerint a fogyasztók egyre egészségesebbekké válnak, és olyan információkat keresnek, amelyeket megérthetnek és felhasználhatnak a gyakorlati döntések meghozatalához."Ezek a változások határozottan jelentősek és régóta esedékesek" - mondta. "Tekintettel arra, hogy a táplálkozási címkéket közismerten nehéz megérteni, ezeknek a fejlesztéseknek az elérhetőséggel és kevésbé megfélemlítővé kell tenniük az átlagos személy általi felhasználást. "
AdvertisementMirdetés
Hol van a marhahús?A javasolt iránymutatások egyike a legvitatottabb részeknek az az ajánlás, hogy az emberek kevésbé fogyasztanak vörös húsot.
A steak és a hamburgerek helyett az iránymutatás azt sugallja, hogy az emberek a gyümölcsökre, a zöldségekre, az alacsony zsírtartalmú tejtermékekre és a teljes gabonákra összpontosítanak. Ezek mind olyan élelmiszercsoportok, amelyek alacsonyabb kockázattal járnak a 2-es típusú cukorbetegségben és más betegségekben.
Amikor az utolsó diéta jelentés 2010-ben jött ki, sürgette a mérsékelt húsfogyasztást. Az új jelentés megállapítja, hogy "a vörös és feldolgozott húsok nagyobb bevitelét károsnak találták az alacsonyabb bevitelhez képest. "
A húsipar szervezetei kifogyták a dohányzást az ellenzékben.
Az Észak-Amerikai Húsipari Intézet (NAMI) adatai szerint az adatok a vörös és a feldolgozott húsokat a rákhoz kapcsolták, de az egészségügyi előnyöket is összekapcsolják.
"Sajnálatos, hogy a bizottság [DGAC] általában egy egész élelmiszercsoportra általánosságban fogalmaz." - nyilatkozta a NAMI.
A hús fogyasztása túlságosan nagy volt, mert ott volt. A húsfogyasztás csökkentése a töréses szokások kérdése. Dr. Gerald Bernstein, Sinai-hegy Beth Israel
Megjegyzik, hogy a feldolgozott hús és baromfitermékek sokszínűek, és magukban foglalják az alacsony zsírtartalmú, alacsony nátriumot, gluténmenteset, szerves és egyéb egészséges lehetőségeket. Azt mondják, hogy a húskészítmények "kielégítik az éhséget" és "segítik a súlyt. „Dr. Gerald Bernstein, a New York-i Mount of Sinai Beth Israel nevű diabétesz menedzsment program igazgatója nem ért egyet. Úgy véli, hogy a hús iránymutatásai pozitívak.
"A húsfogyasztás túlságosan nagy, mert ott van" - mondta Bernstein.
"A húsfogyasztás csökkentése törődési szokások kérdése. "
Például Japánban a marhahús 4 uncia részei gyakoriak, míg a 12 uncia vagy ennél nagyobb adagok gyakoriak az Egyesült Államokban.
Bernstein azt mondta, hogy az embereknek a hústól eltérő fehérjeforrásokat kell keresniük, mivel a fehérjebevitel még mindig fontos a táplálkozásaink szempontjából. A tojások jó kiindulópontot jelentenek, bár a múltbeli vizsgálatok arra figyelmeztettek, hogy túl sok tojást ettek a tojás magas koleszterin tartalmának köszönhetően. Újabb tudomány szerint a tojás még mindig egészséges, mert a tojás koleszterinszintje nem emeli meg a humán koleszterinszintet.
"A fehérjefogyasztás növelése több tojás táplálásával áldás, különösen a koleszterin tudatában a sárgájában nem befolyásolja a vérszintet" - mondta Bernstein.
Ne aggódj, hogy milligramm koleszterint számít az élelmiszerben. De összpontosítson az egészséges, telítetlen zsírok fogyasztására. Sharon Palmer, a "Plant-Powered for Life" szerzője
Sharon Palmer, a dietetikus és a "Plant-Powered for Life" szerzőjeelmagyarázta, hogy a DGAC szerint az adatok nem támogatják a koleszterinszintet de ez nem jelenti azt, hogy az emberek lehűthetik a szalonnát és a vajat. Ehelyett figyeljen a telített zsírszintre. A bizottság szerint a telített zsír mennyisége nem lehet több, mint a teljes napi kalória 10 százaléka. "Bár a címsorok továbbra is fennmaradnak, ami azt sugallja, hogy a" telített zsír már nem rossz ", ez nem az a következtetés, hogy a DGAC érkezett" - mondta Palmer.
"Ne aggódj, hogy milligramm koleszterint számít az élelmiszerben" - mondta. "De összpontosítson az egészséges, telítetlen zsírok táplálására - amelyet olajbogyó, diófélék, avokádó, növényi olajok találnak - az állati eredetű élelmiszerekben található telített zsírok helyett. "
További információ: a bizonyítékok azt mutatják, hogy egyes cukrok rosszabbak, mint a többiek»
Nem érzed annyira édes?
A jelentés egy másik része, ami megfordult, a cukorjavítás.
A bizottság arra ösztönzi az embereket, hogy korlátozzák a cukrot a napi étrendük 10 százalékára - ez körülbelül 12 teáskanál naponta vagy 50 gramm hozzáadott cukrot átlagban. A változás több cukrot adna, mint amennyit az American Heart Association ajánlott, de ez még mindig szigorú rendszabály.
Palmer elmagyarázta, hogy körülbelül 4 gramm egy teáskanál cukor. Megjegyzi, hogy a legtöbb cukorunk olyan feldolgozott élelmiszerekből származik, mint a cukorral édesített szóda.
"Az ajánlás a
hozzáadott cukrok
- az élelmiszerekhez hozzáadott - természetesen nem előforduló, például a gyümölcsökben és zöldségekben természetes módon előforduló cukrok csökkentése". A trendek a viselkedésváltozás rendkívül hatékony mozgatórugói, ezért nagyon örülök annak, hogy trendi, hogy egészségesebbek legyenek és tisztában legyenek azzal, amit eszünk. Dr. Ochner Christopher, Sinai Kórház Ochner szerint az iránymutatások hatással lehetnek arra, hogy az élelmiszergyártók eladják-e az élelmiszer-áruházakat. <
"Remélhetőleg ez nemcsak segíteni fogja az embereket abban, hogy tisztában legyen azzal, hogy mennyi hozzáadott cukort fogyasztanak, hanem arra is, hogy a gyártók elkezdjenek csökkenteni a hozzáadott cukor mennyiségét" - mondta Ochner.Megjegyezte, hogy az átlag kanna szóda 8 teáskanál cukor. A nőknek ajánlott napi támogatás csak 6 teáskanál. Mit kell tennünk annak érdekében, hogy csökkentse a cukrot anélkül, hogy teljesen megfosztott volna?
"Az édesség érzését edzheti azáltal, hogy visszavág és hozzászokik az ételek természetes ízéhez" - mondta Palmer.
A táplálkozási címkék olvasásakor keresse meg a "hozzáadott cukrot" - nem a teljes cukrot tartalmazó cukor grammokat, amely természetes cukrot is tartalmaz.
Ochner úgy véli, hogy az iránymutatások megváltoztatják az egészségesebb táplálkozás felé vezető újabb tendenciát.
"A trendek a viselkedésbeli változás rendkívül hatékony mozgatórugói, ezért nagyon örülök annak, hogy trendi, hogy egészségesebbek legyek és tisztában legyen azzal, amit eszünk" - mondta Ochner. "Az embereknek tisztában kell lenniük azzal is, hogy honnan kapják az étrenddel kapcsolatos adataikat, mert a legtöbb hibás vagy félrevezető. Figyeljen a forrásra. "
Kapcsolódó hírek: Az antibiotikumok alkalmazása a mezõgazdaságban várhatóan az égbolondítás világszerte"
