Az olajbogyó jó neked?

Az olajbogyó polarizálhat az élelmiszer-világban. Vannak, akik szeretik őket, míg mások nem képesek elviselni őket. De bárhol is állsz, nem tagadják az egészségügyi előnyöket.

Évtizedek óta az emberek egyre nőnek és étkezési ételt fogyasztanak. Az olajfák a Földközi-tengerre és Ázsiára és Afrikára ültetnek. Ma Kaliforniában és Texasban is nőttek. Nagyon rugalmas növény, az olajfa túlságosan kíméletlen körülmények között élhet. Az olajfák élettartama kb. 500 év!

advertisementAdvertisement

Az olajbogyó egy gyümölcsfajta, amit drupe-nek hívnak. Húsosak kívülről van egy keskeny gödör. Általában fekete színűek, amikor érettek, de egyesek barnás vagy zöld színűek. Más olajjal ellentétben az olajbogyó édes, amikor érett. Emiatt általában "gyógyulnak", hogy megszabaduljanak a keserű íztől. A kikeményítést vízzel vagy sóoldattal áztathatjuk.

Az olajbogyókat általában önkiszolgáló olívabárokban tálcákban vagy élelmiszerboltokban értékesítik, ezért nem kell érettségit ellenőriznie. Az olívabogyóból való megvásárlással Önnek az az előnye, hogy számos különböző típusú minta kipróbálható. A dobozos vagy jar változatok jobban használhatók a receptek vagy a pizza tetején.

Az olajbogyó táplálkozási előnyei

Az olajbogyó különböző formákban, méretekben és színekben jön. Az olaj- és tápanyagtartalom a típusától függ. Az Egyesült Államokban az öt leggyakoribb típus a következő:

manzanillo

sevillano

misszió

ascolano

barouni

Ezek mindegyike Kaliforniában nőtt fel. A görögországi termesztett kalamata olajbogyó az Egyesült Államokban is importált fajtákként vagy "kalamata stílusú". "Ezek az olajbogyók" kiszáradnak "a száraz só használatával, ahelyett, hogy áztatták volna egy oldatban.

Itt vannak az olajbogyó táplálkozási előnyei.

AdvertisementMix

E vitamin

Az E-vitamin antioxidáns. Ez azt jelenti, hogy megóvja a szervezetet a külső forrásokból származó káros hatásoktól, mint a szennyezés, a napsütés és egyéb környezeti tényezők. Ez is szerepet játszik az immunrendszer működésének segítésében. Egy csésze konzerv fekete olajbogyó 15% -a az E-vitamin ajánlott napi mennyiségének.

Egészséges zsírok

Az olajbogyó kalóriájának körülbelül 80 százaléka származik a zsírból. De az általuk tartalmazott zsírfajta egészséges zsír. Az olajbogyó egyik fő zsíra az olajsav, egy telítetlen zsírsav. Tanulmányok kimutatták, hogy az olajsav védőhatást fejthet ki a rák és a jó szív egészség fenntartása érdekében.

fitonutriens

Az olajbogyó, mint sok más növényalapú élelmiszer, fitonutriensekkel rendelkezik. Ezek a különféle vegyi anyagok találhatók olyan növényekben, amelyek a növényvédelmet a betegségektől, vagy az olyan hasmenéstől származnak, amelyik megeszik.Amikor megettük a növényt, ezeket a vegyi anyagokat átadták nekünk, és védő egészségügyi előnyökkel is rendelkeznek számunkra. Segíthetnek a szív egészségében, az emésztőrendszerben és így tovább.

Gyulladáscsökkentő tulajdonságok

Az olajsav és a fitonutriensek kombinációja az olajbogyókban gyulladásgátló hatású. Ez azt jelenti, hogy ezek a tápanyagok mind szerepet játszanak a test védelmében a krónikus betegségekben, mint a csontritkulás, a rák és a szívbetegség.

Lactobacillus

A "keményedés" vagy az erjesztési folyamat során, amelyet sok étkezési olajbogyó megy, laktobacillus alakul ki. A Lactobacillus egyfajta baktérium, amely természetes módon megtalálható a szervezetben. Az emberi egészség szempontjából előnyösek, mivel nem okoznak betegséget. Ezek olyan élő baktériumok, amelyek segítenek a szervezetnek a tápanyagok felszívásában és a jó baktériumok egészséges egyensúlyának megtartásában. Hasznosak az emésztőrendszerre és az immunrendszer egészségére, és joghurtban is megtalálhatók.

AdvertisementMirdetés

Nátriummal kapcsolatos kérdések

Az öreg mondás, "minden a mérséklésben", az étkezési olajbogyóra vonatkozik. Fontos megjegyezni, hogy miközben tele vannak tápanyagokkal, az üzletekben értékesített sok fajtának magas a nátriumszintje. Ne feledje, hogy a természetes keserű ízük csökkentése érdekében az olajbogyókat gyakran sós vagy sós vízzel történő áztatással "kikeményítik".

Túl sok a nátrium az Ön étrendjében, hozzájárul a magas vérnyomáshoz. Az amerikaiak étrendi irányelvei azt ajánlják, hogy az amerikaiak naponta kevesebb mint 300 mg nátriumot fogyasztanak. Ez a szám még alacsonyabb azok számára, akiknek már van magas vérnyomása.

Az olajbogyó enni

Egyszerűen étoljuk az olajbogyókat, vagy próbálj ki egy ilyen egyszerű receptet, amely az olajbogyót más egészséges hozzávalókkal ötvözi.

Reklám

Olive tapenade

A friss tapenádé finoman lenyűgöző előételeket készít. Ezzel fekete, kalamata és zöld olajbogyót, friss bazsalikommal és petrezselyemmel együtt használják. Nézze meg a receptet.

Pörkölt olívabogyó

Válassz minden olyan olívaolajot, amilyet szeretsz ezzel a sült olíva recepttel. Gyors és könnyű, és nagy előétel vagy mellékétel. Nézze meg a receptet.

Hirdetés Hirdetés

Paradicsomos uborka saláta olívabogyóval és feta

Ez a saláta egy tápláló erőmű, amely egy görög saláta minden elemét felhasználja: uborka, paradicsom, kalamata olajbogyó és feta sajt. Friss kapor hozzáadja a frissítő ízeket. Nézze meg a receptet.

Vegyes olíva bruschetta

Bruschetta sokféle módon tehető. Ez a zöld és a fekete olívabogyó más friss alapanyagokkal, például paradicsommal, hagymával és fokhagymával együtt. Nézze meg a receptet.

Pácolt olívabogyó és feta

Ezek a pácolt olívabogyók a növényi eredetű olívaolajból ízét növelik. Tálaljuk őket lenyűgöző előételként. Nézze meg a receptet.

Reklám

Olive hummus

Ha szereted az olajbogyót és a humuszot, akkor nem fogsz rosszul vinni a receptet. A két íz a finom, egészséges terjedéshez jön össze. Használja teljes kiőrlésű kenyérrel vagy nyers zöldségekkel. Nézze meg a receptet.

Zsírtalanított csirke saláta zöld olajbogyóval, zellerrel és zöldhagymával

Ez nem az anyád csirke saláta.A zöld olajbogyóból és a sörtékből a pálcából érkezik. Nézze meg a receptet.

AdvertisementAdvertisement

A takeaway

Ha te egy olíva-szerető, nagyon sok izgatnivaló. A mérsékelten fogyasztva az olajbogyók egészségesek lehetnek egészséges, kiegyensúlyozott étrend mellett.

Fénypontok

1. Egy pohár konzerv fekete olajbogyó 15% -a az ajánlott napi E-vitamin mennyiségnek.
2. A megőrölt olajbogyó sok nátriumot tartalmaz, ezért élvezze őket mérsékelten.
3. Az olajbogyó egyik fő zsíra az olajsav, egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsav.