Omega-6 zsírok valóban csökkenti a cukorbetegség kockázatát
Tartalomjegyzék:
- A tanulmány 10 ország közel 40 000 felnőttét tartalmazta.
- Az elmúlt évtizedben az étrendi tudományokat követőknél ez az állítás az omega-6 zsírok előnyeiről kissé zavarónak tűnhet.Közvetlenül ellentmond annak, amit a táplálkozási világban a mai vezető hangok többsége tanított.
- "28 éve dietetikus vagyok", mondta Susan Weiner, RD, CDE, regisztrált dietetikus és cukorbetegítő oktató. "Nem meglepő. Ezek a kijelentések arra engednek következtetni, hogy egy dologból és egy másik dologból sem kell enni, mint például az omega-6 zsírok, amelyek "rosszak" neked, és olyanok, mint a tűzveszély. Az igazi kutatás nem a főcím. Nem fekete-fehér. "
Az elmúlt 10 évben a kutatások olyan növényi olajokat, mint a szója és a napraforgó rossz hírnevét adták.
Ezek az olajok vádolják a gyulladást és növelik a krónikus betegség kockázatát.
AdvertisementAdvertisementA Lancet Diabetes & Endocrinology orvosi folyóiratban megjelent új tanulmány azonban azt sugallja, hogy az ilyen növényi olajokban megtalálható omega-6 többszörösen telítetlen zsírok valójában csökkenthetik a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
Mit fedezett fel a tanulmány?A tanulmány 10 ország közel 40 000 felnőttét tartalmazta.
A vérkészítményt két specifikus omega-6 markert, linolsavat és arachidonsavat vizsgálták.
AdvertisementMirdetés
Eddig az omega-6 zsírok vérének magas markereit egészségügyi kockázatoknak tekintették, nem pedig előnyök. Az arachidonsav változó szintje nem mutatott változást a 2-es típusú cukorbetegség kockázatában.Ez a legfrissebb kutatás azt találta, hogy azok az emberek, akiknek az omega-6 linolsav markerek a legmagasabbak voltak, 35 százalékkal kisebb valószínűséggel alakultak ki a 2-es típusú cukorbetegségben.
"Ez szembetűnő bizonyíték" - magyarázta Dr. Dariush Mozaffarian, a Massachusetts-i Tufts Egyetem táplálkozástudományi és politikatudományi szakán tanult professzor. "A vizsgálatba bevont emberek általában egészségesek voltak, és nem kaptak konkrét útmutatást arra, mit kell enni. Mégis azok, akiknek a legmagasabb a vérben lévő omega-6 markere volt, sokkal kisebb esélyük volt a 2-es típusú cukorbetegség kialakulására. "
Az omega-6 zsírok ajánlott fogyasztása meglehetősen alacsony, a teljes kalóriabevitel körülbelül 5-10% -a.
AdvertisementAdvertisement
A linolsav, mint a fehérje aminosavai, természetes módon nem termelnek a szervezetben. Ezért el kell fogyasztani az Ön étrendjében."Néhány tudós elméje szerint az omega-6 egészségre ártalmas" - jelentette ki Wu Healthline. "De e nagy globális tanulmány alapján kevés bizonyítékot mutattunk az ártalmakra, és azt találtuk, hogy a főbb omega-6 zsír a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatához kapcsolódik. "
A múltbeli kutatásokkal ellentétben
Az elmúlt évtizedben az étrendi tudományokat követőknél ez az állítás az omega-6 zsírok előnyeiről kissé zavarónak tűnhet.Közvetlenül ellentmond annak, amit a táplálkozási világban a mai vezető hangok többsége tanított.
Reklám
A szójabab túlfogyasztása körüli aggályok, különösen az olyan országok számára, mint az Egyesült Államok, az, hogy szinte mindent elrejtenek a mai élelmiszerüzletek polcain.A 2013 Healthline története szerint: "Mivel olcsó és bizonyos funkcionális tulajdonságokkal rendelkezik, a szójaolaj és a szójafehérje megtalálta az utat mindenféle feldolgozott élelmiszerhez, így a legtöbb ember az USA-ban jelentős mennyiségű szóját fogyaszt, anélkül, hogy tudná erről. "
AdvertisementMix
A történet kiderítette, hogy az Egyesült Államokban előállított szója több mint 90 százaléka genetikailag módosul és nagy mennyiségben szóródik a Roundup peszticiddal.A keleti országoktól, például Japántól eltérően a tényleges teljes szójabab ritka az Egyesült Államokban.
Ehelyett az olajat nagymértékben feldolgozzuk a kémiai oldószer hexánnal. Az U.S. diéta 7% -át teszi ki.
"Antropológiai kutatások" - írta Chris Kresser, MS, LAc táplálkozási guru - azt javasolja, hogy vadászó-gyűjtögető őseink körülbelül 1: 1 arányban fogyasztották az omega-6 és omega-3 zsírokat. azt jelzi, hogy mind az ősi, mind a modern vadászó-gyűjtögetők mentesültek a modern gyulladásos betegségektől, mint például a szívbetegség, a rák és a cukorbetegség, amelyek ma a halál és a morbiditás elsődleges okai. "
Kresser folytatja:" (kb. 140 évvel ezelőtt) az étrendben n-6 és n-3 zsírsavak aránya jelentősen eltolódott, az n-6 zsírok fogyasztása az n-3 zsírok rovására nőtt. mind a modern növényi olajipar megjelenése, mind a gabonafélék megnövekedett háztartási takarmányként történő felhasználása miatt (ami viszont megváltoztatta az emberi fogyasztásra szánt hús zsírsavprofilt). "AdvertisementMix
egy "sózott só"
Az elvihetőség egyszerűen az, hogy visszalépjen és fókuszáljon a diéta nagyobb képén, szemben a kisebb részletekre összpontosítva."28 éve dietetikus vagyok", mondta Susan Weiner, RD, CDE, regisztrált dietetikus és cukorbetegítő oktató. "Nem meglepő. Ezek a kijelentések arra engednek következtetni, hogy egy dologból és egy másik dologból sem kell enni, mint például az omega-6 zsírok, amelyek "rosszak" neked, és olyanok, mint a tűzveszély. Az igazi kutatás nem a főcím. Nem fekete-fehér. "
Weiner, az év 2015-es AADE diabetes oktatója elmondja, hogy az ügyfelek arra gondolnak, hogy olyan élelmiszereket gondolnak, mint a dimmer kapcsoló, amely folyamatosan ingadozó és rugalmas gondolkodásmódot jelent, azzal a céllal, hogy több egészséges ételt eszik.
"Nem egyszerűen az, amit eszünk, hanem azt is, hogy miként eszünk. Ez a tudatosságról szól. Az ételek teljesen tabu nélküliek. Figyelembe kell venned a figyelmet. A dolgok állandóan változnak - mondta.
A mai világban - ahol a dogmatikusan restriktív diéták felszívódnak (alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú stb.) - könnyű beleesni a "enni, és nem ez" gondolkodásmódjába."
Weiner azt állítja, hogy egyszerűen csak az embereket állítja fel a rendellenes étkezéshez, valamint az étvágyat vagy az étkezési csoportot korlátozó táplálékot.
"Ez olyan rendetlenség, és valóban nem kell" - mondta Weiner a táplálkozási oktatás mai zavaró világáról. "Ha visszamegyünk egy kicsit a testünkre, igazán egyszerű, hogy csak a megfelelő élelmiszerből, ésszerű mennyiségben enni ezeket a dolgokat. "
Mindazonáltal Weiner egyetért azzal, hogy az omega-3-k a legtöbb általános egészségügyi előnyöket kínálják, mint a szorongás csökkentése, a rák megelőzése és az asztma kezelése, míg az omega-9 zsírok javíthatják az inzulinérzékenységet és csökkenthetik a gyulladást.
Ha pénzt költenél a halolaj kiegészítőkre, győződj meg róla, hogy rengeteget kapsz?
Weiner nem feltétlenül mondja.
"Nagyon könnyű ezt bevinni az étrendbe, ha egészséges ételeket eszel" - mondta.
Az omega-3 zsírok legmagasabb ételei több fajta tenger gyümölcseit, valamint chia magokat, lenmagot és diót tartalmaznak.
Az egyszerű omega-9 zsírok forrásai közé tartozik a mogyoró, mandula, pórsáfrány, makadámia, olívaolaj és avokádó.
"Több omega-3-ot és talán kevesebbet akarunk kapni" - javasolja Weiner. De ez nem jelenti azt, hogy elkerülhetetlenné kell tenni, vagy teljesen kizárni, míg a másikat túlzottan el kell fogyasztani.
Azt is ajánlja, hogy egyszerűen főzzön kevesebbet az olajjal, és élvezze az ételének az ízét, miközben egyszerű fűszernövényeket és fűszereket ad hozzá.
Végül az üzenet egyszerű: nincs tökéletes zsírforrás, de a táplálkozási kutatások folyamatosan folytak.
Évtizedek óta féltették és elkerülték az étkezési zsírt, és a feldolgozott szénhidrátokkal és cukorral helyettesítették. Most a zsír sokféle táplálkozási megközelítésben tekinthető hősnek.
"Ezért kell mindannyiunknak lazítani egy kicsit", nevet nevet Weiner.
