6 Ok, amiért a magas fruktóz kukorica szirup rossz neked
Tartalomjegyzék:
- 1. A magas fruktózt tartalmazó kukorica szirup természetellenes mennyiségű fruktózt ad a tápláléknak
- A magas fruktóz kukorica szirup könnyen átalakítható zsírként, ha feleslegessé válik (7).
- A hosszú távú vizsgálatok azt is mutatják, hogy a túlzott mennyiségű cukor vagy HFCS kulcsfontosságú szerepet játszhat az elhízásban (12, 13).
- A túlzott fruktóz vagy HFCS-fogyasztás inzulinrezisztenciához is vezethet, ami a 2. típusú cukorbetegség kialakulásához vezethet (11, 19).
- Számos súlyos betegség kapcsolódik a fruktóz túlfogyasztásához.
- Mint a hozzáadott cukrok, a magas fruktóz kukorica szirup "üres" kalória.
A magas fruktóz kukorica szirup (HFCS) a kukoricaszirupból készült mesterséges cukorfajta.
Számos szakértő állítja, hogy a cukor és a HFCS a mai elhízási járvány (1, 2) kulcsfontosságú tényezői.
A HFCS és a cukor számos más súlyos egészségügyi problémához is kapcsolódik, beleértve a cukorbetegséget és a szívbetegségeket (3, 4).
Itt van 6 ok, amiért a magas fruktóz-kukoricaszirup rossz az egészségre nézve.
advertisementAdvertisement1. A magas fruktózt tartalmazó kukorica szirup természetellenes mennyiségű fruktózt ad a tápláléknak
A HFCS fruktózja túlzott mennyiségben fogyasztva egészségügyi problémákat okozhat.
A legtöbb keményítőtartalmú szénhidrátot, például a rizst, glükózra bontják, a szénhidrátok alap formájára. Az asztali cukor és a HFCS azonban 50% glükóz és 50% fruktóz (5).
A glükózt könnyen szállíthatja és felhasználhatja a szervezet minden sejtje. Ez is a nagy intenzitású edzés és a különböző folyamatok túlnyomó forrása.
Ezzel ellentétben a magas fruktóz kukoricaszirupból vagy asztali cukorból származó fruktózt a májhoz zsírokként vagy glikogénként (tárolt szénhidrát formájában) kell átalakítani, mielőtt üzemanyagként felhasználható lenne.
A HFCS természetellenes mennyiségű fruktózt ad a táplálékhoz, amelyet az emberi szervezet nem alakult ki megfelelően kezelni.
A fruktóz alacsonyabb koncentrációi mellett a gyümölcsök rostot, vizet, mikrotápanyagokat és antioxidánsokat tartalmaznak. Az ebben a cikkben szereplő információ egyetlen egész gyümölcsre sem vonatkozik, ami nagyon egészséges (6).Az alább felsorolt káros hatásokat leginkább a fruktóz túltermelése okozza, mind a magas fruktóz-kukorica szirupra (55% fruktóz), mind a sima cukorra (50% fruktóz).
Alsó sor:
A HFCS és a cukor mind fruktózt, mind pedig glükózt tartalmaz. A fruktózt eltérő módon kezelik, mint a glükóz, és a túl sok fruktóz fogyasztása egészségügyi problémákhoz vezethet. 2. Könnyen átalakítható a zsírba
A magas fruktóz kukorica szirup könnyen átalakítható zsírként, ha feleslegessé válik (7).
Ez azért van így, mert a fruktóz metabolizálódik a májban. A máj a fruktózt glikogéngá alakíthatja (tárolt szénhidrát), de korlátozott tárolókapacitással rendelkezik.
Bár a gyümölcsből származó kisebb mennyiségű gyümölcscukor finom lehet, a nagy adagok a szódából vagy édességekből túlterhelik a májat és zsírrá alakíthatók át.
Hosszú távon ez a zsír felhalmozódása komoly egészségügyi problémákhoz vezethet, mint például a zsíros májbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség (8, 9).
Egy 3 hetes vizsgálatban a kutatók azt találták, hogy a cukor és fruktóz túlfogyasztása drasztikusan 27% -os növekedést eredményezett a májzsírban (10).
Más kutatások azt is kimutatták, hogy a fruktóz nagyobb mértékben növelheti a zsírégetést, mint más kalóriatartalmú ételek (11).
Ne feledje, hogy a HFCS és a fruktóz káros hatásait nem szabad összetéveszteni a gyümölcs fruktóztartalmával, amely egészséges és biztonságos, ésszerű mennyiségben.
Alsó sor:
A magas fruktózú kukorica szirup könnyen vezethet a zsíros zsírok növekedéséhez. Ez azért van, mert másképpen emésztették, mint más ételek. AdvertisementAdvertisementAdvertisement3. Ez növeli az elhízottság és a testsúlygyarapodás kockázatát
A hosszú távú vizsgálatok azt is mutatják, hogy a túlzott mennyiségű cukor vagy HFCS kulcsfontosságú szerepet játszhat az elhízásban (12, 13).
Egy tanulmányban az egészséges felnőtt önkéntesek szeszes italokat adtak, amelyek glükózt vagy fruktózt tartalmaztak.
A két csoport összehasonlításakor a fruktóz ital nem serkenti az agy régiókat, amelyek az étvágyat ugyanolyan mértékben szabályozzák, mint a glükóz ital (14).
A fruktóz viscerális zsír felhalmozódását is okozhatja. A zsigeri zsír körülveszi a szerveket, és a legrosszabb a testzsír. Ez olyan egészségügyi problémákhoz kapcsolódik, mint a cukorbetegség és a szívbetegség (8, 15).
Ezenkívül a HFCS és a cukor rendelkezésre állása is megnövelte az átlagos kalóriabevitel mértékét, ami a súlygyarapodás kulcsfontosságú tényezője. A kutatás azt sugallja, hogy az emberek naponta több mint 500 kalóriát fogyasztanak a cukorból, ami 300% -kal több mint 50 évvel ezelőtt (16, 17, 18).
Bottom Line:
A kutatás továbbra is kiemeli a magas fruktóz kukorica szirup és a fruktóz szerepét az elhízásban. Hozzáadhatja a zsíros zsírsavakat is, a káros zsírfajta, amely körülveszi a szerveket. 4. A túlzott bevitel kulcsfontosságú cukorbetegség
A túlzott fruktóz vagy HFCS-fogyasztás inzulinrezisztenciához is vezethet, ami a 2. típusú cukorbetegség kialakulásához vezethet (11, 19).
Egészséges egyéneknél az inzulin fokozza a szénhidrát fogyasztását, a véráramból és a sejtekbe történő szállítását.
A fruktózmennyiség rendszeres fogyasztása azonban a szervezet ellenállhat az inzulin hatásának (19).
Végül ez csökkenti a sejtek "rugalmasságát" a szénhidrátok metabolizálásához és emésztéséhez. Hosszú távon mind az inzulinszint, mind a vércukorszint megemelkedik.
A cukorbetegségen kívül a HFCS szerepet játszhat az anyagcsere-szindrómában is, amely számos betegséghez kapcsolódik, beleértve a szívbetegségeket és egyes rákokat (20).
Alsó sor:
A magas fruktóz kukorica szirup inzulin rezisztencia és metabolikus szindróma kialakulásához vezet, amelyek mind a 2-es típusú cukorbetegség, mind számos más súlyos betegség szempontjából kulcsfontosságú szerepet játszanak. AdvertisementAdvertisement5. Növelheti az egyéb súlyos betegségek kockázatát
Számos súlyos betegség kapcsolódik a fruktóz túlfogyasztásához.
Úgy tűnik, hogy a HFCS és a cukor gyulladást vált ki, ami az elhízás, a cukorbetegség, a szívbetegség és a rák kockázatának növekedésével jár.
A cukor által okozott magas inzulinszint szintén elősegítheti a tumor növekedését. Számos hosszú távú vizsgálatban kapcsolat áll fenn a HFCS bevitele és a rák kockázata között (21, 22, 23).
A gyulladás mellett a felesleges fruktóz növelheti a káros anyagokat is, amelyeket a fejlett glikázteszt termékeknek (AGE-k) emelnek, ami károsíthatja a sejteket, és gyorsabban elöregszik (24, 25, 26).
Végül, nagyobb a kockázata a gyulladásos betegségeknek, mint a köszvénynek. Ez a megnövekedett gyulladás és húgysavtermelés (27, 28) következménye.
A HFCS-vel és a cukorral kapcsolatos összes egészségügyi problémát és betegséget figyelembe véve nem meglepő, hogy a vizsgálatok a szívbetegségek fokozott kockázatával és a várható élettartam csökkenésével (3, 29) is összekapcsolják őket.
Alsó sor:
A túlzott mértékű HFCS-bevitellel számos betegség, többek között a rák és a szívbetegség fokozott kockázata kapcsolódik. Hirdetés6. Nem tartalmaz alapvető tápanyagokat
Mint a hozzáadott cukrok, a magas fruktóz kukorica szirup "üres" kalória.
Rengeteg kalóriát tartalmaz, de nincsenek feltétlenül tápanyagok.
A HFCS étkezés tehát csökkenti a táplálék teljes tápanyagtartalmát. Minél többet eszel a HFCS-től, annál kevesebb helyet kapsz a tápanyag-sűrű élelmiszerekért.
A nap végén a magas fruktóz kukoricaszirup elkerülése lehet az egyik legegyszerűbb és leghatékonyabb módja az egészségének javítására és a betegség kockázatának csökkentésére.
