Erjesztett élelmiszerek: 10 Probiotikumok egészségügyi előnyei

Fermentált ételek és probiotikumok

A kutatások szerint a probiotikumok segíthetnek olyan egészségügyi állapotokban, amelyek a gyomor-bélrendszer és a test más részein jelentkeznek. A probiotikumok olyan mikroorganizmusok, amelyek segíthetnek a szervezetedben a "rossz" mikroorganizmusok lebontásában. Ez egészségügyi előnyökkel jár és csökkenti a betegséget. A probiotikumok segítséget nyújtanak a szervezetnek a szükséges vitaminok előállításához és az antibiotikumok alkalmazása után. A probiotikumok fermentált élelmiszerekben találhatók, amelyek baktériumokat vagy élesztőt tartalmaznak.

Az ételeket és italokat probiotikumokkal fogyasztva előnyös lehet a szervezet számára, amíg egészséges vagy. A probiotikumok fogyasztása előtt azonban beszélnie kell orvosával, ha alapbetegsége van, különösen akkor, ha depressziós immunrendszere van. A probiotikumokat az élelmiszer- és gyógyszerbiztonsági hatóság nem hagyta jóvá vagy nem szabályozza, ezért legyen óvatos.

Az alábbiakban felsoroljuk a probiotikumokat tartalmazó erjesztett ételek listáját. Ne feledje, hogy ezek az élelmiszerek élő kultúrák vannak benne, és megfelelően hűtve kell tárolni. Győződjön meg róla, hogy az ételek és italok frissek és egészségesek, ha fogyasztja őket.

advertisementAdvertisement

Joghurt

1. Joghurt

Joghurt egy általánosan azonosított probiotikum-gazdag étel. Erjesztett tejből és baktériumokból készült. A joghurtos baktériumok Lactobacillus és Streptococcus. Úgy gondolják, hogy a joghurt segít a gasztrointesztinális problémákkal és más egészségi állapotokkal. Sokféle joghurt áll rendelkezésre a boltban, így valószínűleg megtalálja az egyiket, amire tetszik. Joghurt lehet reggelizni, snack, vagy akár desszert. Illessze össze friss gyümölcsökkel.

Öregedt sajt

2. Idősebb sajt

Az idős sajtok probiotikumokat tartalmaznak. A népszerű idősebb sajt egyik fajtája a Parmigiano Reggiano. Mindenféle egészségügyi előnyökkel jár. Ez a sajt laktózmentes, nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz, és a legtöbb ember, köztük a kisgyermekek, megemésztheti.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Pickles

3. Savanyúságok

A lacto-fermentált savanyúságok probiotikumokat tartalmaznak. A lacto-fermentáció olyan folyamat, amely az egészséges baktériumokat elősegíti, és a magas sótartalom miatt csökkenti a rossz baktériumokat. Ez a folyamat a legfontosabb összetevőt is megőrzi. A savanyú káposzta, a kimchi és más pácolt gyümölcsök és zöldségek elkészülnek így.

Az élelmiszerboltban elérhető savanyúságok nem feltétlenül azok, amelyeket el kell vinni, mert ecettel készültek. Próbáld meg saját vagy hűtött savanyúságokat vásárolni. Amikor az uborkák szezonban vásárolhatók meg egy ültetett állványon, és saját maguk készítsék el őket. Mindenre szükség van az uborka, a tengeri só keverék és a fűszerezés.

Savanyúkáposzta

4. Savanyúkáposzta

A savanyú káposzta fermentált káposztából készül, és probiotikumokat tartalmaz. Kelet-európai főzéshez kapcsolódik.Csak két összetevővel készítheti saját otthonában: káposzta és só. A savanyú káposzta egy olyan étel, amely jól illeszkedik sok kelet-európai ételhez, például kolbászhoz vagy pierogishoz.

AdvertisementAdvertisement

Kimchi

5. Kimchi

Kimchi hasonló a savanyú káposztahoz. Ez egy erjesztett zöldséges étel. Káposzta, valamint más zöldségek, mint a mogyoróhagyma és a retek. Kimchi fűszereket és egyéb aromákat is tartalmaz. Ezek közé tartoznak a fokhagyma, a gyömbér és a pirospaprika. Ez a koreai élelmiszer nem csak probiotikumokkal rendelkezik, de az erjesztett keverékben található egyéb összetevők egészségjavító hatással is jártak.

Reklám

Fermentált zöldségek és gyümölcsök

6. Fermentált zöldségek és gyümölcsök

A savanyúság, a savanyú káposzta és a kimchi nem az egyetlen erjesztett zöldség, amelyet élvezhet a probiotikum megszerzéséhez. Találsz más szezonális zöldségeket és gyümölcsöket, hogy élvezd az erjedteket. Lehet, hogy kipróbálnod a lacto-fermentált zöldbabot, salsa-t, sárgarépát, paradicsomos mártást vagy akár almaszórt.

AdvertisementAdvertisement

A miso

7. Miso

A Miso egy másik fermentált élelmiszer, amely probiotikumokat tartalmaz. A Miso-t gyakran használják a japán főzésben, valamint más ázsiai élelmiszerekben. A Miso a szójabab és a gomba fermentációjának eredménye. Lactobacillus acidophilus baktériumot tartalmaz, amely laktázt és K vitamint termel.

Tempeh

8. Tempeh

Mint a miso, a tempeh Lactobacillus acidophilus probiotikumot tartalmaz. A Tempeh egy húspótló, amelyet sok vegetáriánus és vegán élvez, bár a húsevők is kipróbálhatják az ételt. Szójababokkal és gabonákkal készül, és kultúrával erjesztve.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Kefír

9. Kefir

A Kefir egy probiotikum, amit inni. A Kefir Kelet-Európából származik, és kefir szemekből áll, amelyek élesztőt és baktériumokat tartalmaznak. Ez erjesztett italt eredményez. A Kefir különféle ízekkel és textúrájú, ezért kis mennyiségben kipróbálhatja azt, hogy elkezdje, vagy más összetevőkkel kombinálva. Vásárolhat gyümölcsökkel ízesítve kefirt is.

Kombucha

10. Kombucha

A Kombucha egy másik típusú fermentált ital. Megteheti otthon, vagy megvásárolhatja az élelmiszerboltban vagy az egészségügyi élelmiszerboltban. Ez magában foglalja a teát, a cukrot vagy a gyümölcslevet, a vizet, valamint a baktériumokat vagy az élesztőgyűjteményt. Élvezheti, hogy helyettesíti a szódát vagy más cukros italokat.

Takeaway

Takeaway

Több probiotikumot is tartalmazhat étrendjében, ami megőrzi egészségét, különösen a gyomor-bélrendszert. Ezek az erjesztett ételek lehetnek ízletes módszerek arra, hogy több probiotikumot fogyasztanak.

Győződjön meg róla, hogy megbeszélje a probiotikumokat orvosával, ha Önnek egészségügyi állapota van.