Sütőtök Spice: Miért cure

A sütőtök fűszernövényt tetszés szerint rendelheti.

Sima tejjel, szójatejttel, mandulás tejjel vagy többel.

AdvertisementAdvertisement

Lehet, hogy jeges vagy extra forró.

Teheti tejszínhabbal vagy anélkül.

De nem számít, mennyire rendeli meg, minden pohár is felkínálódik egy jó adag nosztalgia halmozódó adagjával.

"Ez tényleg a szag, nem az íz, amit szeretek" - tette hozzá Chelsea Henshaw Mississippitől. "Az őszi időjárás kezdetén mindig legalább egy sütőtök-fűszernövényt vásárolok. Aztán emlékszem, hogy nem igazán kedvelem a szuper édes ízeket. "

AdvertisementMirdetés

A sütőtök fűszeres őrjöngése körülbelül 15 éves, és a legkorábbi napjai óta egyre nagyobb népszerűségnek örvend.

2003-ban a Starbucks bemutatta híres PSL-jét, amely most rendelkezik saját ellenőrzött Instagram és Twitter fiókokkal.

"Akkor senki sem tudta, mi fog növekedni" - mondta Peter Dukes, a Starbucks termékmenedzsere, aki a sütőtök fűszeres latte fejlődését vezette be a 2017-es sütőipari fűszeres tejtermék visszatérése előtt tett nyilatkozatában. saját életét. "

Mielőtt a kongresszusi konglomerátum megismertette a híres ősszegélyt, a szezonális illatot elsősorban gyertyákhoz és otthoni illatokhoz használták.

Most azonban a sütőtök A fűszer aromák szinte mindenféle ételből származnak, a Cheerios-tól az Oreosig, a palacsinta keverékektől és a fehérje-rudaktól.

AdvertisementMagazin

Ha úgy gondolja, hogy ez a sütőtök fűszeres őrültség a marketing kiváló példája De van egy kis tudomány is, hogy megmagyarázzuk, miért vagyunk mind a sarokban a sarkon, amikor a Starbucks az első csésze PSL-t dobja.

A tökök fűszer tudománya

fahéj, szerecsendió, gyömbér, szegfűszeg vagy szegfűszeg kombinációja, mondta Dr. Kantha Shelke, az élelmiszer-tudományi kommunikátor az Élelmiszertudományi Intézettel és a Maryland-i Johns Hopkins Egyetem adjunktusával.

Reklám

"A fűszerek önmagukban nem hoznak létre" sütőtök fűszeres latte "mágiát," mondta Shelke az Egészségügyi Minisztériumnak. "A népszerű és szinte függőséget okozó íz és aroma csak akkor fejlődik ki, ha ezeket a fűszereket sütőtök, tejszín, vaj és cukor főzlik vagy sütik. Ez az ízkombináció, amelyet a vállalatok reprodukáltak a népszerű sütőipari fűszeres tejben extraktumokkal és ízekkel. A sütőtök fűszerkészítményei nem tartalmaznak sütőtöket, sőt csak ezek a fűszerek. Van valami hihetetlen kémia mögött. "

Van is az érzelmi szempont is, Shelke mondta.

AdvertisementMirdetés

A cégek tudják, hogy az emberek az étkezés során kényelmet és nosztalgiát fizetnek, és örömmel szállítják azt sütőtök fűszerekkel.

"Az emberi agy képes gyorsan azonosítani az aromákat, amikor utoljára találkoztak. A nyugati kultúrában a sütőtök süteményének aromája azonnal eljuttatja az embereket a sütőtök-pite-ünnepi összejövetelekhez, a családokhoz, az ünnepekhez, a kezelésekhez, az édességekhez, a gyermekkori emlékekhez kapcsolódó meleg és barátságos időkig - magyarázta Shelke.

Kristen Hovet, a Vancouver-alapú tudományos újságírók és jóga oktatók szerint a sütőtök fűszereinek addiktív jellege egy olyan biológiai reakcióhoz is vezet, amelyet akkor kapunk, ha ezeket az ételeket fogyasztjuk.

Reklám

Hovet megtanulta a jóga tanárképzés során, beleértve az Ayurveda néhány tanfolyamát (holisztikus gyógyító megközelítés), hogy a sütőtök fűszeres termékek sok egészséges összetevővel jönnek.

"Ezek a négy fő sütőipari fűszer összetevők [fahéj, szerecsendió, gyömbér és szegfűszeg] mind melegedési tulajdonságokkal rendelkeznek, és növelik a vérkeringést" - mondta Hovet az Egészségügyi Minisztériumnak. "Ez tökéletes a hűvösebb vagy hideg időben, amikor a keringésünk lelassul. A csökkent oxigénáramlás fáradtságot és letargiát okozhat, de miután egy sütőtök fűszeres tejfüvet vagy egy másik sütőipari fűszer ízesítésű étel vagy ital, az erek kitágulnak, és melegebbé és energikusabbá válunk. "

AdvertisementAdvertisement

Ez az öröm érzés, valamint az emlékezetek emlékére emlékeztető emlékek, amelyek a tökkfűszeres ételeket megtalálják, amit Shelke mond.

"A szezonalitás segít. A keverék melegsége ideális kényelmet nyújt a hűvösebb időben "- mondta Shelke. "A meleg és boldogabb - és ennélfogva szebb és annál több - különösen az ünnepek alatt a tökök fűszernövény olyan hatásos, mint a boróka és a fenyő a kandallóban, hogy megváltoztassa elméjüket és megnyugtat minket. Az optimalizált szellemek felemelhetnek, és elősegíthetik a wellness érzését, és ez sokszor megismételheti az embereket. "

Ez, és néha ezek az ételek valóban egyszerűen ízletesek.

Pumpkin fűszer, a latte nélkül

Ha nincs öt dolcsa a zöld kötényes balkistáknak, ez rendben van.

A Hovet néhány ötletet kínál a fűszerek előnyeinek kihasználásához anélkül, hogy jelentős készpénzfelvételeket kellene készítenie.

"Én vagyok a celiac és a szeretet a sütőtök fűszereket gluténmentes zabpehelybe helyezni a hideg reggeleken" - mondta. "Egy másik kedvenc a sütőtök fűszeres sütemény, amelyet barna rizsliszttel és töltött sütővel készítenek. "

Nem a rajongó a sütőtök fűszer kombináció, de élvezze a fűszeres kényelmet meleg italok? Szerencsére van.

Számos más étel és fűszer kombináció ugyanazokat az érzelmi előnyöket kínálja, és ugyanolyan ízletesek.

"Chai nagyon hasonlítaná, mert fekete tea gyakran összekeveredik a sütőtök fűszer és kardamom fő összetevőivel" - mondta Hovet. "A kardamom a melegedési tulajdonságok mellett kiválóan alkalmas a gáz és a puffadás enyhítésére.Láthatja, hogy ezek közül a keverékek közül sok közös bizonyos közösségeket. Felmelegednek, fokozzák a keringést és segítik az emésztést. "

Shelke hozzáteszi, hogy a közel-keleti baklava fűszerek keveréke és a rizs pudingok fahéj-szerecsendió keveréke ugyanolyan intenzív érzelmeket idéznek elő, mint a sütőtök fűszere.

"Az égő cukor karamellizáló jegyzete sokak számára megnyugtató, mert emlékeztet a gyerekkori napokra és az anya sütikére" - tette hozzá Shelke. "Amikor a cukor melegszik, hatalmas mennyiségű aromás vegyületet képez, amely a cookie-kat meghaladó élettartamon keresztül képes embereket szállítani. „