Arugula: Előnyök és táplálkozás
Tartalomjegyzék:
Mi a arugula?
Arugula egy borsos, megkülönböztető kóstoló zöld, amely a mediterrán régióból származik. Rucola, salátarakéta és olasz hercegnő is ismert. Arugula a Brassica, vagy Cruciferous család tagja. Ez a besorolás magában foglalja főleg keresztesvirágú zöldségeket, mint például a kelbimbó, a kelkáposzta, a karfiol és a brokkoli.
advertisementReklámElőnyök
Milyen előnyökkel jár a rucula?
Arugula népszerűsége ugyanolyan köze van az egészségügyi előnyeihez, mint az íze. Egy tanulmány szerint a rágógumik különösen magasak a rák elleni szerekben.
Ez az ízletes zöld tápanyag sűrű táplálék, amely magas a rostokban és a fitokemikáliákban. Arugula alacsony a cukor, kalória, szénhidrát és zsír. Számos fontos tápanyagban magas. Ezek a következők:
- Kalcium , ami segít a vérben a véralvadásnak. Szükséges továbbá a csontok egészségére, a fog egészségére, az izomfunkcióra és az idegműködésre.
- Kálium , ásványi anyag és elektrolit, amely létfontosságú a szív és az ideg működéséhez. Segít az izmok normális összehangolásában is. A kálium segít csökkenteni a nátrium negatív hatásait, és ezért előnyös lehet a magas vérnyomással rendelkező emberek számára.
- Folate , egy B-vitamin. Segít a DNS és más genetikai anyagok előállításának támogatásában. Különösen fontos a terhes vagy teherbe eső nők számára. A terhességi hiány a terhes nőknél spina bifida, idegcsöves károsodás kialakulásához vezethet.
- C-vitamin , erős antioxidáns, amely segít az immunrendszer támogatásában. Szintén aszkorbinsav néven ismert, a C-vitamin fontos a szövetek egészségére és a vas felszívódására az élelmiszerből.
- K vitamin , ami segít a véralvadással. Ha vény nélkül vér vékonyabb, mint például warfarin (Coumadin), beszélje meg orvosával a K-vitamin bevitelt az étkezési szokások megváltoztatása előtt.
- A-vitamin , a zsírban oldódó retinoidok csoportjának esernyője. Az A-vitamin erős antioxidáns, amely támogatja az immunfunkciót, a sejtnövekedést, az éjszakai látást és a teljes egészségi állapotot. A vese, a tüdő és a szívműködés fenntartásában is segít.
Összehasonlítás
Arugula vs. egyéb zöldek
A sok finom ízű saláta zöldjeivel ellentétben a rucola nagymértékben megkülönböztető jellegű és borsos ropogása a salátákhoz és más hideg ételekhez fűződik. Mint a petrezselyem, rágható, hogy segítsen megvédeni a savanyú lélegzetet.
Arugula a legtöbb saláta és fűszernövény mellett, vagy helyettesíthető. Ez is megkülönböztető levél alakú. Arugula virágai, magjai és levelei mind ehetőek.
ReklámHasználat
Hogyan használjuk
Arugula finom nyers, és egészséges kiegészítőként használható pizza, nachók, szendvicsek és csomagolásokhoz.
Ez utószalámaként szolgálhat, csak egy extra szűz olívaolaj, só és bors szitálásával.
Kiváló alapot nyújt a nagyobb saláta receptekhez is. Próbáld meg hozzáadni a cseresznye paradicsomot, a roston sült csirkét és a diót arugulához egy fehérjecsomagolt, alacsony kalóriatartalmú étkezéshez.
Arugula levél alakja és íze szintén érdekes kiegészítője a citrusféléknek és a bogyós salátának.
Arugula a bazsalikom alternatívájaként használható, hogy forró vagy hideg pesto. Ez a recept arugulát, parmezánt és fenyőmagot használ, szelíd eredményekkel.
Ha arugó van főzve, elveszíti néhány apró lyukasztását, és egyre ízebbé válik. Ez a recept rágógumit ad hozzá a squash és a kecske sajtra.
