Quinoa és cukorbetegség: előnyök, vércukor és még több

Quinoa 101

Kulcsfontosságú pontok

1. A Quinoa egy nagyon tápláló teljes kiőrlésű fehérje, ásványi anyagok, rostok és antioxidánsok.
2. Önmagában, vagy más receptek egyik összetevőjeként is megteheti.
3. Könnyen elkészíthető, hasonló a rizshez.

fehérje

• antioxidánsok
• ásványi anyagok
• rost
• Gluténmentes is. Ez egészséges alternatívát kínál azok számára, akik érzékenyek a búzában található gluténekre.

A bizonyítékok azt is sugallják, hogy több quinoa fogyasztása segíthet a cukorbetegek kezében a vércukorszintjüket, és esetleg megakadályozhatja más körülményeket. Amellett, hogy önmagában eszik, helyettesítheti a quinoa-t olyan receptekben, amelyek más gabonát kérnek.

advertisementReklám

Egészségügyi előnyök

Mi teszi a quinoa specialitást?

Bár a szupermarketek viszonylag újak lehetnek, a quinoa sok éve a dél-amerikai étrend nagy része. Ez az inkákhoz nyúlik vissza, aki a "quinoa" nevét hívta fel. "Az Andok-hegységben nő, és képes túlélni a durva feltételeket. Miközben egy gabonát eszik, a quinoa valójában egy mag.

Több mint 120 fajta van. A legnépszerűbb és széles körben értékesített fehér, piros és fekete quinoa.

Az elmúlt három évtizedben csak a kutatók kezdték felfedezni az egészségügyi előnyeit. A magas rost- és fehérjetartalmának köszönhetően a quinoa hosszabb ideig érzi magát tele. Vannak okok is azt hinni, hogy ez segít csökkenteni a magas vérnyomás és a magas koleszterin kockázatát, bár több kutatásra van szükség.

Reklám

Vércukor

A quinoa segít a vércukorszint kezelésében?

A cukorbetegségben élők része az étrend kezelése, ami segít a vércukorszint szabályozásában. A glikémiás indexhez magas ételek a vércukorszint növeléséhez kapcsolódnak. Egészséges étkezési tervek a cukorbetegek körében gyakran arra összpontosítanak, hogy a glikémiás indexen közepesen vagy alacsonyan értékelt élelmiszereket válasszanak. A Quinoa az alsó végén van, ami azt jelenti, hogy nem okoz tüskét a vércukorszintben.

A legtöbb gabona nem rendelkezik a fehérje előállításához szükséges összes aminosavval, de a quinoa elegendő ahhoz, hogy teljes fehérjét tartson. A quinoa étkezési rosttartalma szintén magasabb, mint sok más szem. Ez azt jelenti, hogy a quinoa különösen előnyös lehet a cukorbetegek számára, mert mindkét tápanyag fontosnak tartja a vércukorszint ellenőrzését.

Egy

Journal of Medicinal Food publikált tanulmány kimutatta, hogy a perui Andok-szemek, köztük a quinoa diéta segíthet a 2-es típusú cukorbetegség és a magas vérnyomás kezelésében. Reklám

Előkészületek

Hogyan készítsük el a quinoa

Az American Diabetes Association javasolja a szénhidrát adagok legmagasabb tápértékeinek kiválasztását. A Quinoa jó választás. Napi vagy heti adagja attól függhet, hogy a lemezmódszert, a glikémiás indexet vagy a csere- vagy grammszámolási rendszert használja-e az étkezés nyomon követéséhez. Általában 1/3 csésze főtt quinoa egy szénhidrát számít, vagy körülbelül 15 gramm szénhidrátot. Ha nem vagy biztos benne, hogy a quinoa mennyire illeszkedik az ételtervébe, a dietetikus segíthet.

Mint sok más gabona, a quinoa csomagolt tartályokban vagy ömlesztett tartályokból is vásárolható. Természetesen keserű bevonattal nő a kártevők visszatartása érdekében. A legtöbb élelmiszerboltban értékesített fajták előmosották, hogy megszabaduljanak a keserű íztől. Gyorsan öblítheti otthon hideg vízzel és egy szűrő eltávolíthatja a maradék maradványokat.

Ha rizst tudsz készíteni, elkészítheted a quinoa-t. Csak keverje össze vízzel, forraljuk fel és keverjük össze. Várjon 10-15 percet, hogy bolyhos legyen. Elmondhatja, hogy ez akkor történik, ha a kis fehér gyűrű elválik a gabonától. Azt is meg lehet tenni egy rizs tűzhely, amely gyors és egyszerű módja annak, hogy felkészítse a gabonát.

A Quinoa kissé édes ízű. Ezt erősebbé teheti száraz pörköléssel főzés előtt. Miután elkészítetted, próbáld ki a következőket:

gyümölcsök

• diófélék
• zöldségek
• fűszerek
• Sok egészséges quinoa recept van a reggeli étkezéstől kezdve a főételig. Ezek a következők:

tészták

• kenyér
• snack mixek
• Reklám

Elvihető

Elvigye

A Quinoa egy ősi gabona, amely egyre népszerűbb a modern étrendben. Mind a fehérjékben, mind a rostokban magas, így egészséges hozzávalója a diétához. A kutatások azt mutatják, hogy segíthet a vércukorszint és a koleszterin szabályozásában is. Sok hasznos recept a quinoa használatával. Jó a nap bármely szakában, szóval élvezd, ha akarod!