16 Tanulmány a vegán étrendről - tényleg dolgoznak?

A vegán étrend egyre népszerűbb.

Azt állítják, hogy különböző egészségügyi előnyöket kínálnak, a fogyástól és a csökkent vércukorszinttől kezdve a szívbetegségek, a rák és a korai halál megelőzéséig.

A vegán étrend legtöbb tanulmánya azonban megfigyelhető. Ez megnehezíti annak tudatát, hogy a megfigyelt előnyök valójában a vegán étrend okozta-e.

Ez a cikk 16 randomizált, ellenőrzött vizsgálatot elemez - az arany standardot a tudományos kutatásban -, hogy értékelje, hogyan befolyásolja a vegán étrend az egészségét.

A tanulmányok

1. Wang, F. és mtsai. A vegetáriánus étrend hatása a vérzsírokra: a randomizált, kontrollált vizsgálatok rendszeres áttekintése és meta-elemzése. Journal of the American Heart Association, 2015.

Részletek: Ez a meta-analízis 11 randomizált, kontrollált vizsgálatban 832 résztvevőt tartalmazott.

A vizsgálatok három hétről 18 hónapra tartottak, és értékelték a résztvevők összes, LDL, HDL, nem HDL koleszterin és triglicerid szintjének változásait.

A hét vegetáriánus tanulmány kifejezetten a vegán étrendre nézett, és mindegyikük kontrollcsoport volt.

Eredmények: A vegetáriánus diéták csökkentették az LDL, HDL és a nem HDL koleszterin szintjét, mint a kontroll diéták, de nem befolyásolták a vér trigliceridszintjét.

Következtetések: A vegetáriánus diéták hatékonyan csökkentették az összes, LDL, HDL és nem HDL koleszterin szintjét, mint a kontroll diéták.

2. Macknin, M. et al. Növényalapú, nem hozzáadott zsírtartalmú vagy amerikai szívdaganatok táplálkozásai: A kardiovaszkuláris kockázatokra gyakorolt hatás az elhízott, hiperkoleszterinémiás és szülők körében. A Journal of Pediatrics, 2015.

Részletek: Harminc elhízott, magas koleszterinszintű gyermek és szüleik felvették a vizsgálatot. Mindegyik pár véletlenszerűen egy vegán diétát vagy egy amerikai szívszövetség (AHA) étrendet követett 4 hétig.

Mindkét csoport heti órákon és főzéses leckékén vett részt étrendjükön.

Eredmények: Az összes kalóriabevitel szignifikánsan csökkent mindkét étrend-csoportban.

A vegán étrendet követő gyermekek és szülők kevesebb fehérjét, koleszterint, telített zsírt, D-vitamint és B12-vitamint fogytak el, és több szénhidrátot és rostot fogyasztottak, mint az AHA csoportban.

A vegán diétát követõ gyermekek a 4 hetes vizsgálati idõszak alatt 6,7 fontot (3,1 kg) vesztettek el, ami 197% -kal több volt, mint az AHA csoportban.

A vegán csoportban élő gyermekek csökkentették a szisztolés vérnyomást, a teljes és az LDL-koleszterinszintet, míg az AHA csoportokban nem. Azonban a fejlesztések nem voltak elég nagyok ahhoz, hogy statisztikai jelentőséggel bírjanak.

A vizsgálat végén a vegán étrendet követő gyermekek szignifikánsan alacsonyabb BMI-t mutattak ki, mint az AHA-ét.

A szülői vegán csoportokban 0 volt.16% -kal alacsonyabb a hemoglobin A1C szint, amelyet a vércukorszint-szabályozás mértékeként alkalmaznak, valamint alacsonyabb a teljes és az LDL-koleszterinszint, mint az AHA-diéta.

Azok a szülők, akik az AHA-diéta mellett 3,5 lbs (1,6 kg) -kal többet szenvedtek, mint a szülők. A különbség azonban nem volt elég nagy ahhoz, hogy statisztikai jelentőséggel bírjon.

Következtetések: Mindkét étrend csökkentette a szívbetegség kockázatát gyermekek és felnőttek számára. Azonban a vegán étrend nagyobb mértékben befolyásolta a gyermekek súlyát és a szülők koleszterinszintjét és vércukorszintjét.

3. Mishra, S. et al. Egy multicentrikus, véletlenszerűen ellenőrzött, növényi alapú táplálkozási program a testsúly és a cardiovascularis kockázat csökkentésére a vállalati környezetben: a GEICO tanulmány. Európai Journal of Clinical Nutrition, 2013.

Részletek: 291 résztvevőt vettek fel 10 GEICO vállalati irodából. Minden egyes irodát párosítottunk egy másikkal, és az egyes párosított oldalak alkalmazottait 18 hétig véletlenszerűen választották egy alacsony zsírtartalmú vegán étrendre vagy kontroll étrendre.

A vegán csoport résztvevői hetente támogató csoportokból álltak, melyeket egy dietetikus vezetett. Napi B12-vitamin-kiegészítést kaptak, és arra ösztönözték, hogy kedvezzenek az alacsony glikémiás indexű ételeknek.

A kontrollcsoport résztvevői nem mentek étrendi változásokra, és nem vettek részt heti támogató csoportos foglalkozásokon.

Eredmények: A vegán csoport több rostot, kevesebb zsírt, telített zsírt és koleszterint fogyasztott, mint a kontrollcsoport.

Azok a résztvevők, akik befejezték a 18 hetes vizsgálatot, elvesztették 9,5 lb (4,3 kg), ha a vegán csoportban voltak, szemben a 0,01 kg-os testsúlygal, ha a kontroll csoportban voltak.

A teljes és az LDL koleszterinszintje a vegán csoportban 8 mg / dl-rel csökkent, szemben a kontroll csoportok szinte változásával.

A HDL koleszterin és triglicerid szintje mind a vegán csoportokban, mind a kontrollnál nagyobb mértékben növekedett.

Mindkét csoportban enyhén csökkent a vérnyomás. A hemoglobin A1C szintje 0, 7% -kal csökkent a vegán csoportban, szemben a kontroll csoport 0,1% -ával.

Következtetések: A vegán csoportok résztvevői nagyobb súlyt vesztettek. Továbbá javították a vér koleszterinszintjét és a vércukorszintet, mint a kontroll diétát.

4. Barnard. N. D. et al. Az alacsony zsírtartalmú, növényi alapú étrendi beavatkozás hatása a testsúlyra, az anyagcserére és az inzulinérzékenységre. Az American Journal of Medicine, 2005.

Részletek: 64 túlsúlyos, posztmenopauzás nőket vettek fel. Minden nő véletlenszerűen úgy volt rendelve, hogy akár egy alacsony zsírtartalmú vegánt vagy egy alacsony zsírtartalmú kontroll étrendet követett a National Cholesterol Education Program (NCEP) irányelvei alapján 14 hétig.

Kalóriaszegényeket nem alkalmaztak, és mindkét csoportot arra ösztönözték, hogy enni egészen addig, amíg nem telnek meg. A résztvevők elkészítették saját ételeiket, és hetente táplálkozási támogató csoportokat vettek igénybe a vizsgálat időtartama alatt.

Eredmények: Annak ellenére, hogy nincs túlzott kalória-korlátozás, mindkét csoport körülbelül 350 kalóriát fogyasztott naponta. A vegán csoport kevesebb étkezési fehérjét, zsírt és koleszterint fogyasztott, és több rostot fogyasztott, mint az NCEP diétás csoport.

A vegán csoport résztvevői átlagosan 12,8 fontot (5,8 kg) veszítettek el, míg az NCEP diétát követőkben 8,4 kg (8,8 kg). A BMI és a derékbőség változásai is nagyobbak voltak a vegán csoportokban.

A vércukorszint, az éhomi inzulin és az inzulinérzékenység mindenki számára jelentősen javult.

Következtetések: Mindkét táplálkozás javította a vércukorszint szabályozását. Az alacsony zsírtartalmú vegán étrend azonban segített túlsúlyosnak, a posztmenopauzás nőknél nagyobb súlyt veszít, mint az alacsony zsírtartalmú NCEP étrend.

5. Turner-McGrievy, G. M. és munkatársai: Kétéves, randomizált testsúlycsökkentési vizsgálat A vegán étrend összehasonlítása egy mérsékelten alacsony zsírtartalmú étrendre. Részletek, 2007.

Részletek: Ez a vizsgálat ugyanazon 64 túlsúlyos, a posztmenopauzális nőkre épült a fenti vizsgálatban, akik véletlenszerűen alacsony zsírtartalmú vegánra, kövér NCEP diétát 14 hétig.

Ez a tanulmány két kohorszban készült. Minden résztvevő heti csoportos táplálkozási támogatást kapott a vizsgálat első 14 hetében.

Az első kohorsz azonban nem kapott táplálkozási támogatást az első 14 hetes időszak után, míg a többit egyéves bimonthly módon tartott támogató csoportok ülésein folytatták.

Az összes nőt két évig követték. A résztvevőkre semmiféle kalóriatartalom-korlátozási célt nem írtak elő, és mindkét csoportot arra ösztönzik, hogy egészen addig fogyasztanak, amíg nem telnek.

Eredmények: A vegán csoport egy év alatt 10,8 fontot (4,9 kg) veszített el, míg az NCEP csoportban 4 kg (1,8 kg).

A következő évben mindkét csoport visszanyerte a súlyát. A kétéves vizsgálat végén a súlycsökkenés a vegán csoportban 6,5 kg volt (3,1 kg) és az NCEP csoportban 8,8 kg (8,8 kg).

A diéta-hozzárendeléstől függetlenül a csoporttámogatással foglalkozó nők nagyobb súlyt vesztettek, mint azok, akik nem kapták meg őket.

Következtetések: Az alacsony zsírtartalmú vegán nők egy-két év után nagyobb súlyt vesztettek, mint az alacsony zsírtartalmú diétát. Emellett a csoportos támogatásban részesülő nők jobban képesek voltak fogyni és fenntartani.

6. Barnard, N. D. et al. Az alacsony zsírtartalmú vegán étrend javítja a glikémiás kontrollt és a cardiovascularis kockázati tényezőket egy randomizált klinikai vizsgálatban az egyéneknél a 2-es típusú cukorbetegségben. Diabetes Care, 2006.

Részletek: 99 beteg vett részt a 2-es típusú cukorbetegségben, és hemoglobin A1C szintek alapján párosították őket.

Mindegyik párt véletlenszerűen sorolták be egy alacsony zsírtartalmú vegán étrend, vagy a 2003-as American Diabetes Association (ADA) irányelvei alapján 22 héten keresztül.

A részecskeméret, a kalóriabevitel és a szénhidrát korlátlan volt a vegán étrendben. Az ADA étrendben résztvevőket arra utasították, hogy napi 500-1 000 kalóriát vágjanak ki a szokásos étrendből.

Mindenki megkapta a B12 vitamin-kiegészítést, és az alkoholfogyasztás napi 1 adagra korlátozódott nőknél és napi két adagnál a férfiaknál.

Minden résztvevő számára egy kezdeti, "egy-egy" foglalkozást is tartottak egy nyilvántartott dietetikus részvételével, és hetente táplálkozási csoportot tartottak a vizsgálat időtartama alatt.

Eredmények: Mindkét csoport napi körülbelül 400 kalóriával csökkentette a kalóriateljesítményt, annak ellenére, hogy csak az ADA csoportot tanították erre.

A fehérje és a zsír bevitel mindkét csoportban csökkent. A vegán csoport résztvevői azonban 152 százalékkal több szénhidrogént fogyasztottak, mint az ADA csoport.

A vegán étrendet követő résztvevők megkétszerezték a szálas bevitelüket, míg az ADA csoportban elfogyasztott rost mennyisége változatlan maradt.

A 22 hetes vizsgálati időszak végére a vegán csoport elvesztette a 12,8 fontot (5,8 kg), ami 134% -kal nagyobb volt, mint az ADA csoporté.

Mindkét csoport csökkentette az összkoleszterin, az LDL és a HDL koleszterin szintjét, de a csoportok között nem volt különbség.

Ráadásul a vegán résztvevők hemoglobin A1C (HbA1c) szintje 0,9 ponttal csökkent, ami 71% -kal több volt, mint az ADA résztvevői szintje.

Az alábbi grafikon mutatja a HbA1c változásokat a vegán étrendcsoportokban (kék) és az ADA diétás csoportokban (piros).

Következtetések: Mindkét étrend segített a résztvevőknek a testsúlycsökkenésben és javítani a vércukorszintjüket és koleszterinszintjüket. Azonban a vegán étrend több súlyvesztést és nagyobb vércukorszint-csökkenést okozott, mint az ADA étrendje.

7. Barnard, N. D. et al. Egy alacsony zsírtartalmú vegán étrend és egy hagyományos cukorbetegség diéta a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében: randomizált, kontrollált, 74 hetes klinikai vizsgálat., 2009. Részletek:

Ez a vizsgálat az előző vizsgálatból származó 2-es típusú cukorbetegeket tartalmazta, melyeket véletlenszerűen követett egy alacsony zsírtartalmú vegán étrend vagy egy ADA diéta. A kezdeti 22 hetes beavatkozási időszak után minden résztvevőnek lehetősége nyílt arra, hogy további 52 hétig folytassa a csoportos foglalkozásokat.

Eredmények:

A 74 hetes vizsgálati időszak végére a vegán csoport 17 résztvevője csökkentette a cukorbetegség gyógyszeres adagolását, szemben az ADA csoport 10-es csoportjával. A vegán csoportban résztvevők szintén elvesztették az 1 kg-os testsúlyt (1 kg-ot) az ADA étrendjétől, de a különbség nem volt statisztikailag szignifikáns.

A vércukorszint ellenőrzésére szolgáló hemoglobin A1C szintjei a vegán csoportban résztvevőknél csökkentek.

Ezenkívül az LDL- és a teljes koleszterinszint 10-szeresére csökkent. 1 - 13 mg / dl-rel több a vegán csoportokban, mint az ADA-csoportban.

Következtetések:

Mindkét táplálkozás javította a 2-es típusú cukorbetegek vércukorszintjét és koleszterinszintjét, de a vegán étrend jobban érintette ezeket a szinteket. Mindkét étrend segített a résztvevőknek a testsúlycsökkenésben, de a diéták közötti különbségek nem voltak szignifikánsak. 8. Nicholson, A. S. és munkatársai: A NIDDM jobb kezelése felé: egy randomizált, ellenőrzött, kísérleti beavatkozás alacsony zsírtartalmú, vegetáriánus étrend használatával.

Preventív orvostudomány, 1999. Részletek:

11, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő résztvevőt felvettek és véletlenszerűen egy alacsony zsírtartalmú vegán étrendbe vagy egy hagyományos alacsony zsírtartalmú étrendbe sorolták be. A résztvevők felajánlották az elkészített ebédet és vacsorát a táplálkozási szokások szerint összesen 12 hétig.

A résztvevők saját ételeket is készíthetnek, ha kedvelik, de a kutatók arról számoltak be, hogy a leggyakrabban használt étrendet választották.

Alacsony zsírtartalmának köszönhetően a vegán étrendben résztvevők körülbelül 150 kalóriát fogyasztottak étkezésenként, mint a hagyományos étrendben.

Minden résztvevő részt vett a kezdeti félnapi orientációs munkameneten, valamint a támogatási csoportok ülésein minden második héten a vizsgálat időtartama alatt.

Eredmények:

A vegán csoportban résztvevők 28% -kal csökkentették a vércukorszintjüket, szemben a hagyományos alacsony zsírtartalmú étrend 12% -os csökkenésével. A vegán étrendben résztvevők a 12 hetes vizsgálati periódus alatt átlagosan 15,8 fontot (7,2 kg) veszítettek el, míg a hagyományos diétáknál átlagosan 8,4 kg (3,8 kg).

Nincs különbség a teljes és az LDL koleszterin tekintetében, de a HDL-koleszterin szintje csökkent a vegán csoportban.

Következtetések:

Az alacsony zsírtartalmú vegán étrend csökkentette az éhomi vércukorszintet, és segített a résztvevőknek nagyobb súlyt veszíteni, mint a hagyományos alacsony zsírtartalmú étrend. 9. Turner-McGrievy, G. M. és munkatársai: Alacsony glikémiás index vegisztikus vagy alacsony kalóriatartalmú testsúlycsökkenés a policisztás petefészek szindrómában szenvedő nők esetében: randomizált, ellenőrzött megvalósíthatósági vizsgálat.

Nutrition Research, 2014. Részletek:

18 túlsúlyos és elhízott nőstény policisztás petefészek-szindrómát (PCOS) vettek fel. Mindegyik véletlenszerűen egy alacsony zsírtartalmú vegán étrendet vagy egy alacsony kalóriatartalmú étrendet követett hat hónapig. Eredmények:

A vegán csoportban a nők az első három hónapban a testsúlyuknak összesen 1,8% -át veszítették el, szemben az alacsony kalóriatartalmú csoport 0% -ával. A hat hónap elteltével azonban nem észleltek szignifikáns különbségeket. Érdekes módon a Facebook támogató csoportban való nagyobb szerepvállalással rendelkezők nagyobb súlyt vesztettek, mint a többiek.

A vegán diétát követők átlagosan 265 kalóriát fogyasztottak, mint az alacsony kalóriatartalmú diéta, annak ellenére, hogy nem kaptak alacsonyabb kalóriatartalmú célt.

A vegán csoport résztvevői kevesebb fehérjét, kevesebb zsírt és kevesebb szénhidrátot fogyasztottak, mint az alacsony kalóriatartalmú diétát.

Terhesség vagy PCOS-függő tünetek között nem volt különbség a két csoport között.

Következtetések:

A vegán étrend hatékonyabban csökkenti a kalóriák mennyiségét naponta fogyasztva, annak ellenére, hogy nincs kalória-korlátozási cél. Segíthet a PCOS-nál alacsonyabb testsúlyú nőknek is. 10. Turner-McGrievy, G. M. és munkatársai: A növényi alapú étrend összehasonlító hatása a testsúlycsökkenésre: öt különböző étrend randomizált, ellenőrzött vizsgálata.

Táplálkozás, 2015. Részletek:

50 túlsúlyos felnőttt felvettünk és véletlenszerűen randomizáltuk az öt alacsony zsírtartalmú, alacsony glikémiás index étrend egyikének hat hónapra történő követésére. A kijelölt táplálkozás vegán, vegetáriánus, pesco-vegetáriánus, félig vegetáriánus vagy mindenevő volt. A résztvevők regisztrált dietetikusnak adtak utasításokat az étrendjükhöz kapcsolódóan, és arra ösztönözték, hogy korlátozzák a feldolgozott és gyors ételeket.

Minden résztvevő, kivéve az omnivor táplálkozási csoport tagjait, heti csoportos találkozókon vett részt. Az omnivore csoport havi munkameneteket vett részt, és helyette ugyanazt az étrendet kapta hetente.

Mindegyik résztvevő naponta B12 vitamin-kiegészítést fogyasztott, és hozzáférhetett a privát Facebook támogató csoportokhoz.

Eredmények:

A vegán csoportban résztvevők átlagosan testtömegük 7,5% -át veszítették el, ami a legtöbb csoportban volt. Összehasonlításképpen, az omnivorok csak 3,1% -ot veszítettek el. A vegán táplálkozási csoport több szénhidrátot fogyasztott, kevesebb kalóriát és zsírt fogyasztott, mint az omnivorok, annak ellenére, hogy nem kaptak konkrét kalória- vagy zsírégetési célokat.

A fehérjék bevitele nem különbözött szignifikánsan a csoportok között.

Következtetések:

A vegán étrend nagyobb súlycsökkenést eredményezhet, mint a vegetáriánus, a pesco-vegetáriánus, a félig vegetáriánus vagy az egészséges diéta. 11. Lee, Y-M. et al. A barna rizs alapú vegán étrend és a hagyományos diabeteses étrend hatása a 2-es típusú cukorbetegek glikémiás kontrolljára: 12 hetes randomizált klinikai vizsgálat.

PLoS ONE, 2016. Részletek:

106 típusú 2-es típusú cukorbetegeket véletlenszerűen a koreai diabéteszes egyesület (KDA) által ajánlott 12 hetes vegán vagy hagyományos étrendre osztottak szét. A 12 hetes vizsgálati időszak alatt a kalóriabevitel nem volt korlátozva egyik csoport esetében sem.

Eredmények:

A vegán csoportban résztvevők naponta átlagosan 60 kevesebb kalóriát fogyasztak a hagyományos étrendi csoporthoz képest. A hemoglobin A1C szintek mindkét csoportban csökkentek. Azok azonban, akik a vegán csoportban csökkentek, 0-ra csökkentették szintjüket. 6% -kal több, mint a hagyományos diétás csoport.

Érdekes, hogy a BMI és a derék körvonala csak a vegán csoportban csökkent.

Nincs szignifikáns változás a vérnyomás vagy a vér koleszterinszintje között a csoportok között.

Következtetések:

Mindkét étrend segített a 2-es típusú cukorbetegek vércukorszintjének szabályozásában. A vegán étrend azonban tovább javította a hagyományos étrendet. A vegán étrend hatékonyabban csökkentette a BMI-t és a derékbőségét. 12. Belinova, L. és mtsai. A feldolgozott hús és az izokalorikus vegán étkezés differenciált akut posztprandiális hatásai a 2. típusú cukorbetegségben és az egészséges kontrollokban szenvedő betegek gasztrointesztinális hormonválaszán: randomizált keresztkötéses vizsgálat.

PLoS ONE, 2014. Részletek:

50 típusú 2 cukorbeteg és 50 egészséges alany vett részt véletlenszerűen egy fehérje és telített zsírban gazdag sertésburger vagy egy szénhidrogénben gazdag vegán kuszkusz hamburger. A cukor, az inzulin, a trigliceridek, a szabad zsírsavak, a gyomor-étvágy-hormonok és az oxidatív stressz-markerek vérkoncentrációját az étkezés előtt és 180 perccel az ételek után mértük.

Eredmények:

A két különböző étkezés mindkét csoportban hasonló vércukorválaszokat eredményezett a 180 perces vizsgálati időszak alatt. A magas inzulinszint a hús étkezés után hosszabb ideig tartott, mint a vegán étkezés mind az egészséges, mind a 2-es típusú diabetesben.

A trigliceridszintek emelkedtek és a szabad zsírsavak nagyobb mértékben csökkentek a húsliszt után. Ez mindkét csoportban történt, de a különbség nyilvánvalóbb volt a 2-es típusú cukorbetegeknél.

A húsliszt nagyobb mértékben csökkentette az éhség hormon grünit, mint a vegán étkezés, de csak az egészséges résztvevőknél. Cukorbetegeknél a grrelinszint hasonló volt mindkét típusú étkezés után.

Ezenkívül a húsliszt nagyobb növekedést eredményezett a sejtkárosító oxidatív stressz markereként, mint a vegán étkezés, de csak a cukorbetegeknél.

Az antioxidáns aktivitás megnövekedett a vegán étkezés után, de csak egészséges kontrollokban.

Következtetések:

Egészséges egyéneknél a vegán étkezés csökkenti az éhínséget, de fokozza az antioxidáns aktivitást. A húsételek fokozzák az oxidatív stresszt a cukorbetegeknél, és nagyobb az igény az inzulinra. 13. Neacsu, M. és mtsai. Az étvágygondozás és a jóllakottság biomarkerei vegetáriánus (szója) és hús alapú, magas fehérjetartalmú étrendekkel az elhízott férfiaknál a súlycsökkenés érdekében: egy randomizált keresztezett próba. Az elhízott férfiakat véletlenszerűen 14 napig vegetáriánus vagy húsalapú, nagy fehérjetartalmú fogyókúrák fogyasztására szánják.

Az American Journal of Clinical Nutrition, 2014. Részletek:

Az első 14 nap elteltével a táplálékokat úgy váltottuk át, hogy a vegetáriánus csoport a következő 14 napra megkapja a hús alapú étrendet és fordítva.

A táplálkozás kalóriatartalmú volt, és 30% kalóriát tartalmaz fehérje, 30% zsír és 40% szénhidrátból. A vegetáriánus diéta a szójafehérje alapú volt.

Minden ételt a diétás kutatószemélyzet nyújtott.

Eredmények:

Mindkét csoport elvesztette a testtömeg körülbelül 4,4 kg (2 kg) és 1% -át, függetlenül az étrendtől. Nem találtak különbséget az éhségértékelésekben és az evés vágyában a csoportok között.

A diéták kellemes érzékenysége minden étkezés esetében magas volt, de a résztvevők általában a hústartalmú ételeket értékelték a szójaalapú vegánoknál.

Mindkét étrend csökkentette a teljes LDL- és HDL-koleszterint, valamint a triglicerideket és a glükózt. Azonban a teljes koleszterinszint csökkenése szignifikánsan nagyobb volt a szójaalapú vegán étrend esetében.

A greliin szintje kissé alacsonyabb a hús alapú étrendben, de a különbség nem volt elég nagy ahhoz, hogy jelentősnek tekinthető.

Következtetések:

Mindkét táplálék hasonló hatást gyakorolt a testsúlycsökkenésre, az étvágyra és a bélhormonra. 14. Clinton, C. M. és munkatársai: Az egészséges ételek, a növényi alapú étrend enyhíti az osteoarthritis tüneteit.

Arthritis, 2015. Részletek:

40 osteoarthritisben szenvedő résztvevőt véletlenszerűen hat hétig teljes egészben ételt, növényi alapú vegán étrendet vagy rendszeres egészséges étrendet fogyasztottak. Mindkét csoportban résztvevőket arra bátorították, hogy szabadon fogyasszanak, és ne számítsanak kalóriát. Mindkét csoport elkészítette saját ételeit a vizsgálat időtartama alatt.

Eredmények:

A vegán csoportban résztvevők nagyobb mértékű javulást jelentettek az energiaszintben, a vitalitásban és a fizikai működésben, mint a rendszeres étrend-csoport. A vegán táplálkozás az osteoarthritis résztvevők körében is magasabb pontszámokat eredményezett az önértékelt funkcionális értékeléseknél.

Következtetések:

Az egészséges, növényi alapú vegán étrend javította az osteoarthritis résztvevőinek tüneteit. 15. Peltonen, R. és mtsai. Fekusz mikrobiális flóra és betegség aktivitása a reumás ízületi gyulladásban egy vegán étkezés során.

Details: A rheumatoid arthritisben részt vevő 43 résztvevőt véletlenszerűen egy nyers, vegán diétához fogyasztották, amely laktobacillusban gazdag, vagy szokásos egészséges étrendje egy hónapig. A vegán csoport résztvevői a vizsgálat időtartama alatt előre csomagolt, probiotikum-gazdag nyers ételeket kaptak.

A bélflóra székletmintákon történt. A betegségaktivitást több kérdőív segítségével értékeltük. Eredmények:

A probiotikumban gazdag, nyers vegán étrendet fogyasztó résztvevők jelentősen megváltoztak a székletben a vizsgálati időszak alatt.

A résztvevők székletben nem tapasztalt változást a szokásos egészséges táplálkozáson.

A probiotikumban gazdag, nyers vegán csoportban résztvevők jelentősen javították a betegség tüneteit, például duzzadt és gyengéd ízületeket. Következtetések:

A probiotikumban gazdag, nyers vegán étrend megváltoztatja a bélflórát, és hatékonyabban csökkenti a reumatoid arthritis tüneteit, mint egy általános omnivoros diéta.

16. Nenonen, M. T. és munkatársai: Nem főzött, lactobacillusban gazdag, vegán ételek és reumás ízületi gyulladás.

British Journal of Rheumatology , 1998.

Részletek: Ez a vizsgálat ugyanazt a 43 résztvevőt alkalmazta a rheumatoid arthritisben, mint a fenti vizsgálatban. A résztvevőket véletlenszerűen egy lactobacillusban gazdag, nyers vegán étrend követésére vagy 2-3 hónapig fennmaradó, mindenevő diétájuk folytatására rendelték.

A vegán csoportban résztvevők a vizsgálat időtartama alatt előre csomagolt, probiotikus gazdag nyers ételeket kaptak. Eredmények:

A nyers vegán csoport résztvevői a testtömegük 9% -át veszítették el, míg a kontrollcsoport átlagosan 1% -át nyerte.

A vizsgálat végén a vér fehérje és a B12-vitamin szintje kissé csökkent, de csak a nyers vegán csoportban.

A nyers vegán csoport résztvevői szignifikánsan kevesebb fájdalmat, ízületi duzzadást és reggeli merevséget jelentettek, mint a meglévő étrendjük. Mindennapos étrendjükhöz való visszatérés súlyosbította a tüneteiket. Azonban, amikor a reumatoid artritisz tüneteinek objektívebb mutatóit használtuk, a tünetek között nem volt különbség a csoportok között.

A probiotikumban gazdag, nyers vegán diétát követő résztvevők közül néhányan hányinger és hasmenés tünetei jelentették, amelyek miatt a betegek visszavontak a vizsgálatból.

Következtetések:

A probiotikumban gazdag, nyers vegán étrend megnövelte a súlycsökkenést és javította a szubjektív betegség tüneteit a rheumatoid arthritisben szenvedőknél.

Fogyás

A fentiekben felsorolt véletlen besorolásos kontrollok közül 10 vizsgálta a vegán étrend hatásait a testsúlycsökkenésre. A 10 vizsgálatból hétből számoltak be arról, hogy a vegán étrend hatékonyabb volt, mint a kontroll diéta, hogy segítsen a résztvevőknek fogyni.

A leglenyűgözőbb tanulmányban a vegán diéta a 18 hetes periódus alatt (3) 9,3 fontot (4,2 kg) veszítette el a kontroll diétát.

Ez a hatás még akkor is fennállt, amikor a vegán résztvevők enni egészen a teljességig, míg a kontroll csoportoknak korlátozniuk kellett a kalóriát (6, 9).

Ez a természetes tendencia, hogy kevesebb kalóriát fogyasztanak a vegán étrendben, az az étkezési rost magasabb bevitelének köszönhető, amely a jóllakottság előidézésében ismert (3, 4, 6, 11).

Az alacsonyabb kalóriabevitel magyarázható a legtöbb tanulmány vegán étrendjének alacsonyabb zsírtartalmával (2, 3, 4, 9, 10).

Ez azt jelentette, hogy amikor a diétát kalóriákhoz illesztették, a vegán diéta nem volt hatékonyabb, mint a fogyáson alapuló kontroll diéta (13).

Sajnos nem sok tanulmány írta le, hogy a testsúlycsökkenés a testzsír veszteségéből vagy a test izom elvesztéséből származik-e.

A vércukorszint és az inzulinérzékenység

Annak ellenére, hogy a szénhidránál általában magasabbak, a vegán étrend akár 2,4-szerese is hatékonyabb a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozásában, összehasonlítva a kontroll diétákkal. Valójában nyolc, randomizált, ellenőrzött vizsgálatból hétből számoltak be arról, hogy a vegán étrend sokkal hatékonyabb, mint a hagyományos, például az ADA, az AHA és az NCEP által javasolt étrend.

Az egyetlen olyan tanulmány, amelyik nem találta meg a vegán étrendet, jobban tudatta, hogy ugyanolyan hatékony, mint a kontroll diéta (12).

A vegán táplálkozás előnyeinek egy részét a nagyobb szálbevitel magyarázza, ami kissé kitágítja a vércukor választ (3, 6, 4, 11).

A vegán diéta után a résztvevőknél általában nagyobb súlycsökkenés tovább növelheti a vércukorszint-csökkentő hatásokat.

LDL, HDL és összkoleszterin

Összesen 14 vizsgálat megvizsgálta a vegán diéták vérkoleszterinszintre gyakorolt hatását.

Eredményeik azt mutatják, hogy a vegán étrend sokkal hatékonyabb a teljes és az LDL koleszterinszint csökkentésénél, mint az egészséges kontroll diéták (1, 2, 3, 13).

Mindazonáltal a HDL-koleszterin és triglicerid szintekre kifejtett hatások keverednek. Egyes tanulmányok jelentettek, a mások csökkennek, és egyáltalán nincs hatásuk.

Étvágy és szenvedés

Csak két tanulmány vette figyelembe a vegán étrend hatásait az étvágyra és a jóllakottságra.

Az első arról számolt be, hogy egy vegán étkezés csökkentette az éhség hormon ghrelin mennyiségét egészséges résztvevőknél, míg a második nem jelentett különbséget a vegán étkezés és a húsos étkezés között cukorbetegeknél (12, 13).

Arthritis tünetei