Foszfor a táplálkozásban

Mi a foszfor és miért fontos?

A foszfor a szervezet második legtermékenyebb ásványa. Az első a kalcium. A szervezetnek több funkcióra van szüksége a foszforra, például a hulladék szűrésére és a szövetek és sejtek javítására.

A legtöbb ember megkapja a foszfor mennyiségét, amire szüksége van a napi étrendjükön keresztül. Valójában sokkal gyakoribb, hogy túl sok foszfor van a szervezetben, mint túl kevés. Vesebetegség vagy túl sok foszfor fogyasztása, és nem elég kalcium vezethet a foszfor feleslegéhez.

A túl magas vagy túl alacsony foszforszintek orvosi szövődményeket, például szívbetegséget, ízületi fájdalmat vagy fáradtságot okozhatnak.

AdvertisementAdvertisement

Function

Mit csinál a foszfor?

Foszforra van szüksége ahhoz, hogy erős és egészséges legyen a csontod, segítsen energiát előidézni és mozgatni az izmokat.

Ezenkívül a foszfor segít:

erős csontok és fogak építése

• kiszűrni a hulladékot a vesékben
• kezelni, hogy a test tárolja és energiát használ
• a szövetek és sejtek növekedését, fenntartását és javítását
• DNS és RNS előállítása - a szervezet genetikai építőkövei
• egyensúly és vitaminok, mint például a B és D vitaminok, valamint más ásványi anyagok, mint a jód, a magnézium és a cink
• az izomösszehúzódás elősegítése
• szabályos szívverés
• az idegvezetés megkönnyítése
• az izomfájdalom csökkentése
• <
  hirdetés

Élelmiszerforrások

Milyen élelmiszerek tartalmaznak foszfort?

A legtöbb élelmiszer foszfort tartalmaz. A fehérjében gazdag élelmiszerek szintén kiváló forrása a foszfornak. Ezek a következők:

hús és baromfi

• hal
• tej és egyéb tejtermékek
• tojás
• diófélék és magvak
• bab
• valószínűleg elég foszfor. Ennek az az oka, hogy sok olyan élelmiszer, amely magas a kalciumban, szintén magas a foszforban.

Néhány nem fehérje táplálékforrás foszfort is tartalmaz. Például:

teljes kiőrlésű gabonák

• burgonya
• fokhagyma
• szárított gyümölcs
• szénsavas italok (foszforsav felhasználható a karbonizáláshoz)
• a fehér lisztből készültek. Azonban az emberek nem képesek felszívni a foszfort a teljes kiőrlésű élelmiszerekben.

AdvertisementMegjelölés

Diétás ajánlások

Mennyi foszforra van szüksége?

Az étrendben szükséges foszfor mennyisége a korától függ.

A felnőtteknek kevesebb foszforra van szükségük, mint a 9 és 18 év közötti gyermekek, de több mint 8 évesnél fiatalabb gyermekek.

A Linus Pauling Intézet a következő napi beviteleket ajánlja:

felnőttek (19 éves vagy idősebb): 700 mg

• gyermekek (9-18 év): 1, 250 mg
• gyermekek (4-8 év): 500 mg
• gyermekek (1-3 év): 460 mg
• csecsemők (7-12 hónap): 275 mg
• csecsemők (0 - 6 hónap): 100 mg
• vegye be a foszfor kiegészítőket.A legtöbb ember megkaphatja a szükséges mennyiségű foszfort az általuk fogyasztott ételek között.

Reklám

Túl sok foszfor

Túl sok foszforral kapcsolatos kockázatok

Túl sok a foszfát toxikus lehet. Az ásványi anyag feleslege hasmenést, valamint szervek és lágyszövetek keményedését okozhatja.

A magas foszforszint hatással lehet a szervezet azon képességére, hogy hatékonyan más ásványi anyagokat, például vasat, kalciumot, magnéziumot és cinket használjon. Kombinálhatja a kalciumot, ami ásványi lerakódásokat okozhat az izmokban.

Ritkán túl sok foszfor van a vérben. Tipikusan csak a vesebetegségben szenvedők vagy a kalciumot szabályozó problémák alakulnak ki.

Advertisement Advertisement

Túl kevés foszfor

A túl kevés foszforral kapcsolatos kockázatok

Bizonyos gyógyszerek csökkenthetik a szervezet foszforszintjét. Példák a következőkre:

inzulin

• ACE-gátlók
• kortikoszteroidok
• antacidumok
• antikonvulzívumok
• Az alacsony foszfor tünetei lehetnek:

ízületi vagy csontfájdalom

• ingerlékenység vagy szorongás
• fáradtság
• gyenge csontképződés gyermekeknél
• Ha ezeket a gyógyszereket szedi, beszélje meg kezelőorvosával arról, hogy magas foszfor tartalmú ételeket kell-e fogyasztania, vagy foszfortartalmú táplálékot kell-e adnia.