A gyors élelmiszer: gazdag és szegény evés
Tartalomjegyzék:
- A tanulmányban Zagorsky és Smith a 2008-ban, 2010-ben és 2012-ben felmérések.
- Valójában a gyorsételeket fogyasztó emberek egyik jelképe az idő hiánya.
- Douillard nem a tipikus táplálkozási szakértője. Tény, hogy egyáltalán nem táplálkozó, hanem a feldolgozott élelmiszerekkel szembeni keresztes.
Gondolj gyorsan.
Ezt sok ember hajlamos megtenni, ha az élelmiszerre gondolnak.
AdvertisementMirdetésÉs úgy tűnik, nem számít, mennyire nagy a fizetésük.
Az Ohio Állami Egyetem Emberi Erőforrás Kutatóközpontjának kutatója, a Michigan-Dearborn Egyetem Patricia Smith PhD, 8 000 ember étkezési szokásait vizsgálta.
Elemezték az adatokat, és arra a következtetésre jutottak, hogy a gyorsétkezés nem korlátozódik az alacsony jövedelmű emberekre.
A hirdetésA kutatók az Országos Növényvédelmi Igazgatóság (NLSY) adatait használták fel, amelyek 1979 óta véletlenszerűen kiválasztott amerikaiak egy csoportját vizsgálták.
Az Ohio State Humánerőforrás Kutatási Központja felügyeli az NLSY-t.
AdvertisementAdvertisement"Az emberek a" gólya 15 "-ről beszélnek [a hiedelem, hogy a főiskolai hallgatók 15 fontot tesznek fel a frisséves évükben]," mondta Zagorsky az Egészségügyi Minisztériumnak. "Azt feltételezik, de a tanulmányok azt mutatják, hogy nem helyes. „
"Ez nem igaz," mondta Zagorsky.Bővebben: A gyorsétkezés hatása a testre "
Droggyártás tudománya
A tanulmányban Zagorsky és Smith a 2008-ban, 2010-ben és 2012-ben felmérések.
Az eredményeket összehasonlítottuk a résztvevők válaszaival a jövedelmük és jövedelmük kérdéseire.
Miközben némi különbség mutatkozott abban, hogy a vagyon és a jövedelem mennyire korrelál a gyorsétterem fogyasztással, Zagorsky szerint az eredmények hasonlóak.
AdvertisementMindig mindenki gyorsét eszik. Nem volt sok különbség a jövedelemmel. Jay Zagorsky, Emberi Erőforrás Kutatóközpont
A tanulmányban rögzített hetekben a megkérdezettek 79 százaléka arról számolt be, hogy legalább egyszer evés gyorsét eszik, és 23 százalék három vagy több gyorsétteremet evett.
"Nagyon sok mindannyian gyorsét eszik" - zárta le. "Nem sok különbség volt a jövedelemmel. "AdvertisementAdvertisement
" Ha gazdagabbá vagy szegényebbé válna, akkor nem változtatta meg, mennyi gyorsétterem evett "- tette hozzá Zagorsky.
Azt mondta, hogy más tanulmányoktól eltérően ez különbséget tett a vagyon és a jövedelem között. (A gazdagság az egyén vagyonának, például otthonának és autójának minősül.)A kohorszban vizsgált Zagorszkijban - a 40-es és 50-es években élő emberek - az eredmények kissé meglepőek voltak.
Reklám
"Ez a magas jövedelmű időszak és a nagy vagyon. Eszközöket szereznek és csúcsidőszakaikat "- mondta. "Nagyobb eséllyel gyorsét eszik. "
Olvass tovább: Mennyi gyorsét eszik a gyerek? "AdvertisementAdvertisement
Miért eszünk gyorsét?
Zagorsky tulajdonította a megállapítást, hogy sok résztvevő enni gyorsétterem, mert kényelmes.Valójában a gyorsételeket fogyasztó emberek egyik jelképe az idő hiánya.
Elismerte a tanulmány egyik gyengeségét, hogy a kutatók nem tudták, hogy mit rendelnek az emberek.
Csirke saláta vagy hármas szalonnás sajtburger volt? Vagy csak egy csésze kávét?
Mivel Zagorsky úgy találta, hogy a jövedelem nem kapcsolódott a gyorséttermek fogyasztásához, mit is mondanak az alacsony jövedelmű szomszédságban található gyorséttermi létesítmények számának csökkentésére irányuló kísérletekről, mint Los Angeles 2008-ban?
Michael Bader, az Amerikai Egyetem városi szociológusa, aki azt vizsgálja, milyen gyors élelmiszer befolyásolja a környékeket, a 2015-es Los Angeles Times szerint: "Kutatásom azt állapította meg, hogy a gyorsétterem betiltása elmulasztja az egészségtelen közösségek kiváltó okait. "
Bővebben: A lefoglalt éttermi étkezések nem táplálkozási szempontból sokkal jobbak, mint a gyorséttermek»
Gyorsétel, mint kényelmes étel
Ez egy szempont, amely valószínűleg resonál John Douillard, DC, CAP.
Douillard nem a tipikus táplálkozási szakértője. Tény, hogy egyáltalán nem táplálkozó, hanem a feldolgozott élelmiszerekkel szembeni keresztes.
Az "Egyél búza" szerzője, Douillard szerint a gyorsétkezés problémája nem az, aki eszik, hanem a létezését.
Azt mondja, hogy a raktár stabilitásának megteremtésénél a társadalom eltávolította az egészséges elemeket.
Például: A bélben lévő mikroorganizmusok időbe telik a munkájuk elvégzése.
Mi vagyunk rabja [a gyorsétel], és tudjuk kérni. John Douillard, az "Eat Wheat" szerzője
"De mindenki siet. Élelmiszereket akarnak. Ők figyelik a mobiltelefont, amíg eszik. A [kényelmetlen] fémszékeken ülnek - mondta egy interjúban az Egészségügyi Minisztériummal. "Amikor az emberek nagy stresszre tesznek szert, kényelmet élveznek. "
" Szenvedélybetegek vagyunk, és kérésre kaphatunk "- tette hozzá.Douillard szerint a gyorsétterem kényelmes étel.
"Az édes, sós és savanyúak mellett a kényelmes ízek közé tartoznak a keserűek, fanyarok és csípősek is, amelyek általában hiányoznak" - mondta.
A búza elleni küzdelemre válaszolva Douillard megdöbbent, "A probléma az, amit a búzával végzünk. "
" Az ókori emberek 100 gramm rostot fogyasztottak naponta. Együnk 20-ot, "mondta.
Lényegében azt mondta, hogy az amerikai a szívbetegségek kockázati tényezője.
