Mi a Pescatarian és mit eszik?

A pescatária valaki, aki a halakat és a tenger gyümölcseit egy vegetáriánus étrendben adja hozzá.

Sok oka van annak, hogy az emberek lemondanak a húsról és baromfiból, de még mindig halat eszik.

Egyesek úgy döntenek, hogy a halakat egy vegetáriánus étrendhez adják hozzá, hogy a növényi alapú étrend és a szív-egészséges halak egészségügyi előnyeit élvezhessék.

Mások megpróbálhatják csökkenteni étrendjük környezeti hatását. Egyesek számára egyszerűen csak az ízlés kérdése.

Ez a cikk részletesebben bemutatja a pakisztáni étrend előnyeit és hátrányait, beleértve azt is, hogy pontosan mit jelent a gazdája és nem eszik.

AdvertisementMinden

Mi az a pescatárius?

Legegyszerűbb, hogy egy pescatárius valaki, aki nem eszik húst, de halat eszik.

A "pescatarian" kifejezést az 1990-es évek elején ötvették, és az olasz szó a hal, a "hal" és a "vegetáriánus" kifejezés kombinációját tartalmazza. Néha "pescetarian" -nak nevezzük, de ez ugyanazt jelenti.

A tudományos irodalomban ezt a diétát gyakran "pesco-vegetarian" -nak nevezik, és a vegetarianizmus spektrumába gyökerezik (1).

E meghatározás szerint egy pescatár valaki, aki vegetáriánus diétát választ, de aki szintén halat és más tengeri termékeket eszik.

Ez nagyrészt növényi alapú diéta a teljes kiőrlésű gabonából, diófélékből, hüvelyesekből, termékekből és egészséges zsírokból áll, mivel a tenger gyümölcsei kulcsfontosságú szerepet töltenek be a fő fehérjeforrásként.

Sok gazda tejterméket és tojást is fogyaszt.

Természetesen, ahogyan a vegetáriánus étrend széles körben változhat, akár kaliforniai is lehet. Lehetőség van olyan húsmentes diétára, amely tele van feldolgozott keményítőkkel, rozsdás ételekkel és halpálcákkal, nem pedig egy egészséges, egészséges ételeken alapuló étrendben.

Összefoglaló: A pescatárius egy olyan ember, aki követi a főként vegetáriánus étrendet, de eszik a halak és a tenger gyümölcsei is.

Miért választanak az emberek egy Pescatária-diétát?

Számos oka lehet az embereknek, hogy egy étkezési ételt fogyasztanak. Itt vannak a legfontosabbak.

Egészségügyi előnyök

Számos bizonyított előny van a növényi alapú étrendben, beleértve az elhízás és krónikus betegségek, például a szívbetegség és a cukorbetegség kockázatát (2, 3, 4).

A kutatások szerint számos védelmi előnyöket kaphat egy kisállat-étrendből is.

Egy tanulmány kimutatta, hogy a pescatárius nők évente 2,5 kg-ot (1,1 kg) nyertek, mint a húsos nők (4).

És az emberek, akik a növényekre alapozott irányba változtattak étrendjükön, a legkevesebb súlyt kapták, ami azt bizonyítja, hogy az állatok fogyasztásának csökkentése jó lehet az Ön számára, függetlenül az Ön jelenlegi étkezési szokásaitól.

Egy másik tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a farmerek alacsonyabb kockázattal rendelkeznek a cukorbetegség kialakulásában 4,8% -kal szemben, szemben a 7,6% -os (2) omnivorszal.

Ezenkívül egy nagy tanulmány olyan emberekre nézett ki, akik ritkán ettek húsokat, vagy pakcatárok voltak.22% -kal alacsonyabb a szívbetegségtől való elválás kockázata, mint a rendszeres húsevő (3).

Környezetvédelmi aggodalmak

Az állatállomány növelése nagy környezeti költséggel jár.

Az Egyesült Nemzetek szerint az állatállomány növelése hozzájárul az emberi eredetű szén-dioxid-kibocsátás 15% -ához (5).

Ezzel szemben a halak és a tenger gyümölcseinek előállítása alacsonyabb szén-dioxid-kibocsátással rendelkezik, mint bármelyféle állati hús vagy sajt előállítása (6).

Egy 2014-es tanulmány szerint a halászok étrendje 46% -kal kevesebb üvegházhatást okozó gázkibocsátást okozott, mint azoknak a diétáknak, akik naponta legalább egy adag ételt fogyasztottak (7).

Etikai okok

Az etika lehet a fő oka annak, hogy az emberek úgy döntenek, hogy vegetáriánusak. Ez a legfontosabb oka a pescatáriusoknak is.

Az etikus okok közül néhányan úgy döntenek, hogy nem eszik a hús (8, 9):

• A vágás ellen: Nem akarnak az állatok elfogyasztására.
• Az embertelen gyári gyakorlat: Nem támogatják azokat a gyárgazdaságokat, amelyek az állatállományt embertelen körülmények között emelik fel.
• Szegény munkafeltételek: Nem hajlandó támogatni azokat a gyárgazdaságokat, amelyek rossz munkakörülményekkel rendelkeznek.
• Humanitárius okok: Úgy vélik, hogy a gabona állati takarmányozáshoz föld és erőforrások igazságtalan felhasználását teszi szükségessé, amikor annyi éhség van a világon.

A szárazföldi állatok elfogyasztása a táplálkozásból szól ezeknek az etikai aggályoknak. Ez azt jelenti, hogy az akvakultúra és a túlhalászás is problémás lehet.

A Monterey Bay Aquarium Seafood Watch programja kitűnő erőforrás az olyan halak felfedezéséhez, amelyeket etikus módon fogtak vagy tenyésztettek.

Összefoglaló: Számos oka van annak, hogy az emberek egy pescatár étrendet választanak, beleértve az egészséggel, az etikával és a környezetgel kapcsolatos aggodalmakat.

AdvertisementReklámreklám

Mit eszik a pescatáriusok?

A hagyományos pescatárius étrend elsősorban vegetáriánus, tenger gyümölcseivel kiegészítve.

Gabonafélék nem eszik

• Gabonafélék és gabonakészítmények
• Hüvelyesek és termékeik, beleértve a babot, a lencse, a tofu és a humusz
• Diófélék, diófélék, földimogyoró és magvak
• Magok,
• Halak és kagylók
• Tojás
• Pescatáriusok nem eszik
• Marhahús
• Csirke

Zöldség

• Sertéshús
• Bárány
• Törökország
• Nyers játék
• Összefoglaló:
• Az egészséges kisállat étrendet nagyrészt a minimálisan feldolgozott növényi ételek, valamint a tenger gyümölcsei és esetleg tej és tojás alkotják.

A halak hozzáadása vegetáriánus étellel Sok egészségi előny van a halak vegetáriánus étkezéshez való hozzáadásával kapcsolatban.

Sok ember aggódik amiatt, hogy az állati termékek teljes kizárása vagy az állati test elkerülése bizonyos kulcsfontosságú tápanyagok (10, 11, 12) alacsony beviteléhez vezethet.

Különösen a B12 vitamin, a cink, a kalcium és a fehérje némileg nehezebb egy vegán étrendre jutni (11, 13).

A tenger gyümölcseinek hozzáadása, beleértve a halakat, a rákféléket és a puhatestűeket, egy vegetáriánus étrendhez hasznos tápanyagokat és változatosságot eredményezhetnek.

További Omega-3s

A hal a legjobb módja az omega-3 zsírsavaknak (14).

Egyes növényi ételek, beleértve a diót és a lenmagot, tartalmaznak alfa-linolénsavat (ALA), egyfajta omega-3 zsírt. Azonban ez a fajta ALA nem könnyen átalakítható eikoszapentaénsav (EPA) és docosahexaénsav (DHA) formájában a testben (15, 16).

A DHA és az EPA további egészségügyi előnyökkel jár, nemcsak a szív, hanem az agy működését és hangulatát is (17).

Ezzel szemben az olajos halak, például a lazac és a szardínia EPA-t és DHA-t tartalmaznak.

Növelje a fehérje bevitelt

Az embereknek kb. 0. 8 gramm fehérjére van szükségük napi 2, 2 font (1 kg) testsúlyra ahhoz, hogy egészségesek maradjanak. Ez körülbelül 54 gramm egy 150 kilós (68 kg) személy számára.

Sokan azonban többet szeretnek enni, mint az.

A magas fehérjetartalmú diétát csak növényi fehérjékkel lehet elérni, különösen akkor, ha nem kívánnak extra szénhidrátot vagy zsírt a fehérjével.

A hal és egyéb tengeri termékek kiváló forrása a sovány fehérje.

A tenger gyümölcsei más tápanyagokkal vannak töltve

Az omega-3-ok és a fehérje mellett a tenger gyümölcsei számos más tápanyagban gazdagok.

Például az osztriga rendkívül magas a B12-vitaminban, a cinkben és a szelénben. Csak egy osztriga biztosítja a RDI 133% -át a B12-vitaminra és a cinkre és a szelénre vonatkozó RDI 55% -át (18).

A kagylók szuper gazdagok a B12-vitaminban és a szelénben, valamint a mangánban és a többi B-vitaminban (19).

A fehér halfajták, mint a tőkehal és a lepényhal, nem sok omega-3 zsírt termelnek, de rendkívül sovány fehérje forrása.

Például csak 3 uncia tőkehal biztosítja a 19 gramm fehérjét és kevesebb mint egy gramm zsírt. A tőkehal kiváló forrása a szelénnek és a jó foszfor-, niacin- és B6- és B12-vitaminforrásnak (20).

Extra opciók

A vegetáriánus időnként korlátozhat.

Az éttermekben való étkezés sokszor elhagyja Önt egy nem egészséges választékkal, olyan ételekkel, mint a sajtos tészta, mint a fő "veggie" lehetőség.

Ha az egészség legalább részben motiválja az ételeit, akkor a gazdagság egyre több lehetőséget kínál.

És a hal általában jó, főleg akkor, ha sült, roston sült vagy sült meg, szemben a sült (21).

Összefoglaló:

A tenger gyümölcseinek vegetáriánus étrendbe való felvétele több lehetőséget kínál, és jó módja a fehérje, omega-3 és egyéb tápanyagok megszerzéséhez.

AdvertisementAdvertisement Az étrend hátrányai

Az étrendnek nincs sok egészségügyi hátránya.

Ez azt jelentené, hogy néhány ember veszélyeztetheti a halak magas bevitelét.

A hal, különösen a nagyobb fajok tartalmazhatnak higanyt és egyéb toxinokat (22, 23).

Ezért az US Food and Drug Administration (FDA) azt ajánlja, hogy a gyermekkorú gyermekek és a nők, különösen a terhes és szoptató nők, kerüljék a csirkehalat, a kardhalat, a cápát és a királyrátétot (24).

Ezeknek a populációknak az albacore és a sárgaúszójú tonhalakra is egy tenyérnyi méretű, vagy kevesebbet kell fizetniük hetente. A könnyű tonhal alacsonyabb a higanyban, és jó 2-3 adag ételt hetente elfogyasztani.

Mivel ez a táplálkozás elsősorban vegetáriánus, számos más csapdába esnek, amelyek gyakran kísérik a vegetáriánus étrendet.Például könnyű lehet a szénhidegek túlfűzéséhez, különösen akkor, ha sok feldolgozott szemcsére támaszkodik.

Összefoglaló:

Súlyos hátrányokat okozhat egy pescatárius étkezés. A szénhidrát túlságosan könnyű, és néhány hal magas a higanyban.

Reklám Az alsó sorban

A parazita étrend egészséges lehet.

Mi több, lehetővé teszi, hogy elkerüljék az etikus és környezetvédelmi kérdéseket, amelyek a húst tartalmazzák.

Ezenkívül ez a táplálkozás nagyobb rugalmasságot és további táplálékot biztosít a hagyományos vegetáriánus étrendhez képest.

Összességében egy növényi alapú étrend és néhány tenger gyümölcsei étkezés egészséges választás.