Kókuszdióolaj és kókusztej: Előnyök

A legtöbb ember ismeri a kókuszolajat. Gyakran az egészségügyi és wellness reflektorfényben. A kókuszvaj nem olyan jól ismert.

A két termék hasonlónak és hasonló illatúnak tűnik, de mindegyiknek különböző jellemzői vannak. Íme egy pillantás az egyes előnyökre.

AdvertisementMemória

Mi a különbség a kókuszolaj és a kókusztej között?

A kókuszolajat kókuszhúsból készült hidegen sajtoló olajjal készítik. Szobahőmérsékleten szilárd, és fűtött állapotban folyadékká válik. Kíméletes, enyhe és közepes intenzitású kókusz ízű és szagú.

A kókuszvaj vitathatatlanul a trópusi mogyoróvaj. A kókusz húsok pörkölése, beleértve az olajat is. A szétterítés szobahőmérsékleten szilárd, és fűtött állapotban lágyul. A végeredmény erős kókusz ízű és szagú.

pro olaj

1. Jó, hogy közepes és magas hőmérsékleten főzni és ellenállni.
2. Számos otthoni és szépséghasználattal rendelkezik.
3. Sütéshez használható olaj és vaj helyettesítőjeként.

A kókuszdióolaj és a kókusztej táplálása

A kókuszdióolaj teljesen zsírból áll, többnyire telített. Egy evőkanál körülbelül 14 gramm van.

Reklám

A kókuszos vaj az egész kókuszból készül, ezért telített zsírt is tartalmaz, 10 evőkanálnyi evőkanálnyit. A tápanyagok a kókuszolaj nem, leginkább a rost. Egy evőkanál kókuszvaj körülbelül 2 gramm diétás rostot tartalmaz.

Advertisement

fehérje

• kálium
• magnézium
• vas
• A kókuszolaj és a kókuszdió magas kalóriát tartalmaz. A márkanévtől függően mindkét terméknek körülbelül 110-120 kalóriája van evőkanálonként.

A kókuszolaj és a kókusztej jó neked?

A kókuszdióolaj és a kókusztej nagy telített zsírtartalma ellentmondásos. Az American Heart Association (AHA) arra figyelmeztet, hogy a telített zsírok magas étrendje magas koleszterinszintet eredményez, és növeli a szívroham és a stroke kockázatát.

A kókusz advocates azt állítja, hogy a legtöbb telített zsírkutatás elavult. Azt állítják, hogy a telített zsír nagy része laurinsav, így ténylegesen növeli az úgynevezett jó koleszterinszintet és csökkenti a betegség kockázatát.

A laurinsavat nem kutatták olyan mértékben, mint más típusú telített zsír, de legalább egy kis tanulmány azt támogatja, hogy a koleszterin előnyeit élvezi. A 32 egészséges férfi és nő tanulmánya szerint a laurinsavban gazdag szilárd zsírok fogyasztása jobb koleszterinprofilt eredményezett, mint a transz-zsírok fogyasztása.

Egy 2010-es metaanalízis után azt találták, hogy a telített zsír nem kapcsolódik a szív- és érrendszeri megbetegedések növekedéséhez, a kókuszvizek válságosabbá váltak. A metaanalízis nem eredményezte, hogy az AHA vagy a legtöbb kardiológus átdolgozta pozícióját telített zsírokra vonatkozóan, de legitim kérdéseket vetett fel.

AdvertisementAdvertisement

Az idő és a több kutatás megoldja az ellentmondást. De hogy a kókuszolaj és a kókuszdió vaj befolyásolja a szívbetegség kockázatát ma is végig számos tényezőtől függhet, beleértve a tevékenység szintjét és a teljes étrendet.

Szépségszükséglet kókuszolajra és kókuszos vajra

Ha a személyes ápolószerek vegyi anyagaival foglalkozik, tartsa kézben egy üveg kókuszolajat vagy kókuszdióolajat. A zsírsavak segíthetnek csökkenteni a ráncokat, a száraz bőrt és az életkor foltokat.

Kis mennyiségű tudományos kutatás létezik a kókuszolaj és a kókuszos vaj bőrápolási előnyeiről, de anekdotikus bizonyítékok bőségesek. Kipróbálhatja őket a szépség kezelésénél:

Reklám

bőrápoló szerek

• borotvakrém
• fürdőolaj
• ajakbalzsam
• kiütés vagy égetés
• masszázsolaj
• személyi kenőanyag
• szemkímélő eltávolító
• test- vagy lábtörlő kombinált tengeri sóval
• Mielőtt kókuszolajat vagy kókuszos vajat alkalmazna a bőrén, végezzen bőrpír tesztet az érzékenység és lehetséges allergiás reakciók tesztelésére.

Főzés kókuszolajjal és kókuszos vajjal

A kókuszolajat főként étolajként használják. A finomított kókuszolaj magas füstponttal bír, és ellenáll a magas hőfokú főzésnek. Nagyszerű a sütéshez és a sütéshez. Az extra szűz kókuszolaj alacsonyabb füstponttal rendelkezik, és általában 350 ° Fahrenheit vagy ennél alacsonyabb hőmérséklet esetén ajánlott.

AdvertisementMirdetés

A kókuszolajat pirítóra lehet helyezni, vajra helyettesíteni, rövidítést és növényi olajat sütni. Ne feledje, hogy az extra szűz kókuszolaj ízét nem olyan semlegesíti, mint más olajok, és mérsékelt kókusz ízeket ad a sült termékekhez. Finomított verziók kicsi vagy kókuszos ízűek.

A kókuszos vaj egyenesen finom az edényből. Szinte mindenre kiterjedhet. Finom ízű, mint egy vaj helyettesítő a reggeli pirítón vagy bagel. Próbálja meg:

kókuszos vaj finom őrléséhez

• megolvasztani és friss gyümölcsökön vagy fagyasztott joghurton átszaggatni
• zabkását keverni
• hozzáadni egy piña colada
• kókuszos vaj könnyen éghet és nem a legjobb tennivaló a tűzhely főzésére valami magasabbra, mint egy nagyon rövid ideig. Tökéletes a fuding és a cukorkák készítéséhez, és helyettesítheti a vajat vagy az olajat. Hozzájárul egy erős, édes, kókuszos ízhez a receptjeihez.

ReklámPros vaj

Szálakat tartalmaz.

1. Használható, hogy fudge és egyéb cukorkák.
2. Alkalmazható a bőrre kozmetikai termékként.
3. Hol vásárolhat kókuszolajat és kókuszos vajat?

Egy évtizeddel ezelőtt nehéz lenne kókuszolajat vagy kókusztejöt megtalálni bárhol, csak egy természetes egészségtárolóban. Napjainkban a szupermarketben és a nagyméretű dobozok polcain kaphatók.

De annyi gyártó kipattant a kókusztermékekre, hogy a rendelkezésre álló lehetőségek zavaróak lehetnek.

AdvertisementMirdetés

Íme néhány tipp a vásárlási folyamat megkönnyítéséhez:

Az extra szűz és szűz kókuszolaj a legkevésbé finom. Ezeknek is vannak a legtöbb tápanyaguk.

• A finomított kókuszolaj a kopra néven ismert szárított kókuszhúsból készül. Kicsi, ha van, kókusz íz és kókuszrost. Az extra szűz (vagy szűz kókuszolaj) friss kókuszos húsból készül, és külön kókusz ízű és illatú.
• Ha kevés kókuszos ízt szeretne a receptjeiben vagy magas hőmérsékleten főzni, akkor a nem hígított finomított kókuszolaj helyett kémiai mentes tisztító eljárást alkalmazhat a kémiai oldószerek vagy a lúg helyett.
• A kókuszos vajat és a kókuszolajat szobahőmérsékleten kell tárolni. A kókuszos vaj a tetején egy olajréteg alakulhat ki, hasonlóan a természetes mogyoróvajhoz. Keverjük fel alaposan a vajat, mielőtt használnánk.

Következő lépések

A kókuszolaj és a kókuszdió vaj különböznek a megjelenés, az íz és a funkcionalitás terén. A kókuszolaj a legjobb a sütéshez és főzéshez. A kókuszos vaj kiválóan alkalmas arra, hogy nem cukorkát, vagy lassan főzött cukorkát készítsen nagyon alacsony hőmérsékleten.

Annak ellenére, hogy számos természetes egészségügyi szakértő és kókuszkedvelő állítása szerint ezek a termékek egy egészség csodája, a mainstream gyógyszer óvatos megközelítést alkalmaz. Amíg a tudományos kutatás egyik vagy másik módját sem ingatja az inga, mérsékelten enni a kókuszolajat és a kókusztejöt.