Durian gyümölcs - büdös, de ugyanakkor hihetetlenül tápláló

Durian egyedülálló trópusi gyümölcs.

Délkelet-Ázsiában népszerű, ahol becenevén "a gyümölcsök királya". Durian valójában nagyon magas a tápanyagokban, amely sokkal többet tartalmaz, mint a legtöbb egyéb gyümölcs.

Ugyanakkor erősen ellentmondásos az erős szaga miatt.

Mi a Durian Gyümölcs?

A Durian egy trópusi gyümölcs, amelyet nagy méretű, tüskés, kemény külső héja különböztet meg.

Van egy büdös, púderszerű húsa nagy magokkal.

Több fajta van, de a leggyakoribb a Durio zibethinus.

A gyümölcs hús színe lehet. Leggyakrabban sárga, fehér vagy arany, de piros vagy zöld is lehet.

Durian a trópusi világokban, különösen a délkelet-ázsiai Malajziában, Indonéziában és Thaiföldön nő.

A gyümölcs legfeljebb 30 cm hosszú és 15 cm széles. A tipikus durianus gyümölcsnek körülbelül két pohár (473 ml) étkezési cellulóz van.

Összefoglaló: Durian egy trópusi gyümölcs, amely Délkelet-Ázsia országaiban nő. Csillogó külső héj és szagú hús, amely színben változhat.

Hogyan használják?

A Duriant édes és sós ételben használják. Mind a krémes hús, mind a magvak ehetőek, bár a magokat meg kell főzni.

Az ízt kóstolásnak nevezik, mint a sajt, a mandula, a fokhagyma és a karamell egyszerre.

Íme néhány durian gyümölcs legelterjedtebb ételkészítménye:

• Juice.
• Főzött vagy pörkölt magvak.
• Levesben.
• Cukorka, fagylalt és egyéb desszertek.
• Vegetáriánus ételként.

Ezt a gyógyszert a hagyományos orvoslásban is alkalmazzák, és néhány gyógyászati ​​tulajdonsága van jelenleg tanulmányozva.

Összefoglaló: A Durian-t sok délkelet-ázsiai ételben használják, mind édes, mind sós. A hagyományos orvoslásban is használják.

Durian a legérdekesebb gyümölcsök közül, amelyeket meg lehet enni

Durian nagyon magas a tápanyagokban a legtöbb gyümölcshez képest.

Itt van a tápanyagtartalom egy csészében (243 gramm) a cellulóz (1):

• Kalória: 357.
• Zsír: 13 gramm.
• Carbs: 66 gramm.
• Szál: 9 gramm.
• Fehérje: 4 gramm.
• C-vitamin: az RDI 80% -a.
• tiamin: a KIE 61% -a.
• Mangán: az RDI 39% -a.
• B6-vitamin: a KIE 38% -a.
• Kálium: a KFI 30% -a.
• Riboflavin: a KFI 41% -a.
• Réz: a KFI 40% -a.
• Folát: a TKI 22% -a.
• Magnézium: a KIE 40% -a.
• niacin: a KIE 13% -a.

Ez a tápanyagprofil tényleg nagyon hatásos a többi gyümölcshöz képest. A durian a föld egyik leggazdagabb gyümölcse.

Egészséges növényi vegyületekben gazdag, beleértve az antocianineket, karotinoidokat, polifenolokat és flavonoidokat. Sok ilyen antioxidánsként működik (2).

Összefoglaló: Durian egy nagyon tápláló gyümölcs, amely rostokban, B-vitaminokban, C-vitaminban és különböző egészséges növényi vegyületekben gazdag.

Durian egészségi előnyei

A durian növények - levél, héj, gyökér és gyümölcs minden részét - a hagyományos maláj gyógyászatban számos betegség kezelésére használják, beleértve a magas láz, a sárgaság és a bőr állapotát (2).

A vizsgálatok azt mutatták, hogy a durianos gyümölcsök a következő egészségügyi előnyökkel járhatnak (2, 3):

• Csökkentsük a rák kockázatát. Az antioxidánsok semlegesíthetik a rák elősegítő szabad gyököket. Egy vizsgálatban a durian kivonat megakadályozta a mellráksejtek törzsének terjedését.
• A szívbetegség megelőzése. Több durianiai vegyület segíthet a koleszterinszint csökkentésében és az ateroszklerózis kockázatának csökkentésében vagy az artériák keményedésében.
• A fertőzés elleni küzdelem. A héj tartalmaz antibakteriális és anti-élesztő tulajdonságokat.
• Alsó vércukorszint. Durian alacsonyabb a glikémiás indexe, mint más trópusi gyümölcsök, vagyis alacsonyabb vércukorszintet eredményezhet. Ezenkívül megakadályozhatja, hogy egyes glükóz felszívódjon, és ösztönözze az inzulin felszabadulását.

Bár ezek a tanulmányok ígéreteket mutatnak, sokan állatokon vagy tesztcsöveken történtek. A durian egészségi előnyeit embereken kell tanulmányozni.

Összefoglaló: A Durian tápanyagokat és növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek számos egészségügyi előnyhöz juttatják, beleértve a rákot, a szív egészségét, a fertőzések és a vércukorszint szabályozását.

Potenciálisan mérgező az alkohollal kombinálva

A durian fogyasztása ugyanakkor, mint az alkohol okozhat problémákat (2).

Úgy gondolják, hogy durianiai kéntartalmú vegyületek megakadályozhatják bizonyos enzimek felbomlását az alkoholban, ami megnöveli az alkohol szintjét a vérben.

Ez bizonyos tünetekhez (például hányinger, hányás és szívdobogásérzés) vezethet egyes tanulmányok szerint (2).

Ahhoz, hogy biztonságban legyen, kerülje a durian fogyasztását és az alkoholfogyasztást.

Összefoglaló: A Durian olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek megakadályozhatják az alkohol teljesen metabolizálódását, tüneteket okozva, mint például émelygés és hányás.

Hogyan lehet enni Durian

Durian kemény, tüskés kagylójának megnyitása gyakran kesztyűt vagy kesztyűt igényel, hogy megvédje kezét. Ez a videó megmutatja, hogyan kell megnyitni a gyümölcsöt, és eltávolítani és használni a hús belsejében.

Lényegében vágni kell a kagylót késsel, majd kézzel kinyitni. Ezután óvatosan távolítsa el a durian hús részeit.

Ezután önmagában frissen eszik, ragadós rizs párosával vagy recept formájában. Sok receptet talál ezen az oldalon.

A húsot fagyasztva is értékesítik, ami kissé megváltoztatja a textúrát, lazábbá és szigorúbbá teszi.

Durian is megtalálható kész ételekben, például édességekben. Mégis, ha ez durian ízű mintát ad, akkor az nem fogja az egészségügyi előnyöket biztosítani.

Összefoglaló: Friss vagy fagyasztott Durian-t vásárolhat és közvetlenül, vagy más összetevökkel kombinálhatja a recepteket.

Miért rossz ez a szag?

A vélemények a durian illatairől szólnak.Vannak, akik szeretik, mások gyűlölik.

A szag nagyon erős, és a pörkölt és rothadó hagyma, a kén, a szennyvíz, a gyümölcs és a méz kombinációja.

Egy tanulmány elemezte a durianiai aromás vegyületeket, és 44 hatóanyagot tartalmazott, beleértve azokat is, amelyek hozzájárulnak a skunk, karamell, rothadt tojás, gyümölcs és leves fűszerek illatához (4).

Annyira hatásos a gyümölcs szaga, hogy tilos a sok szállodai szoba és a tömegközlekedési rendszerek Délkelet-Ázsiában.

A gyümölcsedről való benyomásod attól függ, hogy erőteljesebben érezted-e az édes illatú vagy büdös vegyületeket.

Összefoglaló: Durian aromás vegyületeket tartalmaz, amelyek erős szagot adnak. Vannak, akik élvezik a szagot, mások gyűlölik.

Bottom Line

Durian gyümölcs hihetetlenül magas az egészséges tápanyagokban. Ezek közé tartoznak a B-vitaminok, C-vitamin, ásványi anyagok, növényi vegyületek, egészséges zsírok és rostok.

Mindazonáltal a szag és az íz egyértelműen nem mindenki számára.