Hogyan lehet nyerni a táplálkozásról szóló érvet?

Személy szerint nem tudtam táplálkozással kapcsolatos érveket felvenni az interneten, mert időigényes és frusztráló.

De tudom, hogy sokan gyakran érkeznek ezekbe az érvekhez, úgyhogy úgy döntöttem, hogy egy cikket írok, hogy némi "fegyvert" adjak az embereknek, hogy könnyen megkaphassák ezeket az érveket.

A legjobb módja annak, hogy a táplálkozással kapcsolatos érveket elnyerjék, egy jó, tudományos tanulmányra kell kapcsolódnia. Végül is a táplálkozás tudomány, bár gyakran hajlamos a vallásra vagy a politikára hasonlítani.

Ha valaha olyan érvelést találsz valakivel, aki elavult nézetei vannak a táplálkozással kapcsolatban, nyugodtan használhatja az alább felsorolt ​​válaszokat és tanulmányokat.

Győződjön meg róla, hogy könyvjelzővel ellátja ezt az oldalt, ha gyakran hajlandó ilyen típusú érveket kapni!

AdvertisementAdvertisement

"A legjobb étrend egy alacsony zsírtartalmú étrend, a szénhidrát a kalóriák 50-60% -ában"

Válasz: Az alacsony zsírtartalmú étrendet több óriási véletlenszerű, kontrollált kísérletek. Ez nem okoz súlyvesztést 7,5 év alatt, és szó szerint nincs hatása a szívbetegségekre vagy a rákra.

Az alacsony zsírtartalmú étrend hatalmas kudarc. Minden fontos tanulmány azt mutatja, hogy nem működik.

Tanulmányok

1. Howard BV, et al. Az alacsony zsírtartalmú táplálkozási mintázat és a súlycsökkenés 7 év alatt: a Női Kezdeményezés Dietary Modification Trial. Journal of the American Medical Association, 2006. [999] Howard BV, et al. Az alacsony zsírtartalmú táplálkozási mintázat és a kardiovaszkuláris betegség kockázata. Az Amerikai Orvosi Szövetség folyóirata, 2006.
2. Több kockázati tényező beavatkozási kísérlet: a kockázati tényezők változásai és a halálozási eredmények. Journal of the American Medical Association, 1982.

Tovább: Mutassa meg nekik ezt a cikket. "A cukor rossz neked, csak azért, mert üres kalóriákat tartalmaz"

Válasz:

A cukor káros hatásai túlmennek az üres kalóriákon. Ha feleslegessé válik, súlyos káros hatással lehet az anyagcserére és inzulinrezisztenciát, zsíros májbetegséget és más anyagcsere-rendellenességeket okozhat. A vizsgálatok azt mutatják, hogy hosszú távon a magas cukortartalom erősen összefügg az elhízás, a II. Típusú cukorbetegség, a szívbetegség és még a rák kockázatával.

Tanulmányok

Stanhope KL, et al. A fruktóz-édesített, nem glükóz-élesztő italok fogyasztása növeli a zsigeri adipozitást és a lipideket, és csökkenti az inzulinérzékenységet a túlsúlyos / elhízott emberekben. Journal of Clinical Investigation, 2009.

1. Stanhope KL, et al. Az étkezési fruktóz kedvezőtlen metabolikus hatásai: a legutóbbi epidemiológiai, klinikai és mechanisztikus vizsgálatok eredményei. Current Opinion in Lipidology, 2013.
2. Ludwig DS, et al. A cukor édesített italok fogyasztása és a gyermekkori elhízás közötti kapcsolat: prospektív, megfigyelési elemzés.The Lancet, 2001.
3. Schulze MB, et al. Cukorral édesített italok, súlygyarapodás és a 2-es típusú cukorbetegség előfordulása a fiatal és a középkorú nők körében. Journal of the American Medical Association, 2004.
4. Bostick RM, et al. Az édesített italfogyasztás és a koszorúér-betegség kockázata a nők körében. Cancer Causes & Control, 1994.
5. Fung TT, et al. A cukor, a hús és a zsírbevitel, valamint a nem-étrendi kockázati tényezők a vastagbélrák előfordulására az Iowa-nők körében. Az American Journal of Clinical Nutrition, 2009.
6. Tovább:

Még több tanulmány itt. Válasz:

A tojás koleszterinszintje nem emeli a "rossz" koleszterint a vérben. Ez növeli a HDL (a "jó") koleszterinszintet és a tojások valóban javítják a vér lipidprofilt.

A vizsgálatok azt mutatják, hogy a tojásfogyasztás nincs összefüggésben a szívbetegséggel. Az egész tojás a legelterjedtebb élelmiszerek közé tartozik a bolygón. Tanulmányok

Rong Y, et al. Tojásfogyasztás és koszorúér-betegség és stroke kockázata: prospektív kohorszvizsgálatok dózis-válasz metaanalízise. British Medical Journal, 2013.

Fernandez ML. Diétás koleszterin, amelyet tojások és plazma lipoproteinek biztosítanak egészséges populációkban. Current Opinion for Clinical Nutrition & Metabolic Care, 2006.

1. Blesso CN, et al. Az egész tojásfogyasztás nagyobb mértékben javítja a lipoprotein profilokat és az inzulinérzékenységet, mint a tojásmentes tojáspótló anyag metabolikus szindrómában szenvedő egyéneknél. Metabolizmus, 2013.
2. More:
3. Részletek a tojások egészségügyi előnyeiről és további tanulmányokról.

"A fehérje rossz a vesében" Válasz:

Gyakran állítják, hogy a magas fehérjebevitel károsíthatja a vesét, de ez hamis. Annak ellenére, hogy a már meglévő vesebetegségben szenvedő emberek számára fontos a fehérje csökkentése, ugyanez nem igaz az egészséges vesékre.

A vizsgálatok azt mutatják, hogy a magas fehérjefelvételnek nincs egészséges ember veseműködésének káros hatása, még a testépítőkben sem, akik nagy mennyiségű fehérjét fogyasztanak. Tanulmányok

Manninen AH. Nagy fehérjetartalmú fogyókúra és mellékhatások: Hol van a bizonyíték? Journal of the International Society of Sports Nutrition, 2004.

Martin WM, et al. Étrendi fehérjebevitel és vesefunkció. Táplálkozás és anyagcsere, 2005.

1. AdvertisementAdvertisement
2. "A telített zsír növeli a koleszterinszintet és a szívbetegséget"

Válasz:

Ez egy mítosz. A telített zsír HDL (a "jó") koleszterinszintet emeli, és az LDL-t a kicsi, sűrűtől a nagy LDL-be változtatja, ami jóindulatú, és nem növeli a szívbetegség kockázatát.

Ezt alaposan tanulmányozták az elmúlt évtizedekben, és a vizsgálatok következetesen azt mutatják, hogy a telített zsír semmilyen módon nem kapcsolódik a szívbetegség kockázatához. Tanulmányok

Siri-Tarino PW, et al. Lebontott kohorszvizsgálatok meta-analízise, ​​melynek során a telített zsírégetés és a szív-és érrendszeri betegségek társulnak. Az American Journal of Clinical Nutrition, 2010.

Mente A, et al. Az étkezési tényezők és a szívkoszorúér-megbetegedések közötti okozati összefüggést alátámasztó bizonyítékok szisztematikus felülvizsgálata. Belgyógyászati ​​Levéltár, 2009.

1. Dreon DM, et al. Az étkezési telített zsírbevitel változása összefügg a nagy, alacsony sűrűségű lipoprotein részecskék tömegében a férfiakban. Az American Journal of Clinical Nutrition, 1998.
2. Tovább:
3. A telített zsíros mítosz alaposan megtörtént itt és itt.

"Az alacsony szénhideg étrend egészségtelen" Válasz:

Ez egyszerűen nem igaz. 2002 óta az alacsony szénhidráttartalmú diétákat széles körben vizsgálták, és több mint 20 randomizált, ellenőrzött vizsgálatot végeztek.

Ezek következetesen jobb egészségügyi eredményeket eredményeznek, mint a tipikus alacsony zsírtartalmú étrend. Súlyvesztést okoznak és javítják a betegség minden fő kockázati tényezőjét, beleértve a triglicerideket, a HDL-t és a vércukorszintet. Tanulmányok

Westman EC, et al. Alacsony szénhidráttartalmú táplálkozás és anyagcsere. American Journal of Clinical Nutrition, 2007.

Hession M. et al. Az alacsony szénhidrát-alacsony zsírtartalmú / alacsony kalóriatartalmú diéták randomizált, kontrollos vizsgálatainak rendszeres áttekintése az elhízás és komorbiditásának kezelésében. Obesity Reviews, 2008.

1. Santos F et al. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend kardiovaszkuláris rizikófaktorokra gyakorolt ​​hatásának klinikai vizsgálatainak rendszeres áttekintése és metaanalízise. Elhízottsági vélemények, 2012.
2. More:
3. Számos további tanulmány és a tudomány alapos áttekintése itt.

Válasz: Igaz, hogy a feldolgozott hús fogyasztása számos betegség fokozott kockázatával jár, de ugyanez nem igaz a betegségre. feldolgozatlan vörös hús.

A feldolgozatlan vörös hús ártalmatlan, de káros vegyületeket képezhet, ha túl gyúrunk. A válasz nem a vörös hús elkerülése, hanem annak biztosítása, hogy ne égesse meg.

A feldolgozatlan vörös hús és a rák közötti kapcsolat erősen eltúlzott, a nagy vizsgálati vizsgálatok azt mutatják, hogy a hatás nagyon gyenge a férfiaknál és a nőknél nincsenek. Tanulmányok

Micha R, et al. A vörös és feldolgozott húsfogyasztás és a bekövetkező szívkoszorúér-betegség, stroke és diabetes mellitus kockázata: szisztematikus felülvizsgálat és metaanalízis. Circulation, 2010.

Rohrmann S, et al. A húsfogyasztás és a halálozás - a rák és a táplálkozás európai prospektív vizsgálatának eredménye. BMC Medicine, 2013.

Alexander DD, et al. A vörös húsfogyasztás és a colorectalis rák előretekintő vizsgálatainak metaanalízise. European Journal of Cancer Prevention, 2011.

1. Alexander DD, et al. Vörös hús és vastagbélrák: a várható epidemiológiai vizsgálatok kritikus összefoglalása. Az elhízásról szóló vélemények, 2011.
2. Tovább:
3. További tanulmányok a vörös húsról itt.
4. "A fehérje rossz a csontokért és okai a csontritkulásnak"

Válasz: Bár igaz, hogy a fehérje rövid távon okozhat kalciumveszteséget a csontokból, ez a hatás nem tartósan fennmarad.

Tény, hogy a vizsgálatok következetesen azt mutatják, hogy a fehérje hosszú távon ténylegesen javítja a csontok egészségét, NEM fordítva.Ezért a szörnyű tanácsadás a fehérje alacsony szinten tartására valószínűleg növeli a csontritkulás kockázatát.

Tanulmányok Kerstetter JE, et al. Étrendi fehérje és vázizmok: a legfrissebb emberi kutatás áttekintése. Current Opinion in Lipidology, 2011.

Bonjour JP. Diétás fehérje: a csontok egészségének lényeges tápanyaga. Az American College of Nutrition folyóirat, 2005.

Munger RG, et al. Prospektív vizsgálat az étrendi fehérjefelvételről és a csípőtörés kockázatáról a posztmenopauzás nők körében.

1. Válasz:
2. Annak ellenére, hogy a nátrium-restrikció csökkentheti a vérnyomást, nem tűnik úgy, hogy csökkenti a vércukor kockázatát. szívbetegség vagy halál.
3. Néhány tanulmány azt is kimutatja, hogy ha túl sokat korlátoz a nátrium, akkor növelheti a betegség kockázati tényezőit.

Nincs tudomány a 1500-2300 mg-os napi ajánlás mögött, és az egészséges emberek "normális" mennyiségű nátriumot ártalmatlanokká tehetnek.

Tanulmányok

Taylor RS, et al. Csökkentett étkezési só a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére. Cochrane Database of Systematic Reviews, 2011. Jurgens G, et al. Az alacsony nátriumtartalmú étrend és a magas nátrium diéta hatása a vérnyomáson, a renin, az aldoszteron, a katecholaminok, a koleszterin és a triglicerid hatására. Cochrane Database of Systematic Reviews, 2003.

Garg R et al. Az alacsony sótartalmú étrend megnöveli az inzulin rezisztenciát egészséges alanyokban Metabolizmus, 2011.

Tovább:

Számos további tanulmány a nátrium mítoszról itt és itt.

1. "Többszörösen telítetlen zsírok alacsonyabb koleszterinszint és csökkentse a szívbetegség kockázatát"
2. Válasz:
3. Kétféle többszörösen telítetlen zsír, az Omega-3 és az Omega-6. Igaz, hogy az Omega-3-k csökkentik a szívbetegség kockázatát, de ugyanez nem igaz az Omega-6-ra.

Bár az Omega-6s (szójaolaj, kukoricaolaj stb.) Csökkentheti a koleszterinszintet, a vizsgálatok azt mutatják, hogy valóban növelik a szívbetegség kockázatát. Ezért a többszörösen telítetlen zsír megnövekedésének szörnyű tanácsa valószínűleg hozzájárul a szívbetegségekhez, nem pedig a megelőzéshez.

Tanulmányok

Ramsden CE, et al. Az étkezési linolsav alkalmazása a szívkoszorúér-betegség másodlagos megelőzésére és a halálozásra. British Medical Journal, 2013. Lands WE, et al. Étrendi zsír és egészség: a bizonyítékok és a megelőzés politikája: az étkezési zsírok óvatos használata javíthatja az életet és megelőzheti a betegségeket. A New York-i Tudományos Akadémia, 2005.

Ramsden CE, et al. Az n-6 zsírsav-specifikus és vegyes többszörösen telítetlen táplálkozási beavatkozások különböző hatással vannak a CHD kockázatára: randomizált, kontrollos vizsgálatok metaanalízisére. British Journal of Nutrition, 2010.

Tovább:

Számos további tanulmány a növényi olajokról itt.

1. "Az embereknek az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket kell választaniuk a kalóriák és a telített zsírok csökkentésére"
2. Válasz:
3. Nincs bizonyíték arra, hogy az emberek az alacsony zsírtartalmú zsírtartalmú zsírtartalmú termékek helyett előnyösek. Plusz alacsony zsírtartalmú tejtermékek általában magas a cukor, ami ezt a félrevezető tanácsot súlyosan megkérdőjelezhető.

A teljes zsírtartalmú tejtermékek (főleg a táplálékkal táplált tehenekből) számos fontos tápanyagot tartalmaznak, mint például a K2-vitamin és a butirát, amelyek nagyon ritkák az étrendben. A magas zsírtartalmú tejtermékek valójában alacsonyabb az elhízás kockázatával. Azokban az országokban, ahol a tehenek nagyrészt fűfélék, a legmagasabb zsírtartalmú tejtermékeket fogyasztó emberek drasztikusan csökkentik a szívbetegség kockázatát.

Tanulmányok

Kratz M, et al. A magas zsírtartalmú fogyasztás és az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek és az anyagcsere-betegségek közötti kapcsolat. European Journal of Nutrition, 2013. [999] Bonthius M. et al. Az ausztrál felnőttek tejtermelése és halandósága. European Journal of Clinical Nutrition, 2010. Smit, et al. Konjugált linolsav a zsírszövetben és a szívinfarktus kockázata.

A

"A fogyás mindent a kalóriákról és a kalóriákról szól"

Válasz:

1. Ez teljesen hamis, különböző kalóriatartalmú források különböző metabolikus utakon mennek keresztül a testet, és változatos hatással van az éhségre, a hormonokra és az agyra.
2. Ne felejtsük el, hogy az egészség többet jelent, mint a súly. Bizonyos kalóriatartalmú források (hozzáadott cukor, növényi olajok) káros hatással lehetnek az anyagcserére, amelyeknek semmi közük a kalóriaértékhez.
3. Tanulmányok

Feinman RD, et al. "A kalória egy kalória" sérti a termodinamika második törvényét. Journal of Nutrition Journal, 2004.

Johnston CS, et al. Az étkezés utáni termogenezis 100% -kal nő a magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú étrendben, szemben az egészséges, fiatal nők magas szénhidrátos, alacsony zsírtartalmú étrendjével. Az American College of Nutrition folyóirat, 2002.

Veldhorst MA, et al. A szénhidrátok jelenléte vagy hiánya, valamint a zsírok aránya a magas fehérjetartalmú étrendben befolyásolják az étvágycsökkentést, de nem az energiaköltségeket az energiamérlegben táplált normális testsúlyú emberekben. British Journal of Nutrition, 2010. Tovább:

Számos tanulmány a kalória mítoszról itt.

"Legjobb, ha sok kis étkezést eszelsz a nap folyamán"

1. Válasz:
2. Ez egy mítosz, hogy a legtöbb étkezés helyett a sok kis ételt lehet enni. A vizsgálatok azt mutatják, hogy nincs hatása az egészségre vagy a testsúlyra.
3. Tanulmányok

Bellisle F, et al. Étkezési frekvencia és energiamérleg. British Journal of Nutrition, 1997. Cameron JD et al. A megnövelt étkezési gyakoriság nem növeli a súlyveszteséget azokban az alanyokban, akiket egy 8 hetes energiaméret-csökkentett étrendre írtak fel. British Journal of Nutrition, 2010. Tovább:

A mítosz alapos felderítése.

"A zsír teszi a zsírt" Válasz:

Bár a zsír több kalóriát tartalmaz grammonként, mint a szénhidrát és a fehérje, ez már nem hízik. A természetes zsírszegény ételek fogyasztása általában csökkenti az étvágyat.

1. A vizsgálatok következetesen azt mutatják, hogy a magas zsírtartalmú (de alacsony szénhidráttartalmú) étrend sokkal nagyobb súlycsökkenést eredményez, mint az alacsony zsírtartalmú diéta.
2. Tanulmányok

Brehm BJ, et al. Véletlenszerű vizsgálat, amely összehasonlítja egy nagyon alacsony szénhidrát-étrendet és egy kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú diétát a testtömeg és a szív-érrendszeri kockázati tényezők egészséges nők körében.The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2003. Yancy WS, et al. Alacsony szénhidrátos, ketogén diéta és alacsony zsírtartalmú étrend az elhízás és a hiperlipidémia kezelésére: randomizált, kontrollos vizsgálat. Annals of Internal Medicine, 2004.

Westman EC, et al. Az alacsony szénhidrátos, ketogén diéta és az alacsony glikémiás index étrend hatása a 2-es típusú cukorbetegség glikémiás kontrolljában. Nutrition & Metabolism, 2008.