Ki a hibás étvágyat a tányérján?
Tartalomjegyzék:
- Egy közelmúltbeli Philadelphia-kezdeményezés célja a nátriumszint csökkentése a népszerű kínai receptek mellett, és főzőtanfolyamokat, amelyek arra ösztönzik az éttermeket, hogy kipróbálják a nem-nátrium aromákat, mint a chilies és a fokhagyma. Kilenc hónap elteltével a 206 résztvevő éttermek közül 20-ból két népszerű étel közül 20 százalékkal csökkent a nátriumszint.
- Ezeknek a gyakorlatoknak a kötelezővé tétele gyakran gyűlöli a heves vitát.
- A becslések szerint az amerikai felnőttek 35,7 százaléka elhízott, és az U. S. gyermekek 2, 2 százaléka az elhízottnak számít, a CDC legfrissebb statisztikái szerint.
Az átlagos amerikai egy gyorsétteremben vagy étkezdében étkezik egy héten öt alkalommal.
Átlagosan a gyorsételek 1, 848 milligramm nátriumot tartalmaznak 1 000 kalóriára. Például a McDonald's-ban egy közepes cukorral ellátott negyedéves sajtos értékű táplálék 1 275 milligramm nátriumot vagy a napi sófogyasztás több mint felét tartalmazza a legtöbb táplálkozási irányelvnek megfelelően. Az éttermi éttermekben az átlagos étkezés akár 2 090 milligramm nátriumot is eredményezhet.
advertisementAdvertisementDr. Tom Frieden, az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központja (CDC) igazgatója azt szeretné, ha az egészségügyi osztályok dolgozni tudnának az éttermekkel, hogy csökkentsék a nátriumot, amennyit az amerikaiak bevonnak, amikor vacsoráznak, annak érdekében, hogy összehúzzák az övvonalakat és csökkentsék a magas vérszintet nyomás.
"Az a lényeg, hogy mindkettő lehetséges és életmentő a nátrium csökkentésére, és ez csökkenthető, helyettesíthető és újraformázható" - mondta csütörtök a médiában tett nyilatkozatában. "Amikor az éttermek újragondolják, hogyan készítik el az élelmiszereket és az általuk választott összetevőket, az egészségesebb lehetőségek az ügyfelek számára rutinszerűvé válnak. „
Reklám Ismerje meg a Lingo-t: Tippek az éttermi menüek olvasásához »Egészséges pótlások sikere Philadelphiában
Egy közelmúltbeli Philadelphia-kezdeményezés célja a nátriumszint csökkentése a népszerű kínai receptek mellett, és főzőtanfolyamokat, amelyek arra ösztönzik az éttermeket, hogy kipróbálják a nem-nátrium aromákat, mint a chilies és a fokhagyma. Kilenc hónap elteltével a 206 résztvevő éttermek közül 20-ból két népszerű étel közül 20 százalékkal csökkent a nátriumszint.
-> Reklám
"A történet Philadelphiában megmutatja, hogy mit lehet tenni" - mondta Frieden.Bár a CDC csak a változást ösztönözheti, és nem helyettesítheti azt, reméli, hogy több helyi és állami egészségügyi osztály dolgozik az éttermekkel, hogy ellenőrizze az ételek nátriumtartalmát, táplálkozási információkat szolgáltasson, és magyarázza el az élelmiszer-szolgáltatási személyzetnek az előnyöket alacsony nátriumtartalmú ételek.
"Nem arról van szó, hogy feladnád az ételedet, amit szeretsz, hanem olyan alacsonyabb nátriumtartalmúakat, amelyek nagyszerűen ízlelnek" - mondta Frieden.
Használja ezeket a 11 összetevő helyettesítést, hogy kedve legyen a szívének »
A szabályozási erőfeszítések forróan vitatottak, de működnek?
Ezeknek a gyakorlatoknak a kötelezővé tétele gyakran gyűlöli a heves vitát.
AdvertisementMirdetés
A 2010-es javaslat a New York-i éttermekben található összes só megtiltására felháborodást okozott, főleg a szakácsok és a vendéglők.A törvényjavaslat nem sikerült, de tiltották az extra nagy mennyiségű szódát - az amerikai diéta több cukor- és sótartalmának forrása -, de később a bíróságok visszautasították.Az ilyen kezdeményezések kritikusai felháborodnak arról, hogy a kormány a "dadus állam" szerepét játssza, és hangsúlyozza a személyes felelősségvállalást, míg a támogatók azt állítják, hogy ezek a lépések szükségesek az egészségügyi járványok - köztük az elhízás, a szívbetegség és a cukorbetegség megelőzéséhez - nagy szerepet játszik.
Az Urbana-Champaign Illinois Egyetemének közelmúltbeli felmérése szerint az egészségesebb élelmiszer-választék ösztönzését szolgáló állami politikák létrehozása és érvényesítése "nem feltétlenül olyan hatékony, mint a politikai döntéshozók. "
Reklám
Csökkentse a stroke kockázatát ezekkel a paradicsommal gazdag receptekkel»Ki felelős az elhízás-járványért?
A becslések szerint az amerikai felnőttek 35,7 százaléka elhízott, és az U. S. gyermekek 2, 2 százaléka az elhízottnak számít, a CDC legfrissebb statisztikái szerint.
AdvertisementAdvertisement
Bár számos tényező járul hozzá az elhízáshoz, beleértve a testmozgást, a genetikát és az étkezési választásokat, az emberek gyakran gyorsan mutatják az ujjaikat, akik szerintük felelősek.Az amerikaiak túlnyomó többsége úgy véli, hogy az ujját közvetlenül a tükörben lévő személynek kell irányítania, a University of Illinois at Urbana-Champaign tanulmányában, amely ezen a héten megjelent a
Appetite folyóiratban. A kutatók megkérdezték 774 embert, akik az elhízás felneveléséért felelősek: egyének, szülők, mezőgazdasági termelők, élelmiszergyártók, élelmiszerboltok, éttermek vagy a kormány?
Reklám
A válaszadók kilencvennégy százaléka azt mondta, hogy az egyének vagy elsősorban vagy valamennyien felelősek az elhízás emelkedéséért, míg a szülők a második helyen 91 százalékkal. A mezőgazdasági termelők és az élelmiszerboltok ténylegesen lecsukódtak."Tanulmányi eredményeink alapján valószínűbb, hogy a fogyasztók azon meggyőződése, hogy ki követi az elhízásért való felelősséget, nem feltétlenül igazodik a döntéshozók és a közegészségügyvédők hiedelméhez" - mondta a vezető kutató, Brenna Ellison. nyilatkozat. "Az Egyesült Államokban ismeretes az egyéniségi társadalom, ezért nem különösebben meglepő, hogy ezt a felelősséget magunkra terheli az elhízás. "
AdvertisementAdvertisement
Otthoni főzés kiemelte? Itt van néhány egyszerű csalás »
