Az antibiotikumok lebontása a húsban a nagy éttermekben
Tartalomjegyzék:
- A pozitív oldalon a koalíciós tisztviselők azt mondták, hogy kétszer annyi éttermet válaszolnak a nyilvános kérvényekre, amelyek az állatokból származó húsokat szolgálják fel, amelyek csökkentették az antibiotikumokat.
- Ezek között voltak az Applebee's, az Olive Garden, a Denny's, a Burger King, a Jack in the Box és a Dairy Queen.
- Hozzátette, hogy még nem ismert, hogy ezek az új irányelvek arra ösztönzik-e az éttermeket, hogy emeljék az áraikat az ilyen típusú ételekre. Brook azt mondta, nyilvánvalónak tűnik, hogy a vállalatok elfogadják ezeket a politikákat, és még mindig nyereséget nyernek, mivel sokan csak most csinálják ezt.
Az éttermek jobban teljesítenek, ha csökkennek a húsban használt antibiotikumok.
Azonban a fogyasztói, környezetvédelmi és egészségügyi szervezetek koalíciója által vizsgált étkezési létesítmények több mint fele még mindig rossz minőségű.
AdvertisementMagyarázatAz étterem antibiotikumok eredménymutatója ma megjelent a koalíció második éves láncreakció-jelentésében.
A csoport az Egyesült Államok top 25 éttermeiből válaszolt, valamint a közvélemény tájékoztatását a minőségekkel kapcsolatban.
A szervezet tisztviselői szerint a probléma fontos, mivel az Egyesült Államokban értékesített orvosilag fontos antibiotikumok több mint 70 százaléka állattenyésztésben szerepel.
Azt állították, hogy ezeknek az antibiotikumoknak a túlzott használata elsődleges oka annak, hogy az antibiotikum-rezisztens fertőzések egyre nőnek.AdvertisementAdvertisement
A Centers for Disease Control és Prevention (CDC) tisztviselői becslése szerint 2 millió amerikai fertőzött meg ezekkel az úgynevezett "superbugs" -szal minden évben. A fertőzöttek közül legalább 23 000 meghal.Bővebben: A befektetők elmondják, hogy a legfontosabb élelmiszerláncok antibiotikumokat vágnak a húsoktól. "
Ki hozta a minőséget
A kedd jelentésében volt jó hír és rossz hír.
A pozitív oldalon a koalíciós tisztviselők azt mondták, hogy kétszer annyi éttermet válaszolnak a nyilvános kérvényekre, amelyek az állatokból származó húsokat szolgálják fel, amelyek csökkentették az antibiotikumokat.
AdvertisementMirdetés
Ezen láncok közül kilencnél legalább egy "D", vagyis a tavalyi évszám dupla volt.
Emellett a tisztviselők szerint a csirkehúst szállítói javították az antibiotikumokkal kapcsolatos politikájukat.A negatív oldalon a marhahús és a sertéshús szállítók nem tettek ilyen nagy lépéseket, mondta a tisztviselők.
Reklám
Emellett a megkérdezett 25 étterem közül 16 még mindig hiányzott az "F" fokozata antibiotikum programjaikért.
A legmagasabb pontszám a Panera és a Chipotle volt. Ők voltak az egyetlen két "A" osztályú vállalat. Ez a második évben egymás után mindkettő kapta a legmagasabb pontszámot.
Advertisement Advertisement
Brook szerint ez a két étterem már évtizedek óta vezető szerepet tölt be az antibiotikumokban. Azt mondta, mindkét vállalat olyan márkájú márkákat épített, amelyek nem az antibiotikumokra támaszkodnak.
"Korán felismerték a kérdés komolyságát" - mondta Brook.A Panera tisztviselői azt mondják, hogy folytatni fogják ezt az elkötelezettséget. Megjegyezték, hogy ebben a hónapban bevezetik az antibiotikumok nélkül előállított deli-pulykát.
Reklám
"Büszkék vagyunk arra, hogy több mint egy évtizede az antibiotikum csökkentésére irányítjuk az utat, és folytatjuk az új mérföldkövekre való törekvést" - mondta Sara Burnett, a Panera wellness- és élelmiszerpolitikai igazgatója. E-mail megjegyzés:
A Chipotle tisztviselői megjegyezték, hogy évek óta antibiotikummentes húsokat szolgáltatnak.AdvertisementMegjegyzés
"Örülünk, hogy az ilyen felmérések nagyobb figyelmet szentelnek az állattenyésztés elleni antibiotikum-felhasználásnak az éttermek követni fogják vezető szerepünket ezen a területen "- mondta Chris Arnold, a Chipotle kommunikációs igazgatója, egy emailben az Egészségügyi Szolgálathoz.
A koalíció tisztviselői szintén dicsérték McDonald's-et, ami az antibiotikum program befejezése után" C-plusz " a csirkehústermékekben.A metró a leginkább javult, tavaly "F" fokozattól "B" -ig ugrott le. Tavaly ősszel a vállalat bejelentette, hogy az antibiotikumokat húsában és baromfijában 2025.
Read mor e: Az állatokban használt antibiotikumok veszélyeztetik a gyermekek egészségi állapotát. "
Ki nem értékeli a besorolást
Az ország egyik legismertebb étterme az" F "osztályú csoport tagja volt.
Ezek között voltak az Applebee's, az Olive Garden, a Denny's, a Burger King, a Jack in the Box és a Dairy Queen.
A Dunkin 'Donuts idei évre csökkent egy "F" -re, miután a koalíciós tisztviselők azt mondták, hogy a vállalat gyengítette a nyilvánosságra hozott antibiotikum-politikáját.
A csoport legelmesztőbb étterme a koalíciós tisztviselőknek a KFC.
Az étterem terméke szinte kizárólag csirke, az iparág azon része, amely a legnagyobb lépéseket tett.
Brook szerint a csirkéknek nincs olyan hosszú élettartamuk, mint az állatállomány, ezért könnyebb lemondani az antibiotikumról.
Hozzátette, hogy a csirke szállítók, mint például a Foster Farms és a Tyson frissítették antibiotikum-politikájukat.
Brook tudomásul vette, hogy a Taco Bell és a Pizza Hut, amelyek tulajdonosa ugyanaz a cég, mint a KFC, javult pontszámok ebben az évben.
Ezenkívül a Chick-fil-A, a fő versenytárs "B" -ot adott az idei eredménymutatóra.
"Tehát nem tudom megmondani, mi van a KFC-vel visszafogva" - mondta Brook. "Valódi lemaradásról van szó. "
Az E-mailben adott válasz a Healthline-nek, a KFC tisztviselői szerint a vállalat jelenleg felülvizsgálja az antibiotikum programját és beszállítói életképességét, hogy túlmutasson a szövetségi iránymutatásokon. <201> "2017-ig a humán gyógyászatban fontos antibiotikumokat csak a csirke egészségének fenntartására használják fel, és csak engedélyezett állatorvos felügyelete és felírása alapján" - mondta a KFC.
Bővebben: A gyengülő antibiotikumok évente 6,300 fertőzéssel járó halálesetet okozhatnak. "
Nyereséges politika
Brook szerint nincs ok azt hinni, hogy a gazdaságokban az antibiotikumok hiánya sértheti a minőséget az étterem ételének vagy az éttermi láncok lényegének.
Azt mondta, hogy nincsenek olyan vizsgálatok, amelyek azt mutatják, hogy az antibiotikumok nélkül előállított hús semmilyen másfajta ízlést nem mutat.
Hozzátette, hogy még nem ismert, hogy ezek az új irányelvek arra ösztönzik-e az éttermeket, hogy emeljék az áraikat az ilyen típusú ételekre. Brook azt mondta, nyilvánvalónak tűnik, hogy a vállalatok elfogadják ezeket a politikákat, és még mindig nyereséget nyernek, mivel sokan csak most csinálják ezt.
"Azt hiszem, ez azt mutatja, hogy ez nem csak lehetséges, hanem nyereséges" - mondta.
Brook szerint ő elvárja, hogy az állati antibiotikum felhasználása továbbra is csökkenjen a fogyasztói igények miatt. Reméli, hogy a marhahús és a sertéshús ipar hamarosan fel fog fogni a csirkepiaccal.
"A horizonton változás van. Ez nem történik meg olyan gyorsan az ilyen iparágakban - mondta.
