101 Spenót: Táplálkozási tények és egészségügyi előnyök

A spenót egy leveles zöld növény.

Tudományosan ismert, mint Spinacia oleracea, a spenót az amarant családba tartozik, és összefüggésben van a céklát és a quinoa-val.

A spenót Perzsiából származik, de mostanában többnyire az Egyesült Államokban és Kínában keletkezik.

Táplálékkal és antioxidánsokkal van töltve, és nagyon egészségesnek tekinthető.

A spenót megkönnyítheti a szem egészségét, csökkenti az oxidatív stresszt, segít megelőzni a rákot és csökkenti a vérnyomást.

A spenót elkészítésének számos módja van. Meg lehet vásárolni konzerv vagy friss, majd eszik főtt vagy nyers. Finom vagy önmagában vagy más ételekben.

Táplálkozási tények

A spenót tömege 91. 4% víz, 3. 6% szénhidrát és 2. 9% fehérje. 23 kalóriát tartalmaz 100 gramm spenótban.

Az alábbi táblázat tartalmazza a spenótban található tápanyagokról szóló információkat (1).

Összeg

Kalória
23	Víz
91%	Fehérje
2. 9 g	Carbs
3. 6 g	Cukor
0. 4 g	szál
2. 2 g	zsír
0. 4 g	Telített
0. 06 g	egyszeresen telítetlen
0. 01 g	többszörösen telítetlen
0. 17 g	Omega-3
0. 14 g	Omega-6
0. 03 g	transzzsír
~

Carbs

A spenótban lévő szénhidek többsége rostból áll.

A spenót 0,4% cukrot is tartalmaz, főleg glükózt és fruktózt (1).

Szálas

A spenót magas az oldhatatlan rostokban, ami sokféleképpen javíthatja az egészséget (2).

Az oldhatatlan szál nagyobb mennyiséget ad hozzá, mivel az élelmiszer átjut az emésztőrendszeren. Ez segíthet a székrekedés megelőzésében.

Alsó sor:

A spenót alacsony szénhidráttartalmú, de magas oldhatatlan rostokban. Az ilyen típusú rostok előnyösek lehetnek az emésztésre. Vitaminok és ásványi anyagok

A spenót kiváló vitaminok és ásványi anyagok forrása:

A-vitamin:

A spenót nagy karotinoidokat tartalmaz, amelyek a szervezet A-vitaminná válhatnak (3). C-vitamin:
A C-vitamin erős antioxidáns, amely elősegíti a bőr egészségi állapotát és az immunrendszer működését. K1-vitamin:
A K-vitamin elengedhetetlen a véralvadáshoz, és egy spenót levél tartalmazza napi szükségleteinek több mint felét. Folsav:
Más néven folsav vagy B9-vitamin. Alapvető a normál sejtműködés és a szöveti növekedés szempontjából, és nagyon fontos a terhes nők számára. Vas:
A spenót kitűnő forrása ennek az esszenciális ásványnak. A vas segít létrehozni a hemoglobint, ami oxigént hoz létre a szervezet szöveteire. Kalcium:
A kalcium elengedhetetlen a csontok egészségéhez. Ez az ásvány a kulcsfontosságú jelzőmolekula az idegrendszer, a szív és az izmok számára. A spenót számos más vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, mint a kálium, a magnézium és a B6, B9 és E vitamin.

Alsó sor:

A spenót rendkívül tápanyagban gazdag zöldség. Tartalmaz nagy mennyiségű karotinoidot, C vitamint, K vitamint, folsavat, vasat és kalciumot. Növényi vegyületek

A spenót számos fontos növényi vegyületet tartalmaz, köztük:

Lutein:

A lutein összefügg a jobb szemmel való egészséggel (4). Kaempferol:
Ez az antioxidáns a rák és a krónikus betegség kockázatának csökkenésével függ össze (5). Nitrátok:
A spenót nagy mennyiségű nitrátot tartalmaz, ami elősegítheti a szív egészségét (6, 7). Quercetin:
Ez az antioxidáns megelőzheti a fertőzést és a gyulladást. A spenót a keményital egyik leggazdagabb diétás forrása (8, 9, 10). Zeaxantin:
Mint a lutein, a zeaxantin javíthatja a szemek egészségét is (4). Alsó sor:

A spenót számos olyan növényi vegyületet tartalmaz, amelyek javíthatják az egészséget. Ezek közé tartoznak a lutein, a kaempferol, a nitrátok, a kvercetin és a zeaxantin. A spenót egészségügyi előnyei

A spenót nagyon egészséges, és számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik.

Kimutatták, hogy segít csökkenteni az oxidatív stresszt, javítja a szemek egészségét, segíti a rák megelőzését és segít a vérnyomásszint szabályozásában.

Oxidatív stressz

A szabad gyökök az anyagcsere melléktermékei. Oxidatív stresszt okozhatnak, ami gyorsítja az öregedést. Ez növeli a rák és a cukorbetegség kockázatát is (11).

Azonban a spenót tartalmaz antioxidánsokat, amelyek az oxidatív stressz ellen küzdenek és segítenek csökkenteni az okozta károkat.

Egy egészséges ember által ellenőrzött vizsgálat szerint a spenót segítette az oxidatív károsodást (12).

Bár a fent említett tanulmány meglehetősen kicsi, a megállapításokat más állati és emberi vizsgálatok is alátámasztják (13, 14).

Alsó sor:

A spenót kiderült, hogy csökkenti az oxidatív stresszt. A spenótban megtalálható antioxidánsok elősegíthetik az öregedés elleni küzdelmet és csökkenthetik a rák és a cukorbetegség kockázatát. Eye Health

A spenót nagy mennyiségű zeaxantint és luteint tartalmaz, amelyek bizonyos zöldségekért felelősek a színért felelős karotinoidokért.

Az emberi szemek ezen pigmentek nagy mennyiségét is tartalmazzák. Segítenek megvédeni a szemünket a napfénnyel okozott károktól (15).

Ezenfelül számos tanulmány kimutatta, hogy a zeaxantin és a lutein a makuladegeneráció és a szürkehályog megelőzésére szolgálnak, amelyek a vakságot okozó legfontosabb betegségek (16, 17, 18, 19).

Ezek a vegyületek akár képesek lesznek visszafordítani a meglévő károkat (20, 21).

Alsó sor:

A spenót luteint és zeaxantint tartalmaz, amelyek a szem egészségét szolgálják. Ezek a vegyületek segíthetnek a napfény által okozott károsodás megakadályozásában vagy visszafordításában. Rák megelőzése

A spenót két összetevőt tartalmaz, az MGDG és az SQDG, amelyek lelassíthatják a rák növekedését.

Egy vizsgálatban ezek a vegyületek lassították a tumor növekedését az emberi méhnyakon. Csökkentették a tumor méretét is (22, 23).

Számos humán vizsgálat kapcsolja a spenót fogyasztását a prosztatarák kockázatának csökkentéséhez. E leveles zöld fogyasztása szintén elősegítheti a mellrák megelőzését (24, 25).

Egy másik állati vizsgálat támogatja ezt az állítást. Eredményei arra utalnak, hogy a spenót segítheti a rák kialakulását (26).

Továbbá, a spenót nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, ami szintén segíthet a rák megelőzésében (27).

Alsó sor:

A spenót nagy mennyiségű antioxidánsokat és egyéb vegyületeket tartalmaz, amelyek elnyomják az emberi rákos sejtek növekedését. Vérnyomás

A spenót nagymennyiségű nitrátot tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy segítenek mérsékelni a vérnyomást és csökkentik a szívbetegség kockázatát (28, 29).

Egy 27 véletlen besorolásos, kontrollált crossover kísérlet azt találta, hogy a spenót eszik csökkentette a vérnyomást (30).

Számos egyéb tanulmány azt is jelzi, hogy a spenót segíthet mérsékelni a vérnyomást, ami javítja a szív egészségét (7, 31).

Alsó sor:

A spenót nagy mennyiségű nitrátot tartalmaz, ami segíthet a vérnyomásszint szabályozásában. Ennek javítania kell a szív egészségét és csökkentenie kell a szívbetegség kockázatát. Káros hatások és egyéni aggodalmak

A spenótot általában nagyon egészségesnek tartják. Azonban egyes személyekben káros hatásokat okozhat.

Kidney Stones

Ezek a kicsi kövek a savas és ásványi sóképződés miatt keletkeznek. A leggyakoribb fajta a kalcium kövek, amelyek gyakran kalcium-oxalátból állnak.

A spenót mind a kalciumban, mind az oxalátban magas, ezért az emberek, akik hajlamosak a vesekövek kialakulására, nem szabad nagy mennyiséget fogyasztani (32, 33).

vérrögképződés

A spenót nagyon nagy mennyiségű K1-vitamint tartalmaz.

A K1-vitamin számos funkciót szolgál a szervezetben, de leginkább a véralvadásban játszott szerepéről ismert.

A vérhígítókkal, például a warfarinnal kezelt betegek szorosan figyelemmel kell kísérniük a K-vitamin bevitelüket, vagy teljesen elkerülik a leveles zöldséget (34).

Alsó sor:

Az emberek, akik hajlamosak a vesekőre, el akarják kerülni a spenótot. Nagyon magas a K1-vitaminban, ami problémát jelenthet azok számára, akik vérhígító gyógyszereket szednek. Összefoglaló