Az élelmiszer jövője: a saját algáinak növekedése?

A feltalálók és tervezők, Michael Burton és Michiko Nitta azt szeretnék, hogy az emberek gondolkodjanak az algákról. Pontosabban, hogy az emberek hogyan képesek saját élelmükre termeszteni saját testüket azáltal, hogy áztatják az algákat, amelyek a CO2-ben gazdagodnak.

"Miért tervezzünk új ételeket a mostani dolgain, amikor újra tudtuk tervezni, hogyan tápláljuk a testet? "Kérdezik a weboldalukon.

AdvertisementAdvertisement

A folyamatos "algakultúra" projekt célja, hogy kihasználja a nap energiáját a szén-dioxiddal kombinálva, hogy ugyanolyan módon hozzon létre ételt, mint a növények.

Tavaly bemutatták a "szimbiózis öltönyt", az arc, a vállak és a hátán viselt műanyag csövek nagy maszkját. Egy opera énekes játszott a maszkján, és nagy, tátongó lélegzetek táplálta az algás növekedést a maszkban. A résztvevők szívesen fogadták az általa előállított algákat.

A projekt csak egy példa arra, hogy az emberek az algák új felhasználási lehetőségeit felfedezik szerte a világon. Jelenleg bioüzemanyagként fejlesztették ki, és számos fogyasztási cikkben már megjelenik.

hirdetés

Még akkor is, ha nem áll készen arra, hogy olyan eszközt viseljen, amely úgy tűnik, mint a Bane és a Predator közötti kereszt, nincs értelme algák diszkontálására élelmiszerek forrásaként. Valószínűleg már megette már.

Az étkezési alga előnyei

A vörös algából készült agar vegetáriánus alternatívája a zselatinnak, és dzsemekben, zselékben, majonézben, feldolgozott sajtban, krémekben és fagyasztott tejtermékekben található. Ez egyben a japán fad diéta alapja is, amely egy tanulmány szerint a "jelölt súlycsökkenés" az elhízott, 2-es típusú cukorbetegeknél fordult elő, amikor a hagyományos japán étrendet használták.

advertisementAdvertisement

A tengeri moszat olyan típusú algák, amelyeket évszázadok óta a sziget kultúrái evettek. Fontos vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, beleértve a kalciumot, a jódot, a vasat, a magnéziumot és a káliumot.

A legtöbb alga és tengeri alga magas az omega-3 zsírsavban, amely nélkülözhetetlen tápanyag számos bizonyított egészségügyi előny mellett, beleértve a koleszterinszint csökkentését és a szív egészségének javítását. Miközben az emberek az omega-3-ák többségét a tenger gyümölcseiből kapják, a fenntarthatósággal kapcsolatos aggályok miatt egyes vállalatok felkutatták a tengeri moszatot és más algákat, mint életképesebb tápanyagforrást.

Az Aurora Algae olyan fenntartható fehérjét fejleszt ki, amelyet a sportolók és az emberek fogyaszthatnak, valamint növényi alapú omega-3 zsírsavakat is használhatnak.

A Solazyme az algákat használta olyan összetett élelmiszerek előállításához, amelyek a szokásos összetevőknél egészségesebbek, például a tojás, a vaj és a növényi olaj. Termékeik felhasználásával a vállalat azt állítja, hogy az étel gyártása alacsonyabb lehet a kalóriákban, a telített zsírban és a koleszterinben.

Arc maszkok vagy sem, ezek a vállalkozók a növényeket használják jó hasznára.

Tovább az egészségügyi vonalra

  • 7 Superfoods for Good Health
  • A férgek és szivattyúk: a legfrissebb, legsúlyosabb fogyás módja
  • Mindig a legrosszabb fitnesz trendjei
  • >