Tisztítás termel: több mint öblítés
Tartalomjegyzék:
- Két általánosan használt peszticidet alkalmaztak a szerves gala almára.
- "A gyümölcsökön és zöldségeken jelen levő peszticidek kevéssé jelentenek egészségügyi kockázatot, mivel ezek a peszticidek alacsony szinten vannak. A peszticidek segítenek abban, hogy a pusztító kártevőket távol tartsák a növényektől, ami több növényt eredményez, és nagyobb termést termel.A nagyobb betakarítás azt jelenti, hogy a gyümölcsök és zöldségek nagyobb elérhetősége és az árak alacsonyabbak. A peszticidek használatával és a szoros megfigyeléssel kapcsolatos minimális egészségügyi kockázatok miatt a profik meghaladják a hátrányokat "- mondta Wright az Egészségügyi Minisztériumnak.
- AdvertisementAdvertisement
Az almának a konyhai csap alatt történő öblítése eltávolíthatja a szennyeződéseket.
Azonban új kutatások szerint a szódabikarbóna hozzáadásának legjobb módja a peszticid-szermaradvány eltávolítására.
AdvertisementMarketingA Massachusetts Egyetem kutatói három különböző módszert hasonlítottak össze az almák mosására.
Ezek közé tartozik csapvíz, csapvíz és szódabikarbóna oldat, valamint kereskedelmi forgalomban levő fehérítő, amelyet gyakran használnak a termékeken.
Azt találták, hogy az 1 százalékos szódabikarbóna és vízoldat a leghatékonyabb a peszticidek csökkentésére.
Advertisement"A csapvíz eltávolíthatja a peszticid-maradványokat, de hozzáadásával a szódabikarbóna hozzáadásával erősebbé válik." Lili He, PhD, az Élelmiszertudományi Tanszék tanulmányának és adjunktusának szerzője a Massachusetts-i Egyetem, a Healthline-nek.
A peszticidek segítséget nyújthatnak a növénytermesztés növelésével a bogarak, a baktériumok és a penész megakadályozásával.
AdvertisementMagyarázatDe aggodalmak merültek fel a peszticidek lehetséges egészségre gyakorolt hatásaival szemben a termékeket fogyasztó embereken.
Előző tanulmányok szerint azt találták, hogy a peszticidek bejuthatnak a növényi szövetekbe, megnehezítve a peszticidek elmosódását.
999 A vizsgálat elvégzésének módja Ebben a tanulmányban ő és munkatársai megpróbálták megvizsgálni a legjobb módszert az ilyen peszticidek eltávolítására.Két általánosan használt peszticidet alkalmaztak a szerves gala almára.
Ezután az almákat minden egyes módszerrel két percig mossák.
AdvertisementAdvertisement
Ezen idõszak után a sütõoldat-megoldás volt a legsikeresebb a peszticid-maradványok csökkentésében.
Körülbelül 12-15 percig tartott a sütőoldat oldat, hogy eltávolítsák a peszticidek egy formájának 80% -át és a másik 96% -át.Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma Peszticidek Adatprogramja összegyűjti az élelmiszerekben található peszticid-szermaradványokat.
Reklám
Az 2015-ös éves jelentésből származó legfrissebb adatok azt mutatták, hogy ha a peszticid-szermaradvány az élelmiszereken található, akkor szinte mindig a környezetvédelmi ügynökség (EPA) által meghatározott tűréshatárok alatt van.
A Pesticide Data Programból vett minták több mint 99 százaléka maradt az EPA tűréshatár alatt.AdvertisementMinden
Peszticidek és szerek
Lauri Wright, a Dél-Floridai Egyetem közegészségügyi egyetemi adjunktusa szerint a fogyasztóknak nem szabad aggódniuk a peszticidek termékeiken."A gyümölcsökön és zöldségeken jelen levő peszticidek kevéssé jelentenek egészségügyi kockázatot, mivel ezek a peszticidek alacsony szinten vannak. A peszticidek segítenek abban, hogy a pusztító kártevőket távol tartsák a növényektől, ami több növényt eredményez, és nagyobb termést termel.A nagyobb betakarítás azt jelenti, hogy a gyümölcsök és zöldségek nagyobb elérhetősége és az árak alacsonyabbak. A peszticidek használatával és a szoros megfigyeléssel kapcsolatos minimális egészségügyi kockázatok miatt a profik meghaladják a hátrányokat "- mondta Wright az Egészségügyi Minisztériumnak.
A legnagyobb veszélyt jelentette, hogy a nem mosott gyümölcsök és zöldségek fogyasztói nem peszticidekből származnak. Inkább az élelmiszer-eredetű betegségről van szó.
Reklám
"A fogyasztóknak egy ecetes oldattal kell lemosni gyümölcsüket és zöldségüket a baktériumok csökkentése és az olyan betegségek megelőzése érdekében, mint a
E. coli, "mondta Wright. Az aggodalmak Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, a Cleveland Clinic Wellness Intézet wellness menedzsere szerint néhány betege még mindig aggódik a kockázatoktól.
AdvertisementAdvertisement
"Sok betegem megkérdezi, mi a legjobb módja a peszticidek eltávolítására, és gyakran drága spray-ket vásárolnak, amelyek nem mindig tűnnek fel a munkának. Ez a módszer tanulmányaiból hatékonynak és megfizethetőnek tűnik, "mondta Kirkpatrick az Egészségügyi Minisztériumnak.
Kirkpatrick azt tanácsolja betegeinek, hogy kövessék a Dirty Dozen és a Clean Fifteen irányelveit, a Környezetvédelmi Munkacsoport által készített listákat, amelyek szerint a gyümölcsök és zöldségek legmagasabb és legkevésbé valószínűleg peszticid-maradványokat tartalmaznak.A 2017-es Dirty Dozen lista tetején a szamóca, a spenót, a nektarin, az alma és az őszibarack.
A kukorica, az avokádó, az ananász, a káposzta és a hagyma volt az első öt tiszta tizedik, vagyis a legkevésbé valószínű, hogy növényvédő szerekkel rendelkezik.
Ami azt illeti, hogy a gyümölcsök és a zöldségek különös figyelmet igényelnek mosás közben, Wright azt tanácsolja, hogy zöldségkeféket használjon vastag bőrű mosásnál, és vegye fontolóra a leveles zöld zöldségek, például a saláta és a káposzta külső leveleit a mosás előtt.
Azt is tanácsolja a fogyasztóknak, hogy ne azonnal mossák meg a termékeket, miután hazavitte őket.
"A termék legjobb mosási ideje közvetlenül a termék elfogyasztása vagy főzése előtt, nem akkor, ha azt a boltból hozták. Kerülje el a mosást, majd tárolja a termékeket, mert tökéletes, nedves helyet teremt a mikrobák növekedéséhez. Ez felgyorsíthatja a termék rothadását is, ha nedves lesz a hűtőben "- mondja.
A legfontosabb, Wright szerint a fogyasztóknak meg kell érteniük, hogy a peszticidek kevés kockázatot jelentenek az emberi egészségre. Nem szabad az embereket gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani.
"A gyümölcsök és a zöldségek rendkívül fontosak az egészség szempontjából, és számos olyan állapotot és betegséget megakadályozzanak, mint az elhízás és a rák. A peszticidszinteket szorosan figyelemmel kíséri a biztonság biztosítása, ezért élvezze gyümölcsét és zöldségét "- mondta.
