Az aszpartám mérgezés valóságos?

Népszerű aggodalom

Az aszpartám népszerű cukorhelyettesítő, amelyet étkezési szódákban, snackekben, joghurtokban és egyéb ételekben találnak. A Food and Drug Administration (FDA) jóváhagyása óta az édesítőszert a népi kultúra és a tudományos közösségek egyes részein vitatják. Egyesek aggódnak amiatt, hogy az aszpartám mérgezése egészségügyi problémákhoz vezethet, mint a szklerózis multiplex (MS) és a lupus.

Valóban lehetséges-e az FDA által jóváhagyott mesterséges édesítőszer?

AdvertisementMűvészet

Mi ez?

Mi az aszpartám?

Az aszpartám ember által előállított anyag. Ez két összetevő kombinációja:

1. Aszparaginsav. Ez egy nem esszenciális aminosav, amelyet természetesen megtalálunk az emberi szervezetben és a cukornádban. (Az aminosavak a test fehérje építőkövei.) A szervezet aszparaginsav felhasználásával hormonokat hoz létre és támogatja az idegrendszer normál működését. Egyéb források közé tartoznak a babok, diófélék, magvak, marhahús, tojás és lazac.

2. Fenilalanin. Ez természetes esszenciális aminosav az emlősök anyatejében, de természetesen nem termel a szervezetben. Az embereknek meg kell kapniuk az ételtől. A szervezet azt használja, hogy fehérjéket, agyi vegyszereket és hormonokat hozzon létre. A források közé tartozik a sovány húsok, tejtermékek, diófélék és magvak.

Ha ezeket a két összetevőt kombináljuk, olyan terméket hoznak létre, amely körülbelül 200-szor édes, mint a normál cukor. Ez azt jelenti, hogy a gyártók nagyon keveset tudnak felhasználni ahhoz, hogy a termék ízletes legyen. Az eredmény egy jó ízű étel, de nagyon kevés kalóriát szolgáltat.

hirdetés

Követelések

Mit jelentenek a követelések?

Számos webhely azt állítja, hogy az aszpartám (amelyet Equal és NutraSweetként is értékesítenek) számos egészségügyi problémát okoz, így például:

• MS
• lupus
• rohamok
• fibromyalgia
• depresszió
• memóriavesztés
• látászavarok
• zavar

Az FDA 1981-ben jóváhagyta az aszpartámot tápláló édesítőszerként és szénsavas italokban 1983-ban. Ez idő alatt néhány tudós kifogásolta a jóváhagyást. Aggódtak az állatkísérletek miatt, amelyek azt mutatták, hogy az aminosavak mentális késleltetést, agykárosodást és potenciális agydaganatokat okozhatnak.

A biztonsági bizottság úgy döntött, hogy az emberek valószínűleg soha nem fogják felszedni a rendkívül magas aszpartám mennyiséget, amely összefüggésbe hozható a lehetséges egészségügyi problémákkal. Hozzátették, hogy az állatkutatás hibás, és az édesítőszer biztonságos.

Az FDA honlapja szerint több mint 100 tanulmány támogatja az aszpartám biztonságát. Az American Cancer Society hozzáteszi, hogy az FDA "elfogadható napi bevitelt (ADI)" adott az összetevő számára. Ez kb. 100-szor kevesebb, mint a legkisebb mennyiség, ami az állatokon végzett vizsgálatokban egészségügyi aggodalomra ad okot.

Reklám

Potenciális veszélyek

Melyek a potenciális veszélyek?

Mit találtunk az 1980-as évektől? A legjobb tájékoztatás érdekében tudományos tanulmányokra térünk át. Íme néhány, amit eddig fedeztünk fel:

Phenylketonuria (PKU)

Tudtad? Minden aszpartámot tartalmazó termék köteles figyelmeztetni a fogyasztókat, hogy fenilalanint tartalmaz.

A ritka genetikai állapotú emberek nem képesek megfelelően metabolizálni a fenilalanint, az aszpartám egyik összetevőjét. Ezért kerülniük kell az édesítőszert. Ha lenyelik, akkor felépül a testben. Kezelés nélkül agykárosodást okozhat.

Rák

Néhány állatkísérlet kapcsolatban talált az aszpartám és a leukémia és más vérrákok között. Egy 2007-es tanulmány például azt állapította meg, hogy azok a patkányok, amelyek az aszpartám életük minden napján alacsony dózisú aszpartámmal rendelkeznek, beleértve a magzati expozíciót is, nagyobb valószínűséggel alakultak ki a rákban.

Egy 2012-es tanulmány megállapította, hogy napi egyszeri adag étrend-szóda növelte a nem-Hodgkin limfóma kockázatát a férfiaknál. De a vizsgálat azt is kimutatta, hogy a nem-Hodgkin-limfóma nagyobb kockázatot jelent a férfiaknál, akik nagy mennyiségű rendszeres szódát fogyasztottak. A tudósok nem tudták biztosan mondani, hogy ez az aszpartám vagy valami más okozta-e a kockázatot. Fontos megjegyezni, hogy ugyanazok a tudósok később bocsánatot kértek a tanulmányért. Megállapították, hogy a tanulmány adatai gyengeek.

Az American Cancer Society szerint több mint 500 000 felnőtt nagy tanulmánya nem talált összefüggést az aszpartám és a limfómák, leukémiák vagy agydaganatok kockázatának növekedésével.

Multiplex sclerosis

A National MS Society szerint egyetlen tanulmány sem támogatja az aszpartám és a MS közötti kapcsolatot.

Lupus

Az Amerikai Lupus Alapítvány kijelenti, hogy mindeddig korlátozott tudományos kutatás áll fenn az aszpartámmal és a Lupusszal szemben. A múltbeli eredmények ellentmondó eredményeket mutattak. Eddig nincs megbízható tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy az aszpartám növeli a Lupus kockázatát.

Fejfájás

Az aszpartám növeli a fejfájás kockázatát? Egy 1987-es tanulmány jelentette a kérdést. A kutatók szerint az aszpartámot szedő emberek nem jelentettek több fejfájást, mint azok, akik placebót vettek fel.

Egy kis 1994-es tanulmány azonban különböző eredményeket talált. A kutatók azt sugallták, hogy egyes emberek hajlamosak az aszpartám fejfájására. Ezt a tanulmányt később azért kritizálták, mert tervezték.

Seizures

Egy 1995-ös vizsgálatban a kutatók 18 embert teszteltek, akik azt állították, hogy az aszpartám fogyasztása után rohamokról számoltak be. Úgy találták, hogy még az 50 mg-os nagy dózis mellett az aszpartám valószínűleg nem okoz rohamokat, mint placebót.

Egy korábbi 1992-es epilepsziás és nem-pileptikus állatokon végzett vizsgálat hasonló eredményeket talált. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság jelentése szerint az ügyet vizsgálók túlnyomó többsége nem talált összefüggést az aszpartám és a rohamok között.

Fibromyalgia

2010-ben a tudósok egy kis esettanulmány-jelentést tettek közzé két betegről és az aszpartám káros hatásáról. Mindkét beteg tapasztalta a fibromyalgia fájdalmának enyhítését az aszpartám étrendből való eltávolításával.

Egy 72 női beteg későbbi vizsgálata nem talált bizonyítékot a kapcsolat fenntartására. Az aszpartám eltávolítása a résztvevők étrendjéből nem volt hatással a fibromyalgia fájdalmára.

Mood Changes

Lehetséges, hogy az aszpartám növeli a hangulati rendellenességek, például a depresszió kockázatát? Egy tanulmányban a tudósok hasonlították össze azokat, akiknek a hangulati zavarai voltak és anélkül rendelkeztek. Azt találták, hogy az aszpartám úgy tűnik, hogy fokozza a tüneteket a depresszióban szenvedő betegeknél. Nem volt hatása olyan betegeknél, akiknek ilyen történelem nem volt.

Az egészséges felnőttek 2014-es tanulmánya hasonló eredményeket talált. Amikor a résztvevők magas aszpartám étrendet fogyasztottak, nagyobb ingerlékenységet és depressziót szenvedtek.

Reklám

Döntés

Kell elkerülni az aszpartámot?

A fenti felsorolás csak néhány, az aszpartámmal és az egészségi állapotról szóló tanulmányt idéz. A legtöbb esetben, a hangulati rendellenességekhez kapcsolódó potenciálisan kívül, az aszpartámnak nem volt összefüggése görcsrohamokkal, MS-rel, lupusszal vagy más betegségekkel.

Az alábbi szervezetek mindegyike egyetért abban, hogy az aszpartám biztonságos cukorhelyettesítő:

• FDA
• Élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó szakértői bizottság
• Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete
• Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság < Szervezet
• Ezek a szervezetek egyáltalán nem támasztják alá az aszpartám mérgezésének gondolatát. "

A növekvő közérdek miatt azonban több étel- és italgyártó választotta ki az aszpartám elkerülését. Ha úgy gondolja, hogy érzékeny lehet rá, akkor könnyedén elkerülheti azt címkék olvasásával és aszpartámmentes termékek kiválasztásával.