Keményítő Egészségügyi előnyök
Tartalomjegyzék:
Ha a 2017-es célok egyike az egészségesebb étkezés, próbáljon ki egy sült burgonyát.
Vagy talán egy olyan banánt, amely nem túl érett.
AdvertisementMirdetésVagy talán tészta.
Angliából egy új jelentés arra a következtetésre jutott, hogy az ilyen élelmiszerek, amelyek rezisztens keményítőt tartalmaznak, számos egészségügyi előnyben részesülnek, és nem ismertek káros mellékhatásokat.
A British Nutrition Foundation kutatói szerint több kutatásra van szükség, de a bizonyítékok azt mutatják, hogy ezek a keményítők segíthetnek az embereknek kevesebbet enni és javítani a bélrendszer egészségét és a vércukorszint szabályozását.
hirdetésEredményeiket ma közzétették a Nutrition Bulletin-ban.
A kutatók közzétettek egy videót az alapítvány weboldalán, amely részletezi a jelentésüket.
AdvertisementAdvertisementBővebben: Egyszerű szénhidrátok vs komplex szénhidrátok »
Hogyan segítik a keményítők
A kutatók elmagyarázzák, hogy a rezisztens keményítőt nem emésztik a vékonybélben.
Ehelyett fermentálódik a vastagbélben, amely rövid zsírsavláncokat termel, és lényegében szálas formává válik.
Ezek a savas láncok a vastagbél-sejtek energiaforrását jelentik.
A vastagbélben lévő zsírsavak növekedése - állítja a kutatók - segít megelőzni az abnormális sejtek kialakulását a bélben.
AdvertisementAdvertisementStacey Lockyer, az alapítvány táplálkozási tudósa, az e-mailben elmondta a Healthline számára, hogy "állandó bizonyíték van arra, hogy a rezisztens keményítő fogyasztása az emészthető szénhidrátok helyett segíthet a vércukorszint szabályozásában. „
Ez a kölcsönhatás potenciális előnyt jelenthet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek.
Tudjuk, hogy az egészséges táplálékfelvétel megfelelő bevitele fontos az egészséges, kiegyensúlyozott étrend elérése érdekében, és csökkenti a krónikus betegségek körének kialakulásának kockázatát. Stacey Lockyer, a British Nutrition FoundationEzen kívül Lockyer azt mondta, bizonyíték ellenálló keményítő javíthatja a bél egészségét, valamint csökkenti az étkezés utáni éhség ösztönzésével felszabadulását bél hormonok, amelyek elnyomják az étvágyat.
AdvertisementAzt mondta, hogy az ellenálló keményítő bizonyos formái természetesen előfordulnak olyan élelmiszerekben, mint a burgonya, a banán és a gabona.
A rezisztens keményítő természetesen is kialakulhat, tette hozzá, amikor a keményítőtartalmú élelmiszereket, például a burgonyát és a tésztát főzzük, majd lehűtjük.
AdvertisementAdvertisementAz ilyen típusú keményítőtartalmú élelmiszerek, valamint a bőséges gyümölcsök, zöldségek és diófélék rendszeres fogyasztása javíthatja az egészséget.
"Tudjuk, hogy az egészséges táplálék megfelelő bevitele fontos az egészséges, kiegyensúlyozott étrend eléréséhez, és csökkenti a krónikus betegségek, köztük a vastagbélrák, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kialakulásának kockázatát" - mondta Lockyer.
Susan Weiner, a regisztrált dietetikus és táplálkozási szakember, rámutatott arra, hogy az ellenálló keményítők előnyei olyan témák, amelyek egyre inkább az egészségügyi világban jönnek és mennek.
ReklámAzt mondta, hogy az alapítványi jelentés előnyeit néhány tudományos bizonyíték támasztja alá, bár több kutatásra van szükség.
Weiner azt is elmondta az Egészségügyi Bizottságnak, hogy bizonyíték ellenálló keményítők képesek elfojtani az étvágyat, de megjegyezte, hogy az emberek még mindig meg kell tanulniuk abbahagyni az étkezést, amikor teljesek.
AdvertisementAdvertisementEgészséges ételeket, pl. Zöldségeket és gyümölcsöket is kell fogyasztani.
"Mindent össze kell kötni" - mondta.
Bővebben: A mesterséges édesítőszerek többet is fogyaszthatnak. "
Táplálkozás általában
Függetlenül attól, hogy növeli a rezisztens keményítők bevitelét vagy sem, Weinernek tanácsokkal kell rendelkeznie azok számára, akik újéves diétát kezdtek.
A táplálékkutató azt mondta, tanácsos ügyfeleinek, hogy tegyen konkrét célokat a széles célkitűzések helyett.
Az olyan megoldások, mint a "súlycsökkenés", "az edzőterembe való továbblépés" vagy "egészségesebb" túl általánosak.
Weiner azt mondta, hogy egy konkrét cél kiválasztása jobb módja a fogyás kihívásának.
Az olyan megoldások, mint az ivóvíz a szóda helyett vagy egy vegetáriánus étkezés egy héten történő fogyasztása, sokkal segítőkészebbek és megvalósíthatóbbak.
Egyszerű változtatás egyszerre. Susan Weiner, regisztrált dietetikus és táplálkozási szakértő"Egyszerre egyszerre változtasson," javasolta.
Weiner hozzátette, hogy jobb, ha eldönti, mit fog csinálni "több" helyett "kevesebbet". "
" Nem csak az, amit a táplálkozási tervből vettél ki, hanem azt is, amit beadsz "- mondta.
Weiner hozzátette, hogy az emberek januárban jönnek el néhány rossz nyaralási étkezési szokásokkal.
Azt javasolja, hogy elhagyják az ünnepi szezonban maradt ételeket.
Azt is sürgeti az embereket, hogy elkerüljék a cukorka tároló folyosókat, amelyek mostanra 50 százalékosak.
Hozzátette, hogy az emberek sokszor étkezni fognak az éttermekben az ünnepek alatt, ezért egy egészséges döntés születik az otthonra főzött étkezés ütemezésére való visszatéréshez.
"Ez mind része a rejtvénynek", mondta.
További információ: Miért nem könnyű csökkenteni a sót a diéta során?
