Hogyan lehet elolvasni az élelmiszercímkéket anélkül, hogy becsapódnának

A címkék olvasása trükkös üzlet.

A fogyasztók egészségesebbek, mint valaha, így az élelmiszergyártók félrevezető trükköket használnak arra, hogy meggyőzzék az embereket, hogy megvásárolják termékeiket.

Gyakran teszik ezt még akkor is, ha az élelmiszer magasan feldolgozott és egészségtelen.

Az élelmiszerek címkézése mögött álló szabályok összetettek, így nem meglepő, hogy az átlagfogyasztó nehezen tudja megérteni őket.

Ez a cikk röviden leírja, hogyan kell elolvasni az élelmiszercímkéket, és hogyan lehet megszüntetni az egészséges ételekből származó levélszemetet.

AdvertisementMirdetés

Ne forduljon elő az elülső panaszok

Az egyik legjobb tipp lehet a csomagolás elülső oldalán található címkék teljes figyelmen kívül hagyása.

Az elülső címkék az egészségre vonatkozó állítások segítségével próbálják bevonni Önt a termékek vásárlásába. A gyártók azt akarják hinni, hogy termékük egészségesebb, mint más, hasonló lehetőségek.

Ezt ténylegesen tanulmányozták. A kutatások azt mutatják, hogy az egészségre vonatkozó állítások hozzáadása az elülső címkékre az emberek döntéseit érinti. Ez azt hitte, hogy egy termék egészségesebb, mint az ugyanazon termék, amely nem sorolja fel az egészségre vonatkozó állításokat (1, 2, 3, 4).

A gyártók gyakran becstelenek a címkéken. Gyakran használják az egészségre vonatkozó állításokat, amelyek félrevezetőek, és egyes esetekben egyenesen hamisak.

Példák erre a sok nagy cukortartalmú reggeli gabonafélékre, például a "teljes kiőrlésű" kakaófürtökre. A címke ellenére ezek a termékek nem egészségesek.

Ez megnehezíti a fogyasztók számára, hogy egészséges lehetőségeket válasszanak anélkül, hogy alaposan megvizsgálnák az összetevők listáját.

Alsó sor: Az elülső címkéket gyakran használják az emberek vásárlására. A legtöbb ilyen címke azonban félrevezető vagy egyenesen hamis.

Nézd meg az összetevők listáját

A termékösszetevők mennyisége a legmagasabbtól a legalacsonyabbig terjed.

Ez azt jelenti, hogy az első felsorolt összetevő az, amit a gyártó a legtöbbet használ.

Egy jó szabály az, hogy vizsgálja meg az első három összetevőt, mert ezek a legnagyobb része annak, amit eszel.

Ha az első összetevők finom szemcséket, valamilyen cukrot vagy hidrogénezett olajat tartalmaznak, biztos lehet benne, hogy a termék egészségtelen.

Ehelyett próbáljon olyan termékeket kiválasztani, amelyeknek az első három összetevője a teljes élelmiszer.

Egy másik jó szabály, ha az összetevők listája 2-3 sornál hosszabb, akkor feltételezheti, hogy a termék nagyon feldolgozott.

Alsó sor: Az összetevők mennyisége a legmagasabbtól a legalacsonyabbig terjed. Próbáljon olyan termékeket keresni, amelyek az egész élelmiszert felsorolják az első három összetevőként, és szkeptikusak lesznek az összetevők hosszú listáján szereplő élelmiszerekről.

AdvertisementAdvertisementMarketing

Vigyázzunk a kiszolgálási méretekre

A táplálkozási címkék hátsó részei jelzik, hogy hány kalóriát és tápanyagot tartalmaz a termék egyetlen adagjában.

Azonban ezek a kiszolgálási méretek gyakran sokkal kisebbek, mint az emberek általában egy pohárban.

Például egy adag lehet egy fél pohár szóda, egy negyed cookie, egy csokoládé vagy egy keksz.

Így a gyártók megpróbálják megtéveszteni a fogyasztókat abban, hogy úgy gondolják, hogy az élelmiszer kevesebb kalóriát és kevesebb cukrot tartalmaz, mint valójában.

Sok ember teljesen tisztában van ezzel a kiszolgáló méretrendszerrel. Gyakran feltételezik, hogy az egész tartály egyetlen adag, bár valójában két, három vagy több adagból állhat.

Ha kíváncsi az étkezés táplálkozási értékének megismerésére, akkor meg kell szaporítania a kiszolgált adagok számát a hátán.

Alsó sor: A csomagoláson feltüntetett adagok megtévesztők és irreálisak lehetnek. A gyártók gyakran sokkal kisebb mennyiséget sorolnak fel, mint a legtöbb ember egy adagként.

A leginkább megtévesztő címkézési igények - és mit jelentenek valójában

A csomagolt élelmiszerek egészségre vonatkozó állításai arra szolgálnak, hogy elkapják a figyelmüket és meggyőzzék Önt arról, hogy a termék egészséges.

Itt vannak a leggyakoribbak, és mit jelentenek:

Világos: A könnyű termékek feldolgozása csökkenti a kalóriákat vagy a zsírt, és egyes termékeket egyszerűen elöntöz. Gondosan ellenőrizze, hogy van-e valami hozzáadva, mint például a cukor.
Multigrain: Ez nagyon egészségesnek tűnik, de alapvetően csak azt jelenti, hogy a termékben egynél többféle gabona van. Ezek a legvalószínűbbek a finomított szemek, kivéve, ha a terméket teljes gabonának jelölte.
Természetes: Ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a termék valami természetesnek tetszik. Ez egyszerűen azt jelenti, hogy egy bizonyos időpontban a gyártónak természetes forrása volt (pl. Alma vagy rizs), hogy együtt dolgozzon.
Organic: Ez a címke nagyon keveset mond arról, hogy a termék egészséges-e vagy sem. Például a szerves cukor még mindig cukor. Csak organikusan termesztett termékek minősülnek szervesnek.
Nincs hozzáadott cukor: Természetesen bizonyos termékek természetes cukorral rendelkeznek. Az a tény, hogy nem tartalmaznak cukrot, nem jelenti azt, hogy egészségesek. Az egészségtelen cukorhelyettesítőket is hozzáadhatják.
Alacsony kalóriatartalmú: Alacsony kalóriatartalmú termékeknek 1/3-kal kevesebb kalóriát kell tartalmaznia, mint a azonos márkanév eredeti terméke. Azonban az egyik márka alacsony kalóriatartalmú változata hasonló kalóriát tartalmazhat, mint egy másik termék eredeti példányát.
Alacsony zsírtartalmú: Ez a címke szinte mindig azt jelenti, hogy a zsírt csökkentették a több cukor hozzáadásával. Legyen nagyon óvatos, és olvassa el a hátoldalon felsorolt összetevőket.
Alacsony szénhidrát: Az utóbbi időben az alacsony szénhidráttartalmú diéták kapcsolódtak a jobb egészséghez. Azonban az alacsony szénhidráttartalmú címkével ellátott feldolgozott élelmiszerek általában csak feldolgozott szemetesek, hasonlóan a feldolgozott alacsony zsírtartalmú ételkeverékekhez.
Teljes kiőrlésű: Valószínűleg nagyon kevés a teljes gabona a termékben. Ellenőrizze az összetevők listáját, és nézze meg, hol helyezik el a teljes gabonát. Ha nem az első 3 összetevőben van, akkor az összeg elhanyagolható.
Erősített vagy dúsított: Ez alapvetően azt jelenti, hogy bizonyos tápanyagokat adtak a termékhez. Például a D-vitamint gyakran adják a tejhez.
Gluténmentes: A gluténmentes nem egyenlő az egészségesekkel. Ez egyszerűen azt jelenti, hogy a termék nem tartalmaz búzát, tönkölyöt, rozsot vagy árpát. Sok étel gluténmentes, de nagyon feldolgozható, és egészségtelen zsírokkal és cukorral van töltve.
Gyümölcsös ízesítés: Számos feldolgozott élelmiszernek olyan neve van, amely természetes aromára utal, mint például az eper joghurt. Azonban a termékben nem lehet gyümölcs, csak olyan gyümölcsök, amelyek gyümölcsöt keltenek.
Zéró transz zsír: "Zéró transzzsír" valójában azt jelenti, "kevesebb, mint 0,5 gramm transzzsír adagonként." Tehát ha a méretek mérete félrevezetően kicsi, a termék valójában sok transzzsírt tartalmaz (5).

Mindez azt jelenti, hogy nagyon sok igazán egészséges étel létezik, amely valójában szerves, teljes gabona, természetes, stb. Mindazonáltal csak ezeknek a címkéknek a biztosítása nem hogy a termék egészséges.

Alsó sor: Sok olyan szó van, amelyet az emberek az egészség javulásához kötnek. Ezeket gyakran arra használják, hogy félrevezessék a fogyasztókat abban, hogy úgy gondolták, hogy az egészségtelen feldolgozott élelmiszer valóban jó az Ön számára.

AdvertisementMirdetés

Különböző cukor nevek

A cukor számtalan nevekkel megy, sok közülük nem ismeri fel.

Az élelmiszergyártók ezt használják előnyükre. Szándékosan sokféle cukrot adnak hozzá termékeikhez, így elrejthetik a tényleges összeget.

Ezzel felsorolhatják az "egészségesebb" összetevőt a tetején, és a cukrot tovább említik. Tehát még akkor is, ha egy termék cukorral tölthető be, nem feltétlenül jelenik meg a három legfontosabb összetevő egyikeként.

Annak érdekében, hogy elkerüljük a sok cukor véletlen fogyasztását, az összetevők listáján a következő cukor neveket kell bátran figyelni:

Cukor típusok: cukorrépa, barna cukor, vajas cukor, cukornád, kókuszcukor, kókuszcukor, cukor, aranycukor, invertcukor, muscovado cukor, szerves nyerscukor, raspaduracukor, párolt cukornád és cukrászati cukor.
Szirup típusok: karobaszirup, arany szirup, magas fruktóz kukorica szirup, méz, agave nektár, maláta szirup, juharszirup, zabszirup, rizs búzaszirup és rizsszirup.
Egyéb hozzáadott cukrok: árpa maláta, melasz, cukornád-kristályok, laktóz, kukorica édesítőszer, kristályos fruktóz, dextrán, malátapor, etil-maltol, fruktóz, gyümölcslé koncentrátum, galaktóz, glükóz, diszacharidok, maltodextrin és maltóz.

Sok más neve van a cukornak, de ezek a leggyakoribbak.

Ha ezek közül bármelyiket látja az összetevők listáján, vagy többféle módon a listán, akkor biztos lehet benne, hogy a termék magas a hozzáadott cukor.

Alsó sor: A cukor számos nevet tartalmaz az összetevők listáján, amelyek közül sokan nem ismerik fel. Ezek közé tartoznak a nádcukor, az invertcukor, a kukorica édesítőszer, a dextrán, a melasz, a maláta-szirup, a maltóz és a párolt cukornád.

Reklám