ÉLelmiszer-teherautók: Egészségesebb menük
Tartalomjegyzék:
- Reklám
- Kutatók Oaklandben, Kaliforniában hoztak egy élelmiszer-teherautót, amely friss, precut és zsákos gyümölcsöt árusít - "frutero" néven - egy általános iskolai egyetemre.
Lehet, hogy inkább egy klasszikus autót, mint egy Philly cheesesteak.
Vagy valami kicsit déli, mint a barna cukor pácolt, sült csirke, amely szalonnás mártással fulladt.
AdvertisementMirdetésBármi legyen is az ízlése, biztos vagy benne, hogy valami olyasmit talál, amellyel az ételeket az országban lévő több ezer élelmiszer-tehergépkocsi egyikének felizgatja.
A fűszeres mártásokban és a húsos gyümölcsökben való elfogyasztás során azonban vegye figyelembe a helyben gazdag étkezés finomabb részleteit.
Reklám Ez ugyanúgy igaz az élelmiszer-teherautókra, mint az éttermek esetében.Néhány kivétellel.
Tulajdonos Michelle Fraedrick elindította az üzletet, amikor rájött, hogy a legtöbb gyorséttermi lehetőség a városban nem illik az étkezési preferenciáihoz.
"Az egészséges táplálkozás és a" valódi étel "fogyasztása olyan, amire nagyon szenvedélyes vagyok - mondta Fraedrick az Egészségügyi Minisztériumnak.
Sok közegészségügyi tisztviselő kétségtelenül szeretne látni még néhány Matcha Konomist az országban. De valószínűleg egy vagy két egészséges étkezést kínálnak a legjobb eladók mellett.
Amit Cohen és kollégái kísérleteztek Los Angelesben, ahol több ezer engedéllyel rendelkező és engedély nélküli élelmiszer-teherautó - az úgynevezett "loncheras" - ízletes ételeket szolgálnak fel az éhes fogyasztóknak.AdvertisementMainhajózás
A nagy kérdés az, hogy az élelmiszer-tehergépkocsi-szolgáltatók harapnak-e?
Bővebben: A ültetett éttermi ételek nem egészségesebbek, mint a gyorséttermek »A tanulmány ösztönzi az egészségesebb ételeket
Végül Cohen csapata 11 olyan élelmiszer-teherautót talált, amelyek hajlandóak részt venni a tanulmányban.
Reklám
Ezek a kevés "előretekintő csoport, a loncheras progresszív csoportja" - mondta Cohen. "Megegyeztek abban, hogy az általuk kiszolgált fogyasztóknak egészségesebbnek kell lenniük. "
Az élelmiszer-teherautó-szolgáltatók táplálkozási szakértőkkel dolgoztak, hogy olyan ételeket készítsenek, amelyek megfelelnek a MyPlate irányelveknek az ajánlott fehérjetartalmú, zöldségfélék és gyümölcsök mennyiségére vonatkozóan.AdvertisementAdvertisement
A tanulmányi dolgozók segítették az ételtárolóknak ezeket az ételeket értékesíteni az ügyfelek számára, a "La Comida Perfecta" nevet - a tökéletes ételt.
Fraedrick úgy gondolja, hogy felesleges szükség van tápláló gyorsételre."Igazán azt hiszem, az emberek megpróbálnak eltávolodni az egészségtelen ételektől - vagy legalábbis naponta eszik -, és megpróbálnak egészséges alternatívákat találni" - mondta."Több élelmiszer-teherautónak legalább egy egészséges lehetőséggel kell rendelkeznie a menüben azok számára, akik az egészségüket célzó célok betartására törekednek. "
Reklám
Az élelmiszer-tehergépjármű-üzemeltetők kis támogatást kaptak a tanulmányban való részvételhez, valamint 2 dolláros kuponokat, hogy ösztönözzék az ügyfeleket az egészségesebb ételek vásárlására.
Bár az egészségesebb étkezés a teherautók teljes értékesítésének mindössze 2% -át tette ki a vizsgálat végére, még mindig találtak rá.AdvertisementAdvertisement
"Amikor az emberek megpróbálták ezeket az új ételeket, kedvelték őket" - mondta Cohen. "A többség nagyon kedvelte őket. "
Mégis, az egészséges étkezések extra marketingjével az ügyfelek hajlamosak voltak a" szokásos "lépésre. "" Azt találtuk, hogy a legtöbb ember követte a szokásaikat, és mindig ugyanazt rendelte "- mondta Cohen. "Tehát, ha azt akarjuk, hogy az emberek változtassanak, néha meg kell kérni őket, hogy kipróbáljanak valami újat. "
Tekintettel arra, hogy a tanulmányra önként jelentkező élelmiszerszállítók száma alacsony, ez arra is kötelezheti a városokat, hogy motiválják az élelmiszerautókat, hogy egészségesebb ételeket kínáljanak.
"A lakosság egészségét aggasztó közösségeknek meg kell tenniük a lépéseket annak biztosítása érdekében, hogy amikor az emberek az étkezés során elmenekülnek, nem kerülnek veszélybe a krónikus betegségek" - mondta Cohen.
A tanulmányt ebben a hónapban a Public Health Nutrition folyóirat kiadta.
További információk: 10 legtöbb vegetáriánus város »
Étkezési szokások kialakítása
Más kutatások azt mutatják, hogy az élelmiszer-tehergépkocsik használata az embereket az egészségesebb étkezési szokások felé irányítja.
Kutatók Oaklandben, Kaliforniában hoztak egy élelmiszer-teherautót, amely friss, precut és zsákos gyümölcsöt árusít - "frutero" néven - egy általános iskolai egyetemre.
A helyi előírások néha megtiltják a mobil élelmiszerboltokat - még azok számára is, akik csak egészséges ételeket kínálnak - az iskolák és parkok közelében történő értékesítést.
Az iskolán kívüli frutero - amely a közeli jégkrémekkel és gyapotgyártókkal versenyzett - lendületes üzlet volt. A teherautó közel 18 táska gyümölcsöt és zöldséget értékesített minden délután körülbelül fél óra alatt.
Egy hasonló erőfeszítés Texasban, amelyet az Amarillo Független Iskola Kerülete irányít, egészséges diétás teherautó-étkezést biztosít a középiskolai hallgatóknak, ugyanolyan költségekkel, mint az iskolai büfében.
Az egyéb programok élelmiszert használnak, hogy egészséges ételeket hozzanak, ahol a leginkább szükséges.
Philadelphiában az élelmiszer-autók a helyi iskolákba látogatják a növekvő zöldségekkel töltött tartályokat, amelyeket a diákok megpróbálhatnak.
Ha azt szeretnénk, hogy az emberek egészségesebbek legyünk, akkor meg kell állnunk az ujjainkon. Dr. Deborah Cohen, RAND Corporation
A program egyik célja, amelyet a nonprofit zöldebb partnerek szponzorálnak, hogy a gyermekeket az egészséges gyümölcsök és zöldségek termesztéséről és főzéséről tanítsa.
A Cincinnatiban egy "élelmiszerbolt árucikket gyárt a kerekeken", a városban "élelmiszer sivatagokat" látogat - olyan területeken, ahol nincs friss gyümölcs, zöldség és más egészséges ételek.A programot a TriHealth egészségügyi rendszer támogatja.Célja, hogy hetente 250 családot tápláljon 10 környéken.
Az élelmiszer-teherautók értékesítik a vágyó ügyfeleket, vagy a friss gyümölcsök és zöldségek oázisa az élelmiszer-sivatagban, lehetőségük van arra, hogy átalakítsák az ország élelmiszerkörnyezetét.
Ez azért fontos, mert az egészséges táplálkozás nem csak az akaraterőről szól.
"Ha azt szeretnénk, hogy az emberek egészségesebbek legyünk, akkor meg kell állnunk az ujjainkat az egyéneken" - mondta Cohen -, és nézze meg a környezetet, nézze meg, mit szembesülnek az emberekkel, és tegyen valamit, mielőtt elkezdenénk hibáztatni emberek. "
Mondja el nekünk a megjegyzésekben, hogy mi a kedvenc élelmiszer-teherautó étele.
Bővebben: Táplálékos táplálék sok gyermek számára elérhető »
