Van-e Vegan Foods with Probiotics?
Tartalomjegyzék:
- Áttekintés
- A probiotikumok előnyei
- A világ számos kultúrája évszázadokon keresztül fogyasztja az erjedt ételeket egészségük javítása érdekében. Ezeknek az élelmiszereknek többsége növényi alapú. Ha vegán vagy, szerencsére vagy! Van még jobb hír: ezeket az ételeket otthon is megteheti anélkül, hogy sok erőfeszítést keltene.
- A probiotikus baktériumok kedvezőek az egészségre, és különböző erjesztett növényi alapú élelmiszerekben találhatók meg. A probiotikumok egészségre gyakorolt hatásai sok és sokszínűek. Segíthetnek a következőkkel:
Áttekintés
A legtöbb ember gondolja a joghurtot, amikor meghallják a "probiotikum" szót. "De a probiotikumban gazdag élelmiszerek világa számos növényi eredetű alternatíva, amelyet otthon frissen készítenek, és tökéletesen kiegészítik a vegán étrendet.
A probiotikumok élő mikroorganizmusok vagy baktériumok (igen baktériumok, jó fajta), amelyek különböző fermentált élelmiszerekben léteznek. Rendszeresen és megfelelő mennyiségben fogyasztva javíthatja az egészséget.
Probiotikumokat élvezhetünk, mivel testünk a Harvard Medical School szerint körülbelül 100 trillió mikroorganizmus. Ezek 500 vagy ennél is többféle hasznos baktériumot képviselnek, amelyek nagy része a bélben található.
ReklámElőnyök
A probiotikumok előnyei
A probiotikumban gazdag élelmiszerek rendszeres részét képezik étrendjének, és segíthetnek a következőkkel:
Probiotikumokat is kaphat kiegészítőkben. Mivel ezek az U.S. Élelmiszerügyi Minisztérium (FDA) nem szabályoznak, egyes források nem biztosíthatják az ígért probiotikum-kínálatot.
Reklám
5 Élelmiszerek5 vegán élelmiszer probiotikum forrása
A világ számos kultúrája évszázadokon keresztül fogyasztja az erjedt ételeket egészségük javítása érdekében. Ezeknek az élelmiszereknek többsége növényi alapú. Ha vegán vagy, szerencsére vagy! Van még jobb hír: ezeket az ételeket otthon is megteheti anélkül, hogy sok erőfeszítést keltene.
Savanyúkáposzta
Egy régi kedvenc, amelyet nem kell megvásárolnia. Évente egész évben kényelmessé teheti otthonát. Bár a legtöbb ember német kulináris alkotásként gondolkodik, a savanyú káposztaféléket Kínában már körülbelül 200 BCE óta fogyasztják. A savanyú káposzta előállítása a lacto-fermentációnak köszönhető. Sós lében tartósítva, oxigén hiányában.
Lactobacillus A káposztában jelen lévő baktériumok átalakítják a cukrot tejsavvá, ami a leveleket ropogós és savanyúvá teszi.Az eredmény egy finom étel, amely egészséges értéket adhat a szendvicsekhez, csomagolásokhoz vagy salátákhoz, beleértve: jó baktériumokat
- C-vitamin
- K-vitamin
- kálium
- mindössze annyit kell tenned, hogy:
káposzta
- só
- kőműves
- Néhány dolog rosszul történhet, még akkor is, ha kezdő vagy. Adja meg ezt a savanyú káposzta receptet.
Savanyúságok és egyéb zöldségfélék is
A lacto-fermentáció folyamata biztosítja, hogy megfelelő mennyiségű probiotikumot kapjunk az ételben, amelyet sós lében erjedünk. A savanyúságokat könnyű elkészíteni:
pácolt uborka
- só
- víz
- A meleg hőmérséklet felgyorsítja az erjesztési folyamatot. Próbáltad már a nyári savanyúságokat?
A pácolt ételekre vonatkozó megjegyzések: Mivel sós lében sűrítik őket, a pácolt zöldségek egészséges sót adhatnak az Ön étrendjéhez, ami megakadályozhatja a víz megtartását és a vérnyomást. Enyhén mérsékelten és más sómentes, probiotikummal gazdag ételekkel párosodjon.
Kimchi
Ha korábban egy koreai étteremben voltál, akkor ismered ezt a fermentált, fűszeres káposztából és különböző fűszerekből készült ételeket. Készíthet saját kimchi-t (nagyon megéri), vagy meg lehet vásárolni az egészségügyi élelmiszerboltokból. Mindaddig, amíg nem bánja a hőt, akkor élvezheti a hagyományos élelmiszereket, amelyek már évezredek óta vannak.
Fermentált szójatermékek
Ha óvatosak a szójabab-ételek mellett a fitoösztrogének tartalma miatt, nyugodtan érezheted magad a fermentált ételek, mint a miso és a tempeh fogyasztásával. Mindkettő megtalálható az egészségügyi ételraktár hideg szakaszában, és az utasítás szerint használhatja. Győződjön meg róla, hogy meleg, de nem forró vizet használ a miso leves elkészítéséhez, mivel a magas hőmérséklet megölheti a hasznos baktériumokat.
Kombucha
Ha még soha nem hallott róla, itt van a rövid változat: a kombucha egy fermentált teaital, amelyet SCOBY nevű speciális fermentációs kolóniával (szimbiotikus baktériumok és élesztőgombák) készítenek. Története évszázadok óta zajlik, és egészségügyi előnyei megerősítést nyertek a Journal of Medicinal Food egyik tanulmányában. A SCOBY startert online, vagy az egészségügyi élelmiszerboltokban vásárolhatja meg, vagy kaphatja meg egy barátjának.
Megjegyzések kombucha tea:
Ez az erjesztett tea ital alacsony mennyiségű
- alkoholt (1 százalék), valamint sok hasznos szervesavat tartalmaz az élő baktériumok mellett otthon saját kórokozóját kórokozómentes SCOBY használatával, hacsak nem kapsz jó forrásból (fehér, zselatinos palacsintának kell lennie, semmilyen penészedés nélkül).
- AdvertisementMegjegyzés
Bottom line
A probiotikus baktériumok kedvezőek az egészségre, és különböző erjesztett növényi alapú élelmiszerekben találhatók meg. A probiotikumok egészségre gyakorolt hatásai sok és sokszínűek. Segíthetnek a következőkkel:
méregtelenítő
- emésztés
- súlykezelés
- hangulatának javítása
- enyhítő szorongás és depresszió
- vércukorszint szabályozása
- még mikroszkóp nélküli is látható.
Ha probiotikus kiegészítést szeretne venni, keressen olyan terméket, amely több mint 6 törzs élő baktériumot tartalmaz, és adagonként legalább 20 milliárd mikroorganizmust tartalmaz.
A probiotikumot tartalmazó kókuszdió, szója és mandula tej alapú joghurtok egyre inkább elérhetők a piacon. A probiotikumot tartalmazó kész élelmiszerek elfoglalják a forgalmas életmódot, de frissítésük nem túl időigényes. Határozottan érdemes időt. A friss, probiotikummal gazdag ételek több kedvező baktériumot tartalmaznak, és hamarabb jobb eredményeket érhet el.
