8 Egészség Az egészségre ártalmas ételek, ha túl sok a táplálkozásnál

Sok szuper egészséges étel létezik.

Mindazonáltal fontos megjegyezni, hogy több nem mindig jobb.

Néhány étel jó lehet neked mérsékelten, de komolyan ártalmas nagy mennyiségben.

Itt van 8 hihetetlenül egészséges étel, amely károsíthatja Önt, ha túl sokat eszel.

AdvertisementAdvertisement

1. Omega-3 és halolajok

Omega-3 zsírsavak nélkülözhetetlenek az egészségünkhöz.

A gyulladás ellen küzdenek, fontos szerepet játszanak az agy fejlődésében és csökkentik a szívbetegség kockázatát, néhányat említenek (1, 2, 3).

Mivel a legtöbb diéta alacsony az omega-3-ban, a kiegészítők egyre népszerűbbek (4).

A leggyakoribb kiegészítők közé tartoznak a halból, halakból és algákból előállított omega-3 kapszulák.

Azonban túl sok omega-3 lehet káros. A szokásos adag napi 1-6 gramm, de napi 13-14 gramm bevitelével egészséges egyéneknél vérhígító hatású lehet (5, 6).

Ez kockázatot jelenthet, különösen azok számára, akik hajlamosak a vérzésre vagy vérhígító gyógyszereket szednek (7).

Továbbá, a nagy mennyiségű halmájolaj túlzott mértékű A-vitamin bevitelt eredményezhet, ami A-vitamin toxicitást okozhat. Ez különösen a gyermekekre és a terhes nőkre vonatkozik (8, 9).

Alsó sor: Az Omega-3 zsírsavak elengedhetetlenek a jó egészséghez. Az omega-3 feleslegben azonban vérhígító hatású lehet. A halolaj is nagyon magas az A-vitaminban, ami nagy mennyiségben veszélyes lehet.

2. Tonhal (mind friss, mind konzerv)

A tonhal zsíros hal, amelyet rendszerint nagyon egészségesnek tartanak. Ez egy jó omega-3 zsírsavforrás, és nagyon magas fehérje.

Azonban a tonhal is magas környezeti szennyező anyagot tartalmazhat (10).

Magasabb szinten a metilmercury olyan neurológiai toxin, amely sok káros egészségügyi hatást okozhat. Ezek közé tartoznak a gyermekek fejlődésbeli késései, látási problémák, a koordináció hiánya és a hallás és beszéd zavarai (11, 12).

A nagy tonhalak tartalmazzák a legtöbb higanyt, mivel idővel felépülnek a szövetükben. Ezek a nagy tunikák nagyon valószínű, hogy Önt prémium halszeletekként szolgálják fel, vagy sushiben használják.

A kisebb tonhalak kisebb mennyiségben tartalmaznak higanyt, és nagyobb valószínűséggel vannak konzervek.

A konzerv tonhal két fő típusa van, higanytartalmuk különbözik (13, 14):

Fehér tonhal: Világos színű és általában fehér halakból származik. A fehér tonhal 4-5-szer több mint a higany mennyisége a tonhalban.
Világos tonhal: A könnyű tonhal sokkal kevesebb higanyt tartalmaz, mint a fehér tonhal. Sötétebb színű, és általában nem fehér halakból származik.

Az ember metil-markolatának felső biztonsági értéke 0, 1 mikrogramm testtömegkilogrammonként.

Ez azt jelenti, hogy egy 25 kg-os (55 lb) gyermek csak egy 75 gramm (2. 6 oz) adagolt, fehér tonna 19 napos adagot tudott fogyasztani. Ez meghaladja az ajánlott felső határértéket (13).

A terhes nőket és a gyermekeket a higanytartalmú tenger gyümölcseinek bevitelére korlátozzák hetente kétszer (15).

Az omega-3 zsírsavban gazdag, de kevésbé valószínű, hogy higanyszennyeződik. Ezek közé tartozik a lazac, a makréla, a szardínia és a pisztráng.

Alsó sor: A tonhal számos fontos tápanyagot tartalmaz. Ugyanakkor az óceánok szennyezése miatt metilmercurával szennyezett is lehet.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Fahéj

A fahéj egy finom, széles körben használt fűszer, amely lehet gyógyhatása.

Az antioxidánsok magasak, és kimutatták, hogy küzdenek a gyulladással és csökkentik a vércukorszintet. A fahéjfogyasztás összefüggésbe hozható a szívbetegségek, a cukorbetegség, a rák és az idegrendszeri betegségek (16, 17, 18, 19, 20) kockázatának csökkentésével.

A fahéj azonban nagy mennyiségben tartalmaz egy kumarin nevű vegyületet, amely nagy dózisok esetén ártalmas lehet.

A fahéj két fő típusa van, különböző mennyiségű kumarin (21, 22, 23, 24):

Cassia: Normál fahéjként is ismert, a Cassia fahéj viszonylag nagy mennyiségű kumarin.
Ceylon: Az igazi fahéj, Ceylon a kettő közül kevésbé gyakori. A kumarinban sokkal alacsonyabb.

A kumarin elfogadható napi bevitele 0 mg / testtömeg kg. A sokkal többet fogyasztva májhatékonyságot és rákot okozhat (25).

Az elfogadható napi bevitel alapján nem ajánlott több mint 0,5-2 gramm Cassia fahéjat fogyasztani naponta. Azonban 5 gramm (1 teáskanál) Ceylon fahéjat fogyaszthat naponta.

Ha ennél többet eszünk, néha alkalmunk van, például ha valamilyen recept igényel. De nagy mennyiségeket nem szabad túlságosan elfogyasztani.

Bottom Line: A fahéj antioxidáns-gazdag, és számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik. Mégis tartalmaz kumarin, amely nagy dózisok esetén káros lehet. A kétféle fahéj közül a Ceylon fahéj kevesebb kumarint tartalmaz.

4. Nutmeg

A mogyoróhagyma egy nagyon különleges ízű fűszer. Gyakran használják karácsonyi ételekben, mint a tojásleves, a sütemények és a pudingok.

A Nutmeg tartalmaz egy myristicin nevű vegyületet, amely pszichoaktív anyag.

Alacsonyabb dózisban a szerecsendió biztosítja az ízeket az egészségre, anélkül, hogy ez befolyásolná az egészséget. De nagy adagokban a szerecsendió myristicin mérgezést okozhat.

A myristicin mérgezés hatásai közé tartoznak a rohamok, szívritmuszavarok, émelygés, szédülés, fájdalom és hallucinációk (26, 27).

Több mint 10 gramm szerecsendió egy ülésben nem ajánlott. A nagyobb dózisok kimutatták, hogy a toxikus tüneteket okozzák (28).

Alsó sor: A mogyoróhagyma sok étel ízesítésére szolgál.Alacsony adagokban ez nem befolyásolja az egészséget. A szerecsendió azonban myristicint tartalmaz, ami nagy adagokban mérgezést okozhat.

AdvertisementAdvertisement

5. Kávé

A kávé csodálatos ital, amelyet antioxidánsokkal és más aktív vegyületekkel töltenek be.

Számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódott, beleértve a májbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a neurodegeneratív betegségek (29, 30, 31) csökkent kockázatát.

A szokásos kávé aktív összetevője koffein, mindegyik csésze átlagosan 80-120 mg-ot tartalmaz. A 400 mg-os napi bevitel általában biztonságosnak tekinthető.

Napi több mint 500-600 mg fogyasztása azonban túlságosan nagy lehet. Ez felboríthatja az idegrendszert, ami álmatlanságot, idegességet, ingerlékenységet, gyomor görcsöket, szívdobogást és izomremegést okozhat (32).

A mellékhatások megtapasztalásához szükséges koffein mennyisége nagymértékben különbözik az egyének között.

Néhányan annyi kávét isznak, amennyit akarnak, míg mások kis mennyiségű koffeinnel találkoznak.

Alsó sor: A kávé számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik. Azonban a túl sok koffein káros hatásokat okozhat egyes emberekben.

Hirdetés

6. Máj

Az állatok az állatok legelegánsabb részei, és a máj a legegészségesebb szerv.

Nagyon gazdag számos alapvető tápanyagban, mint a vas, B12, A-vitamin és réz.

Azonban a 100 g-os marhahús több mint hatszorosa az A-vitamin ajánlott táplálékbevitelének (RDI) és a réz RDI-jének 7-szerese (33).

Az A-vitamin zsíroldható vitamin, azaz a testünkben tárolódik. Ezért a felesleg az A-vitamin toxicitás tüneteit okozhatja.

Ezek a tünetek magukban foglalják a látásproblémákat, a csontfájdalmat és a törések kockázatát, hányingert és hányást (34).

A túl sok réz étkezés rákérzékenységet okozhat. Ez oxidatív stresszhez és neurodegeneratív változásokhoz vezethet, és növelheti az Alzheimer-kór kockázatát (35, 36, 37).

Bár a máj hihetetlenül egészséges és tápláló, naponta el kell fogyasztania nem . Egyszer hetente egyszer evés.

Alsó sor: A máj számos alapvető tápanyagot tartalmaz. Ugyanakkor nagyon gazdag az A-vitamin és a réz, ami okozhat problémákat a túlzott mennyiségben.

AdvertisementAdvertisement

7. Cruciferous Vegetables

A keresztkötéses zöldségek egy zöldségcsalád, amely magában foglalja a brokkolit, a kelbimbó, a kelkáposzta, a káposzta és a kollard zöldséget.

Ezek a zöldségek számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódtak, mint például a rák és a szívbetegségek kockázatának csökkentése (38, 39, 40).

A keresztesvirágú zöldségek teszik ki az emberek napi zöldségbevitelének nagy részét. Ők is nagyon népszerűek, mint összetevők a különböző zöld sima és friss zöldséglevek.

Azonban a tiocianátoknak nevezett vegyületek ezekbe a zöldségekbe zavarhatják a szervezetnek a jód felszívódására való képességét. Ez hozzájárulhat a hypothyreosis (41, 42) állapotához.

A hipotireózist underactive pajzsmirigy jellemzi.A tünetek közé tartozik a megnagyobbodott pajzsmirigy, a súlygyarapodás, a székrekedés, a száraz bőr és a csökkent energiaszint (43, 44).

Bár a keresztesvirágú zöldségek, mint a brokkoli nagyon egészségesek, nagy mennyiségben hozzákeverik a sima vagy zöld gyümölcslevekhez, hozzájárulhat e vegyületek tömeges beviteléhez.

A pajzsmirigy-problémákra érzékeny emberek nem szabad nagy mennyiségben fogyasztaniuk ezeket a zöldségeket.

Bottom Line: A keresztesvirágú zöldségek egészségesek és táplálóak. Azonban tartalmaznak tiocianátokat, amelyek blokkolják a jód felszívódását. Pajzsmirigy-problémákkal küzdő emberek nem szabad enni nagyon nagy mennyiségű ilyen zöldségeket.

8. Brazília diófélék

A brazil dió a legjobb szelén táplálékforrások közé tartozik.

A szelén fontos nyomelem, de nagy mennyiségben mérgező lehet (45, 46).

A szelén javasolt napi bevitele 50-70 mikrogramm naponta felnőtteknek. Ezenkívül a biztonságos bevitel felső tűrési szintje körülbelül 300 mikrogramm / nap a felnőttek számára (47, 48).

Egy nagy brazil anya legfeljebb 95 mikrogramm szelént tartalmazhat. Ez meghaladja a felnőtteknek javasolt napi összeget, és több mint háromszor a gyermekek által igényelt összeget.

Csak 4-5 brazil dió étele szabadon hagyhatja a felnőttet a biztonságos szelénbevitel felső határánál, ezért nem ajánlott ennél többet enni.

A szelén toxicitás tünetei közé tartozik a haj és a körömvesztés, az emésztési problémák és a memóriazavarok (49).

Alsó sor: A brazil dió szelént tartalmaz, ami lényeges nyomelem. A szelén azonban nagy mennyiségben mérgező. Ezért csak néhány brazil diót kell megenni minden nap.

AdvertisementAdvertisementMarketing