Miért jó a kókuszolaj? Egy egészséges olaj a főzéshez
Tartalomjegyzék:
- Kókuszolaj Rossz Rap a múltban
- Ha a kókuszzsír rossz neked, akkor látnunk kell néhány nagyon beteg embert a népességben, amely rengeteget eszik.
- A kókuszolaj nagyon különbözik a legtöbb más főzőolajtól, és egyedülálló zsírsavösszetételt tartalmaz.
- A laurinsav és a monolaurin egyaránt nagyon érdekesek, mivel képesek megölni a mikrobákat, mint a baktériumok, gombák és vírusok.
- javítja a
- A közepes láncú trigliceridek következetesen kimutatták, hogy elősegítik a testsúlycsökkentést mind az állati, mind az emberi vizsgálatokban:
- A tetejére mindent le, a kókuszolaj szinte minden étel és félelmetes ízléssel megy.
A múltban igazságtalanul démonizált egészséges táplálkozás tökéletes példája a kókuszolaj.
Elsősorban a rossz rapért kapta, mert nagyon magas a telített zsírban.
De mint tudjuk, a telített zsír nem annyira rossz, és mi maradtunk tökéletesen egészséges étolaj.
Hirdetés HirdetésKókuszolaj Rossz Rap a múltban
A kókuszolaj a telített zsír egyik leggazdagabb forrásává válik, a kalóriák mintegy 90% -a telített zsírként.
A telített zsírt néhány évtizeddel ezelőtt igazságtalanul démonizálták néhány kevésbé elfogult, de igen befolyásos tudós. Azonban az új vizsgálatok azt mutatják, hogy nincs összefüggés a telített zsír és a szívbetegség között (1, 2, 3).
A kókuszolaj kezdeti vizsgálata, amely állítólag kimutatta, hogy egészségtelen volt a finomított és hidrogénezett kakaóolaj, amely transz-zsírokat tartalmazott.
nincsenek relevanciája a finomítatlan, szerves, szűz kókuszolajhoz, amelyet gyakran megtalálnak az élelmiszeriparban ma … ami e cikk tárgyát képezi. Azok a populációk, amelyek egy csomó kókuszos táplálékot adnak egészségesnekHa a kókuszzsír rossz neked, akkor látnunk kell néhány nagyon beteg embert a népességben, amely rengeteget eszik.
A Tokelauans a kalóriák több mint 50% -át fogyasztották kókuszként, és a világon a telített zsír legnagyobb fogyasztói voltak. A Kitavans a kalóriák 17% -át fogyasztotta telített zsírként, főleg a kókuszból.
Alsó sor:
Azok a populációk, amelyek sok kókuszt eszznek, kiváló egészségi állapotban vannak.
AdvertisementMindenreklám A kókuszolaj egyedülálló zsírsavösszetétele
A kókuszolaj nagyon különbözik a legtöbb más főzőolajtól, és egyedülálló zsírsavösszetételt tartalmaz.
A zsírsavak körülbelül 90% -ban telítettek.Ezzel a kókuszolaj rendkívül ellenáll a nagy fűtésű oxidációnak. Emiatt a tökéletes olaj a magas hőmérsékletű főzési módszerekhez, mint a sütés (6).
Ezenkívül a kókuszolaj csaknem teljes egészében közepes láncú trigliceridekből áll (7).
Ezek a zsírsavak egyenesen az emésztőrendszerből a májba mennek, ahol valószínűleg keton testekké alakulnak, és gyors energiaforrást biztosítanak.
A ketogén étrendben szenvedő epilepsziás betegek gyakran használják ezeket a zsírokat a ketózis indukálására, miközben egy kis szénhidrátot adnak az étrendben (8).Alsó sor:
A kókuszolaj telített közepes láncú zsírsavakban gazdag.Nagy hővel szemben ellenállóak, és könnyen válhatnak keton testekké a májban.
A kókuszolaj gazdag a laurilsavban A kókuszolaj legelterjedtebb zsírsav a 12 szénsavas laurinsav, amelyet a szervezetben monolaurinnak neveznek.
A laurinsav és a monolaurin egyaránt nagyon érdekesek, mivel képesek megölni a mikrobákat, mint a baktériumok, gombák és vírusok.
Ezért a kókuszolaj védelmet nyújt különböző fertőzések ellen (9, 10, 11).
Bottom Line:
A kókusz fő zsírsav hatékony kórokozó gyilkos.
Reklám Reklám Kókuszolaj, vérzsírok és kardiovaszkuláris betegségA finomítatlan kókuszolaj valójában
javítja a
vérlipidprofilt. Két különálló patkány vizsgálatban a szűz kókuszolajat összehasonlítottuk a kopraolajjal (finomított kókuszolaj) és a kukoricaolajjal. A szűz kókuszolaj jelentősen csökkentette a Total és az LDL koleszterint, az oxidált LDL-t, a triglicerideket és a megnövekedett HDL (jó) koleszterinszintet (12).
Kedvező hatással volt a véralvadási faktorokra és az antioxidáns állapotra is (13).
A hasi elhízással járó nőknél a kókuszolaj növelte a HDL-t és csökkentette az LDL: HDL arányt, míg a szójaolaj növelte a Total és az LDL koleszterinszintjét, és csökkentette a HDL-et (14).
A közepes láncú trigliceridek (kókuszolaj zsírok) szintén kimutatták, hogy csökkentik a vér triglicerideket a hosszú szénláncú zsírokhoz képest (15).
A kókuszolaj védelmet nyújt a szívbetegségek ellen, nem fordítva.
Alsó sor:
A kókuszolaj javítja a vér lipidjeit mind az állatokban, mind az emberekben.
Reklám A kókuszolaj segíthet a fogyásbanJelentős bizonyíték van arra, hogy a kókuszolaj segíthet a fogyásban. A hasi elhízással rendelkező 40 nő vizsgálata során a kókuszolaj csökkentette a derékbőségét a szójababolajhoz képest (14), miközben javította az egészségügyi jelölőket (lásd fent).
A közepes láncú trigliceridek következetesen kimutatták, hogy elősegítik a testsúlycsökkentést mind az állati, mind az emberi vizsgálatokban:
Ezek növelik az energiaköltségeket a hosszú szénláncú zsírokhoz képest (16).
Nagyobb érzéshez vezetnek (17, 18).
- Ezek az elveszett tömeg nagyobb hányadához vezetnek, ami azt jelenti, hogy izommentő lehet (19).
- Más kalóriatartalmú kókuszolaj cseréje valószínűleg segít a fogyásban.
- Alsó sor:
A kókuszolaj zsírsavai növelhetik az energiafogyasztást, javíthatják a jóllakottságot és segítenek a fogyásban. A kókuszolajnak más csodálatos egészségügyi előnyei
Mint fentebb említettem, a kókuszolaj valószínűleg keton testekké válik a májban (20). A keton testek energiát nyújthatnak az agy számára. Különösen hasznosak az epilepszia ellen, és javíthatják az egyéb rendellenességeket is.A helyileg alkalmazott kókuszolaj hidratálja a bőrt és megvédi a hajveszélyt (21, 22).
