Kávé: jó vagy rossz?

A kávé a világ legnépszerűbb italai közé tartozik.

Sokan élvezik a kávét, de valamilyen oknál fogva korlátozzák koffeinbevitelüket.

Ezeknek az embereknek a decaf kávé kiváló alternatíva.

A csésze kávé olyan, mint a rendszeres kávé, kivéve a koffein eltávolítását.

Ez a cikk részletesen megvizsgálja a decaf kávét és annak egészségi hatásait, mind a jó, mind a rossz dolgokat.

Mi a Decaf kávé és hogyan készül?

A Decaf rövid a koffeinmentes kávéra.

Ez a kávé kávé, amelyek legalább 97% -a koffein eltávolították.

Sok lehetőség van a koffein eltávolítására a kávébabról. Legtöbbjük víz, szerves oldószerek vagy szén-dioxid (1).

A kávébabot az oldószerben mossuk, amíg a koffein kivonódik, majd az oldószert eltávolítjuk.

A babok koffeinmentesek, mielőtt pörkölnek és őröltek. A kávéfőzők tápértékének szinte meg kell egyeznie a rendszeres kávéval, a koffein tartalmától eltekintve.

Az íz és a szag azonban kicsit enyhébbé válhat, és a szín változhat az alkalmazott módszertől függően (1).

Ez a kávé jobban kedveli azokat, akik érzékenyek a rendszeres kávé keserű ízére és illataira.

Alsó sor: A csávázatlan kávébabot az oldószerekben mossák, hogy a pörkölés előtt eltávolítsák a koffein tartalmának 97% -át. A koffein mellett az édes kávé tápértékének szinte meg kell egyeznie a hagyományos kávééval.

Mennyi kávé van a Decaf kávéban?

A csokoládé kávé nem teljesen koffeinmentes.

Ez ténylegesen különböző mennyiségű koffeint tartalmaz, általában körülbelül 3 mg / csésze (2).

Egy tanulmány megállapította, hogy minden pohár (6 vagy 180 ml) dohányfehérje 0-7 mg koffeint tartalmazott (3).

Másrészt az átlagos csésze rendszeres kávé körülbelül 70-140 mg koffeint tartalmaz, attól függően, hogy milyen típusú kávé, előkészítési módszer és csésze méret (4).

Tehát még akkor is, ha a koffein nem teljesen koffeinmentes, a koffein mennyisége általában nagyon kicsi.

Alsó sor: A csésze kávé nem koffeinmentes, mivel minden csésze körülbelül 0-7 mg-ot tartalmaz. Ez azonban sokkal kisebb, mint a rendszeres kávéban található mennyiség.

A Decaf kávé antioxidánsokkal teli és tápanyagokat tartalmaz

A kávé nem az ördög, amivel készült.

Ez valójában az egyetlen legnagyobb antioxidáns forrás a nyugati étrendben (5, 6, 7).

A Decaf általában hasonló mennyiségű antioxidánsokat tartalmaz, mint a rendszeres kávé, bár akár 15% -kal alacsonyabb (8, 9, 10, 11).

Ez a különbség valószínűleg az antioxidánsok kis mértékű veszteségéből adódik a dekaffeinálás során.

A fő antioxidánsok rendszeresen és decaf kávéban a hidrocinnámsavak és a polifenolok (1, 12).

Az antioxidánsok nagyon hatékonyak a szabadgyököknek nevezett reaktív vegyületek semlegesítésére.

Ez csökkenti az oxidatív károkat, és elősegítheti a szívbetegségek, a rák és a 2-es típusú cukorbetegség (13, 14, 15, 16) károsodását.

Az antioxidánsok mellett az almabor is tartalmaz kisebb mennyiségű tápanyagot.

Egy csésze főzött decafehér kávé a javasolt magnézium napi bevitelének 2, 4% -át, 4. 8% káliumot és 2. 5% niacint vagy B3 vitamint tartalmaz (1).

Ez nem feltétlenül sok tápanyagnak tűnik, de az összegek gyorsan felnőnek, ha naponta 2-3 (vagy több) kávét fogyasztanak.

Alsó sor: A Decaf kávé hasonló mennyiségű antioxidánsokat tartalmaz, mint a rendszeres kávé. Ezek közé tartoznak főként a klorogénsav és más polifenolok. A csésze kávé is kis mennyiségű tápanyagot tartalmaz.

A Decaf Coffee előnyei

Annak ellenére, hogy a múltban demonizálták, az igazság az, hogy a kávé többnyire jó neked.

Ez számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, amelyek főként antioxidáns tartalmának és más hatóanyagoknak tulajdoníthatók.

Mindazonáltal nehézségeket okozhat a dekaffin kávé speciális egészségügyi hatásai.

Ez azért van, mert a legtöbb tanulmány értékeli a kávéfogyasztást, anélkül, hogy megkülönböztetné a rendszeres és a dohányfüst kávét, és némelyik még csak nem is tartalmaz decaffe kávét.

Ezenkívül a legtöbb tanulmány megfigyelés alatt áll. Nem tudják bizonyítani, hogy a kávé okozta az előnyöket, csak hogy az kávé is társult velük.

2-es típusú cukorbetegség, májfunkció és korai halál

A rendszeres és a dohányfüst-fogyasztó kávé összekapcsolódott a 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatával. Minden napi csésze akár 7% -kal is csökkentheti a kockázatot (17, 18, 19, 20, 21).

Ez arra utal, hogy a koffeinektől eltérő elemek felelősek lehetnek ezekért a védő hatásokért (22).

Az édes kávé hatása a májfunkcióra nem olyan jól tanulmányozható, mint a hagyományos kávé. Azonban egy nagy megfigyelési vizsgálat során csökkentett máj enzimszintű decaf-kávét kapcsoltak össze, amely védőhatást sugall (23).

Az ivóvessző kávét a korai halálozás, valamint a stroke vagy a szívbetegség (24) halálának kicsi, de jelentősen csökkentette.

Alsó sor: A cukormentes kávé csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Ez is csökkentheti a korai halálozás kockázatát.

Az öregedés és a neurodegeneratív betegségek

Mind a rendszeres, mind a dohányfüst kávé pozitív hatással van az életkorral összefüggő mentális hanyatlásra (25).

Emberi sejtvizsgálatok azt is megmutatták, hogy a decaffein kávé megvédi az aurában a neuronokat. Ez segíthet megelőzni olyan neurodegeneratív betegségek kialakulását, mint az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór (26, 27).

Egy tanulmány arra utal, hogy ez a kávé helyett a klorogénsav lehet, a koffein helyett. Azonban a koffein maga is kapcsolódik a demencia és a neurodegeneratív betegségek (26, 28, 29, 30) kockázatának csökkentéséhez.

Számos tanulmány kimutatta, hogy a rendszeres kávét fogyasztók alacsonyabb kockázattal rendelkeznek az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór tekintetében, de több tanulmányra van szükség a dekafénnyel szemben.

Alsó sor: A cukorka kávé megvédi az életkorral kapcsolatos mentális hanyatlásokat.Ez csökkentheti az olyan betegségek kockázatát, mint az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór.

A gyomorégés mérsékelt tünetei és a rektális rák kockázatának csökkentése

Az alkoholfogyasztás egyik gyakori mellékhatása gyomorégés vagy savas reflux.

Sokan ezt tapasztalják, és az ivóvíz kávé fogyasztása enyhítheti ezt a kellemetlen mellékhatást. A dekafüs kávé jelentősen kevesebb savas refluxot okoz, mint a rendszeres kávé (31, 32).

Napi két vagy több csésze kávéfőző kávé bevétele 48% -kal alacsonyabb a végbélrák kialakulásának kockázatával (22, 33, 34).

Alsó sor: A csésze kávé lényegesen kevesebb savas refluxot okoz, mint a hagyományos kávé. Több mint két csésze napi fogyasztása szintén csökkentheti a végbélrák kockázatát.

A rendszeres kávé számos előnye a Decaf

A kávé valószínűleg leginkább a stimuláló hatása miatt ismert.

Ez növeli az éberséget és csökkenti a fáradtságérzetet.

Ezek a hatások közvetlenül kapcsolódnak a serkentő koffeinhez, ami természetes módon megtalálható a kávéban.

A rendszeres kávé kedvező hatásai közvetlenül a koffeinhez kötődnek, így a dohányfüstnek nem kell ezek a hatásai.

Íme néhány előnnyel, amelyek valószínűleg csak a rendszeres kávéra vonatkoznak, nem pedig a decaf:

Javított hangulat, reakcióidő, memória és mentális funkciók (35, 36, 37).
Fokozott anyagcsere-sebesség és zsírégetés (38, 39, 40).
Továbbfejlesztett atlétikai teljesítmény (41, 42, 43, 44).
Enyhe depresszió és öngyilkossági gondolatok csökkentése a nők körében (45, 46).
Májcirrózis vagy végstádiumú májkárosodás sokkal kisebb kockázata (47, 48, 49).

Azonban ismét érdemes megemlíteni, hogy a rendszeres kávéra vonatkozó kutatás szélesebb körű, mint a dekofehérje számára.

Alsó sor: A rendszeres kávé számos olyan egészségügyi ellátást biztosít, amelyek nem vonatkoznak a bőröndre. Ezek közé tartozik a jobb mentális egészség, a megnövekedett anyagcserearány, a fokozott atlétikai teljesítmény és az alacsonyabb májkárosodás kockázata.

Ki kéne választani a szeszes kávét?

A koffein toleranciájának sok egyéni változatossága van.

Néhány ember számára egy csésze kávé túlzott lehet, míg mások számára hat vagy több csésze lehet.

A felesleges koffein felborulhat a központi idegrendszerben, nyugtalanságot, szorongást, emésztési problémákat, szívritmuszavarokat vagy érzékeny egyedekben alvó problémákat okozhat.

Azok a személyek, akik nagyon érzékenyek a koffeinre, korlátozhatják a rendszeres kávé bevitelét, vagy átkapcsolhatnak a dohányfehérjére vagy a teára.

Azok a betegek, akiknek bizonyos betegségei vannak, koffein-korlátozott étrendet is igényelhetnek. Ez magában foglalja a vényköteles gyógyszereket szedő betegeket, akik kölcsönhatásba léphetnek a koffeinnel (3).

Emellett a terhes és szoptató nőknek javasoljuk, hogy korlátozzák koffeinbevitelt. A gyermekek, serdülők és a szorongás vagy az alvászavar miatt szenvedők is ezt tanácsolják (50).

Alsó sor: A Decaf lehet jó alternatíva a rendszeres kávéhoz koffeinérzékeny személyek számára. A terhes nők, serdülők és az egyes gyógyszerek szedését igénybe venni kívánó személyek a dohányfüvet is rendszeresen választják.