Itthon Online Kórház Mennyi fehérje egy tojásban? Egy részletes look

Mennyi fehérje egy tojásban? Egy részletes look

Tartalomjegyzék:

Anonim

A legtöbb ember tudja, hogy a tojások nagyon egészségesek. Nem csak ez - ők egyaránt kiváló minőségű fehérje.

Az elégséges fehérje megszerzése nagyon fontos a csontok és az izom építéséhez, valamint a jó egészségi állapot fenntartásához.

De mennyi fehérje várható a tojásból?

AdvertisementAdvertisement

Mennyi fehérjét tartalmaz egy tojás?

Az átlagos tojás körülbelül 6-7 gramm fehérjét tartalmaz.

A fehérjetartalom azonban a tojás méretétől függ. Itt van, hogy mennyi fehérje különböző méretű tojást tartalmaz (1):

  • Kis tojás (38 gramm): 4. 9 gramm fehérje
  • közepes tojás (44 gramm): 5. 7 gramm fehérje
  • Nagy tojás (50 gramm): 6. 5 gramm fehérje
  • Extra nagy tojás (56 gramm): 7. 3 gramm fehérje
  • Jumbo tojás (63 gramm): 8. 2 gramm fehérje
Ahhoz, hogy ezeket a számokat szemléltetjük, az átlagos ülő embernek körülbelül 56 gramm fehérje van naponta, és az átlagos ülő nőnek körülbelül 46 grammra van szüksége.
Összefoglaló: Az átlagos méretű tojás körülbelül 6-7 gramm fehérjét tartalmaz.
Reklám

A tojássárgája fehér fehérje

Most nézzük meg a tojás különböző részeinek fehérjetartalmát.

Az emberek gyakran úgy gondolják, hogy a fehérjét csak a tojásfehérjék találják meg, mivel ezek csak fehérjékből állnak (2).

A tojássárgája ismert, ahol szinte minden tápanyagot és zsírt találnak.

Ezen tápanyagok mellett a tojássárgája a tojás fehérjetartalmának akár felét is tartalmazza (3).

Egy nagy tojásban, amely körülbelül 7 gramm fehérjét tartalmaz, 3 gramm lesz a tojássárgából és 4 gramm a fehérből.

Ezért az egész tojás fogyasztása - nem csak a fehér - az a módja, hogy a legtöbb fehérjét és tápanyagot elnyerjék.

Összefoglaló: Mind a tojássárgája, mind a tojásfehérje fehérjét tartalmaz, bár a fehérek kissé többet tartalmaznak.
AdvertisementAdvertisement

A főzés befolyásolja a fehérje minőségét?

A tojásban gazdag magas minőségű fehérje mind a kilenc lényeges aminosavat tartalmazza a megfelelő arányokban.

Azonban attól függ, hogy mekkora fehérje a szervezet valójában használhatja, attól függ, hogy hogyan készülnek.

Úgy tűnik, hogy a tojások nyersen történő fogyasztása a legkevesebb fehérjét biztosítja.

Egy tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy mennyi fehérje abszorbeált a főtt és a nyers tojás között. Úgy találta, hogy a résztvevők a fehérje 90% -át felszívták a főtt tojásokból, szemben a nyers tojásokból származó fehérje 50% -ával (4).

Egy másik tanulmány egészséges egyéneknek adott ételt, amely akár főtt vagy nyers tojásfehérjét tartalmazott. Úgy találta, hogy a főtt tojásfehérje 94% -a abszorbeálódott, szemben a nyers tojásfehérje 74% -ával (5).

Ez azt jelenti, hogy a tojások tojása segít a fehérjéből enyhén emészthetőbbé és hozzáférhetőbbé tenni a testet.

Ezenkívül a nyers tojások táplálkozása a bakteriális szennyeződés és az ételmérgezés kockázatát hordozza (6, 7).

Összefoglaló: A test jobban felszívja a fehérjét a főtt tojásokból, mint a nyers tojásból származó fehérje.
Reklám

A tojás egyéb egészségügyi előnyei

A tojás a legegészségesebb és legelegánsabb ételek közül választhat.

Ezek viszonylag alacsonyak a kalóriákban, egy nagy keményforralatos tojás, amely csak mintegy 77 kalóriát tartalmaz (1).

Annak ellenére, hogy alacsony a kalória, szinte minden tápanyag kiegyensúlyozott forrása. Az egyik ilyen tápanyag a kolin, amelyet sokan hiányoznak az étrendjükben (8).

A kolin fontos szerepet játszik a szervezet számos folyamatában. Valójában ennek hiánya befolyásolhatja az agy és a szív egészségét, és összefüggésben van a neurális csőhibák fokozott kockázatával a terhesség idején (9).

A tápanyagtartalmukon kívül a tojások számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódtak, beleértve a fogyáshoz és súlytámogatáshoz kapcsolódó előnyöket.

A tojások kimutatták, hogy elősegítik a teljesség érzését, ami elősegítheti, hogy túl sokat eszik (10, 11).

Ez a hatás különösen érzékelhető, ha az emberek a tojást reggelire fogyasztják.

A reggeliző tojásoknak az a következménye, hogy az emberek az elkövetkező 24 órában jelentősen kevesebbet fogyasztanak, mint a reggeli egyéb típusai, anélkül, hogy aktívan korlátoznák a kalóriát (11, 12).

Egy tanulmányban az emberek, akik a tojást reggelire fogyasztották, akár 470 kalóriát fogyasztak ebédelni és vacsorázni, mint amikor gabonát vagy croissant-alapú reggelit evettek (12).

Mindezek mellett a tojás olcsó és nagyon könnyű előkészíteni.

Összefoglaló: A tojások nagyon táplálóak és a testsúlycsökkentőek. A tojás reggelihez való tojása csökkentheti a következő 24 órában fogyasztott kalóriák számát.
AdvertisementAdvertisement

A Bottom Line

Az átlagos méretű tojás körülbelül 6-7 gramm fehérjét tartalmaz.

Annak érdekében, hogy a szervezet a lehető legtöbbet használja, ajánlott enni a tojásokat főtt helyett nyers.

A lenyűgöző fehérjetartalmuk mellett a tojás alacsony a kalóriákban, magas a tápanyagokban és különösen a fogyókúra miatt.