Ayurvédikus diéta: az eszem táplálkozásának alapjai

Mit eszel és inni nem csak a súlyát és az általános egészséget befolyásolja. Ugyancsak hatással van az agyműködésre és az érzelmi wellnessre.

Az ayurvédikus étrend holisztikus megközelítés, amely segít fenntartani az optimális test-test egyensúlyt.

AdvertisementAdvertisement

Mi az ayurvédikus étrend?

A Nemzeti Kiegészítő és Integratív Egészségügyi Központ szerint az ayurveda a világ legrégebbi gyógyító tudományának számít. Indiában legalább 3 000 évig gyakorolták.

Háromféle doshas van.

Reklám

Vatta

: Energia, amely szabályozza a testmozgással kapcsolatos autonóm testi funkciókat, mint a szívverés, a légzés, a villogás és a keringés. A kiegyensúlyozott Vatta kreativitást és vitalitást eredményez. Amikor a Vatta kiegyensúlyozatlan, szorongás és aggodalom jelentkezik. Pitta
: Energia, amely szabályozza az anyagcsere funkciókat, például az emésztést, az abszorpciót és a testhőmérsékletet. A kiegyensúlyozott Pitta elégedettséget és intelligenciát okoz. A kiegyensúlyozatlan Pitta düh és fekélyek kialakulásához vezethet. Kapha
: Energia, amely szabályozza a növekedést. A kiegyensúlyozott Kapha szeretethez és megbocsátáshoz vezet. A kiegyensúlyozatlan Kapha bizonytalanságot és irigységet vált ki.

Mindhárom dosha típus mindenkinek jelen van. Mindazonáltal legalább egy domináns. Az ételeket, amelyek támogatják a domináns dossziét, segít egyensúlyban tartani az elmédet és a testet.

A Chopra Center (TCC) egy kvízet kínál, amely segít meghatározni domináns dokháját. Az ájurvédikus étkezés során olyan élelmiszerek fogyasztására kell összpontosítania, amelyek támogatják a domináns dózist, és minimalizálják az ételeinek bevitelét, ami miatt kiegyensúlyozatlan. Egy 2015-ös tanulmány azt sugallja, hogy a doshas hatással van az alvás minőségére és mennyiségére.

A hat ízű

A TCC szerint az ayurveda hat ízlést ismer, és azt javasolja, hogy élvezzétek mindegyik ételt:

édes: gabona, tészta, kenyér, rizs, keményítő, 999> savanyú: citrusfélék, bogyós gyümölcsök, paradicsom, pácolt élelmiszerek, alkohol

csípős: paprika, chilies, szalonna, hús, csirke, cukor, méz és melasz <
keserű: leveles zöldségek, zöld és sárga zöldségek, kelkáposzta, zeller, brokkoli, csírá, cékla
fanyar: lencse, aszalt bab, alma, gránátalma, tea, karfiol
Etetés a Dosha Típusához
Minden íz hatással van doshasára. Ha egy dosha nincs egyensúlyban, több vagy kevesebb ízű ételt kell enni.
Ha a

Vata

domináns és kiegyensúlyozatlan, előfordulhat, hogy túléli az étkezést, nemkívánatos súlycsökkenést tapasztal és emésztési problémákat észlel.A Vata egyensúlyozásához a következőket kell tennie:

édeskés, sós és savanyú ételek fogyasztása olajos, nehéz és meleg ételeket elkerülni a hideg és nyers élelmiszereket

enni bazsalikomot, öblöt, fahéjat, citrus, tömjén, szegfűszeg, levendula, vanília, zsálya és fenyő
Ha
Pitta
domináns és kiegyensúlyozatlan, az eredmények lehetnek fekélyek, gyomorégés, magas vérnyomás és gyulladás a szervezetben. Dühös és ingerlékeny lehet. Pitta egyensúlyozása:

enni édes, keserű és fanyar ízű ételeket elkerülni a forró és fűszeres ételeket adjunk hozzá szantálfa, jázmin, menta, levendula, édeskömény és kamilla a diéta

Kapha
domináns és egyensúlyban van, megtarthatja a folyadékot, megnövelheti a testsúlyát, és kialakulhat allergiák. Érzelmileg makacs, ellenállhat a változásnak, és tartsa magát az egészségtelen viselkedéshez és kapcsolatokhoz. Kapha:
AdvertisementAdvertisement

ízletes, keserű, sűrű ízű ételeket elkerülheti a nehéz ételeket, sókat és tejtermékeket adjunk hozzá stimuláló fűszernövényeket a diétájához, mint a szegfűszeg, boróka, fahéj

Az ájurvédikus Intézet iránymutatásokat hozott létre, amelyek segítenek meghatározni, hogy mely élelmiszerek a legjobbak és legrosszabbak az egyes dosha esetében.

A Három Gunas
Ayurveda Dosha szerint minden ételnek olyan tulajdonságai vannak, amelyek befolyásolják az elmét és a testet. Nem csak az étel maga határozza meg a gúzt, hanem azt is, hogy hogyan készült:
Sattva

: A gyümölcsök és a zöldségek, a ghee, a tej és a hüvelyesek egyensúlyt és nyugalmat biztosítanak, és elősegítik a világos elme előmozdítását. Ezek könnyen emészthetőek, frissek és tisztaek (nem tartalmaznak mesterséges összetevőket és tartósítószereket), és szeretetből és békéből készülnek. A Sattva ételek legyenek a diétás alapítványok.

Rajas

: Fiery élelmiszerek, amelyek támogatják az energiát és az elszántságot. Ezek közé tartozik a fokhagyma, koffein, tojás, hús, alkohol, sült ételek, túlfőtt ételek vagy erjesztett és friss konzervek. A Rajas ételek haraggal vagy szenvedéllyel készülhetnek. Ettől az ételektől szükség van a szenvedély és a meghajtó érdekében.

Tamás : A hagyma, a gombák, a húsok, a mikrohullámú ételek, a fagyasztott ételek és az érdektelenséggel elfogyasztott élelmiszerek negatívak és elősegítik a letargia, a depresszió és a gyilkos vagy öngyilkossági szándékokat. Ezeket az ételeket csökkenteni kell az étrendben, vagy ki kell küszöbölni.
Általános ayurvédikus diéta tippek Az ájurvédikus étrend nem a nélkülözésről, vagy az élelmiszerek elkerüléséről szól. Inkább a táplálkozáson alapul, hogy az uralkodó dosha egyensúlyt tartsa az optimális testi és lelki egészség érdekében. Ne feledje, hogy az uralkodóktól eltérő dossziék is kiegyensúlyozatlanok lehetnek. Abban a pontban, meg kell enni ételeket, hogy segítsen az egyensúlyban az adott dosha.
Hirdetés Dr. Mark Vinick egy csontkovács és klinikai ayurvéda szakember. Webhelye szerint az ájurvédikus étrendre vonatkozó általános iránymutatások vannak:

Friss, organikus ételeket enni, amennyire csak lehetséges.

Meleg, frissen főzött ételeket enni. Ne mikrohullámú ételeket.

Kerülje a feldolgozott élelmiszereket, beleértve a konzerv, fagyasztott és genetikailag módosított élelmiszereket.

Kerülje el a finomított liszteket és cukrokat.

Kerülje a mesterséges ízeket, tartósítószereket és színezékeket.
Főzzük fokozatosan az ételeket, alacsony hő hatására.
Egészen addig, amíg meg nem telik, és ne hagyja át az ételeket.
Minden nap ugyanabban az időben étkezzen.
A reggeli és a vacsora legyen könnyű étel, és az ebéd legyen a nap legnagyobb étele, és sok fehérjét tartalmaz.
Lassan és alaposan rágja el az ételeit.
Ne igyon hideg italokat étkezés közben, és meleg vagy szobahőmérsékletű italokat, például növényi teát vagy vizet kortyolgathasson.
Vegyen egy rövid sétát minden étkezés után.
Tudományos bizonyítékok
A kutatások óvatosságot igényelnek az ayurvédikus kiegészítők figyelembe vétele vagy kivétele során. Egy 193 ayurvédikus termék 2008-as tanulmányában 21 százalék mérgező nehézfémeket tartalmazott.
AdvertisementAdvertisement
Az ayurvédikus gyógynövények előzetes kísérlete ígéretes eredményeket mutatott az ízületi gyulladásban szenvedők számára, összehasonlítva egy általánosan előírt gyógyszerrel, a metotrexáttal.

Bár a kutatás korlátozott, a kurkuma használata, amelyet gyakran használnak az ájurvédikus gyógyászatban, szintén segítséget nyújt az emésztőrendszeri betegségek és az ízületi gyulladás kezelésében.

A nem megfelelő kutatások vagy a rossz tanulmánytervek miatt a különböző ayurvédikus kezelések, étrendek és protokollok biztonságosságára, hatékonyságára és értékére vonatkozó következtetések bizonytalanok. Szigorúbban ellenőrzött és minőségi kutatásokra van szükség.

Reklám

A Takeaway

A klisék igazak - te vagy az, amit eszel. És a tudomány támogatja azt a hangsúlyt, amelyet Ayurveda arra helyezett, hogy valódi, egészséges, friss és tápanyagban gazdag élelmiszereket tápláljon. Egy UCLA jelentés szerint a kutatások azt mutatják, hogy az omega-3-k segítenek megvédeni az agyat és megelőzni a mentális betegséget, különösen akkor, ha a testmozgással párosulnak.

Az ájurvédikus étkezés egészséges módon enni, mint étrend, mivel elkerüli a feldolgozott ételeket és elősegíti a tiszta táplálkozást, és nem támaszkodik a kalória számolására és az élelmiszerek korlátozására.

AdvertisementAdvertisement