Hogyan csonthatja a csirkét biztonságos módon
Tartalomjegyzék:
Ez már majdnem vacsoraidő, és a csirke még mindig a fagyasztóban van. Az élelmiszerbiztonság gyakran válik utólag az ilyen helyzetekben, részben azért, mert az emberek nem veszik komolyan az ételborzongató betegségeket, amíg azok nem szenvednek.
Az élelmiszerekkel kapcsolatos betegség súlyos és potenciálisan halálos: évente körülbelül 3000 amerikai ember hal meg belőle.
AdvertisementAdvertisementA csirke megfelelő leolvasztásának megtanulása csak néhány percet vesz igénybe, és nem csak az ételt jobban megkóstolja, hanem biztosítja, hogy jól érezzük magunkat étkezés után.
határozottan ne … 1. … felengedni a húst a konyhaszámláján. A baktériumok szobahőmérsékleten növekednek.2. … a csirkét öblítse folyó víz alatt. Ez a baktériumokat a konyhában körülölelheti, ami keresztszennyeződéshez vezethet.
A nem megfelelően kezelt csirke veszélyei
Az élelmiszerekkel kapcsolatos betegségek veszélyesek, és a csirke képes arra, hogy nagyon betegnek lássa el, ha nem kezeli megfelelően. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a nyers csirke leggyakrabban megtalálható baktériumtörzsek: szalmonella, staphylococcus aureus, E. coli és listeria.
Ezek olyan baktériumok, amelyek a legjobb esetben betegednek és legrosszabb esetben megölnek. A helyes felolvasztási gyakorlat és a csirkehús 165 fokos belső hőmérséklet elérése jelentősen csökkenti a kockázatokat.
Hirdetés
4 Biztonságos mód a csirke felolvasztására
Három biztonságos módja van a csirke felengedésére az USDA szerint, és egy olyan módszer, amely teljesen felolvasztja a felolvasztást.
AdvertisementAdvertisementHasználja a Microwave
Ez a leggyorsabb módszer, de ne feledd: A csirkét azonnal fel kell főzni, miután felolvasztotta azt mikrohullámú sütővel. Ez azért van, mert a mikrohullámok a baromfit 40 és 140 fok közötti hőmérsékletre melegítik, mely baktériumok felvirágozódnak. Csak a megfelelő hőmérsékletre főzni a csirkét meg fogja ölni a potenciálisan veszélyes baktériumokat.
Használjon hideg vizet
Ez 2-3 órát vesz igénybe. Helyezze a csirkét egy szivárgásmentes műanyag zacskóba, amely megakadályozza, hogy a víz károsítsa a hússzövetet, valamint a baktériumokat az élelmiszer fertőzésétől. Töltsön be egy nagy tálat vagy a konyhai mosogatót hideg vízzel, és vedd alá a csirke táskát. Változtassa ki a vizet 30 percenként.
Hűtőszekrény használata
Ez a módszer a legtöbb előkészítést igényli, de ez a leginkább ajánlott. A csirke általában egész napot vesz igénybe a felolvasztáshoz, ezért előzetesen tervezze meg ételeit. A felolvasztás után a baromfi a főzés előtt egy-két napig hűtőszekrényben maradhat.
Ne Thaw at All!
Az USDA szerint teljesen biztonságos a csirke főzése anélkül, hogy felolvasztaná. A hátránya? Ez egy kicsit hosszabb ideig tart - általában 50 százalékkal.Szeretné ténylegesen megtakarítani az előkészületi időt? Tegye a fagyasztott csirkét egy crockpotba. Indítsa el a nap elején, és készen áll arra, hogy vacsorázzon.
A baromfihús megfelelő kezelése csökkenteni fogja az Ön és családja számára az élelmiszerekkel kapcsolatos betegségek kockázatát. Élvezze az ételét 24 órával előre, és nem lesz gondja annak, hogy a baromfi készen áll a főzésre, amikor a vacsora beindul.
