Itthon Az egészséged Hogyan lehet az ételek elindítani hangulatát, jó és rossz

Hogyan lehet az ételek elindítani hangulatát, jó és rossz

Tartalomjegyzék:

Anonim

Olyan ártatlanul indult. Péntek este a pizza este a házunkban, és a gyerekeim a sima sajt helyett pepperoniakat akartak.

De valami megváltozott, és nem volt jó. A fiúk ingerlékenyek voltak és megbotránkoztak, és így voltak a szüleik is. Ami korábban a hét tradíciójának örömteli vége volt, egy fordulat volt. Eltöröltem az agyamat, hogy kiderítsem a hirtelen hangulati váltást.

Néhány pénteki válogatás után úgy döntöttem, hogy a pizza legyen. Az egyetlen változás a mi rutinunk, hogy hozzá pepperoni a pite a helyi pizza ízület. Tehát elhagytam. A béke uralkodott, és a pepperoni-t eldobták a forgástól. Legalább házunkban az étel és a hangulat egyértelműen összekapcsolódott.

AdvertisementMirdetés

Az étel valóban befolyásolja a hangulatot?

Például egy 2012-es tanulmányban a Penn State University kutatója, Helen Hendy megállapította, hogy a kalória, a zsír és a nátrium kombinációja két nappal később szédítő hangulatot okozott az alanyaiban. És mi a pepperoni pizza, ha nem kalória, telített zsír és nátrium kombinációja?

Mi köze hozzá a bélhoz?

De nem feltétlenül könnyű felhívni a kapcsolatot.

Advertisement

"A hangulat és az ételek összetett kapcsolatban állnak egymással" - mondja Caroline Passerrello, a táplálkozási és dietetikai akadémia Pittsburgh-i szóvivője.

Azt mondja, hogy több kutatásra van szükség, mint valaha, az emésztőrendszer jó és rossz baktériumairól, a genetikáról, és arról, hogy az emésztés személyenként is megváltozhat - még családokban is.

AdvertisementAdvertisement

Mi teszi az egyik ember hangulatát savanyú étkezés után meggyalázni, nem befolyásolja az egész népességet az emésztőrendszerben lévő baktériumok változásai miatt. Még olyan tényezők is, mint például a szmog a levegőben, amikor anyáink várandósak, hatással lehetnek a baktériumokra az emésztőrendszerünkben.

Az étel akár két napot is igénybe vehet, hogy teljes mértékben megemésztse, így hatással lehet arra, hogy napokig fizikailag és érzelmileg érzed magadat, mondja Passerrello.

"A hangulat és az élelmiszer-nyilvántartás megtartása és egy regisztrált dietetikus vagy táplálkozási szakemberrel való áttekintése különösen hasznos az esetleges problémás élelmiszerek azonosításához az egyén számára" - mondja.

Természetesen az étel is jól érezheti magát. Én, egyért, úgy érzem magam, mint a Wonder Woman, miután eszik egy káposzta saláta. Passerrello elmagyarázza, hogy ez a "magas" része is pszichológiai lehet. Az egészségre érzékelt valami olyan hangulatjavító önmagában is, akárcsak egy zsák süteményt fogyasztani.

A Journal of Health Psychology című kiadványban megjelent 2013-as tanulmány megállapította, hogy egészséges fiatal felnőttek kedvezőbb hangulatban élnek olyan napokon, amikor gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak. A 281 fiatal férfi és nő 21 nap alatt végzett vizsgálata azt mutatta, hogy a gyümölcsök és zöldségek mintegy hét vagy nyolc adagja a jobb hangulatokkal korrelál.

AdvertisementMűvészet

Az American Gut projekt tömegesen állít elő mintákat a résztvevőkből. Kutatásuk szerint az alkohol befolyásolja az ember mikrobiológiáját, amely az emberi testet alkotó organizmusok gyűjteménye. Azok, akiknek legalább egy ital hetente volt, sokkal többféle mikrobiológiával rendelkeztek, mint azok, akik nem isznak.

A növények szélesebb választéka, ha egy ember eszik, annál nagyobb a bél mikrobiológiai sokfélesége az Amerikai Gut szerint. Ez a folyamatosan változó szervezetgyűjtemény az Ön javára válik.

Változó teste

De ami egy nap aggodalmaskodik, nem zavarhatja meg a következőt. A bél nem statikus, Passerrello szerint. Gondolkodva arról, hogy mit éreztél, mielőtt ettél, amikor ettél, és miután ettél, vannak olyan kérdések, amelyek magadnak kell feltenni a saját étel-hangulati kapcsolatodat.

Reklám

Ha ezt megtettem volna, sokkal gyorsabban kitaláltam volna a házamban a pepperoni bluest. Néhány évvel korábban egy hasonló epizód volt a kávéval. Amint azt orvosa javasolta, abbahagytam a koffein fogyasztását, amikor először terhes voltam. Miután a fiam született, pszichedoltam, hogy naponta egy-két csésze rendszeres kávéjához menjek vissza a koffeinális rituálmámhoz.

De a férjem észrevette, hogy a kávé nem hozta ki a legjobb oldalaimat, és azt javasolta, hogy átköltözzek a haldoklóra. Igaza volt: reggel úgy éreztem magam, mint egy Gonosz Boszorkány. A kávé rituáléját tejcsobban tartottam, de átköltöztem a dohányra.

AdvertisementMirdetés

A férjemnek megvannak a saját kérdései. Túl sok só a feldolgozott élelmiszerekben. Ő tudja. A fiam és én is tudjuk. A feldolgozott és az éttermi ételeket korlátozzuk (kivéve a sajt pizzát péntek esténként).

Olyan nyilvánvalónak tűnik az utólag. De remélhetőleg továbbra is többet megtudunk a hangulataink és az általunk fogyasztott élelmiszer közötti dinamikus kapcsolatról. Addig is óvatosan fogyasszon.

Ellen Rooney Martin egy díjnyertes újságíró, aki számos nyomtatott, online és Fortune 500 cégekkel foglalkozott, amelyek a szülőktől az adatelemzésig terjednek. Munkája az American Bar Association Journal, Parenting, a TechPageOne-ban jelent meg. com, AOL. com, és mások.